Queso provolone con salteado de setas

[Vicky 30.989]

Os dejo este aperitivo que hice el otro día  si os gusta el queso provolone y os gustan los champiñones al ajillo, os encantará la combinación   

Yo siempre que hago provolone pongo en la base unas rodajas finas de tomate y muy finas de cebolleta, en la receta no ponen nada y está también muy bueno pero yo lo puse para seguir con las costumbres

Queso provolone con salteado de setas
Revista Thermomix Magazine

Ingredientes para dos personas:

• 1 rodaja de queso provolone (aprox. 180 g)
• 2 ramitas de perejil fresco limpias y secas (hojas y parte del tallo)
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 150 g de champiñones frescos en cuartos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pimienta de Cayena (opcional)

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200ºC y espera a que alcance la temperatura antes de seguir con la receta.
2. Coloca la rodaja de queso provolone en una cazuela refractaria  o de barro y reserva.
3. Pon en el vaso el perejil, el ajo y el aceite y pica 2 seg / Veloc 5.
4. Añade los champiñones, la sal, la pimienta y la cayena y sofríe 15 min / 120ºC / Giro a la izquierda o invertido / Veloc 1.
   (TM31 - Varoma)
5. Introduce el queso en el horno durante 15 minutos.
6. Retira el queso del horno, vierte encima los champiñones y sirve inmediatamente.

Notas mías:

• Como digo en la introducción puse en la base de la cazuela una gota de aceite que repartí y añadí unas rodajas de tomate y de cebolleta que salé ligeramente y coloqué el provolone encima.
• Mis champiñones eran muy grandes por lo que los laminé.
• Si utlizas perejil seco, añádelo cuando hayan pasado 10 minutos (o cuando falten 5 que es lo mismo  ).
• Mi rodaja de provolone era de 200 g y necesitó unos minutos más. Cuando veas que se ha derretido también por el centro, está listo.
• El provolone en plan rápido se puede hacer también en el micro pero a mi me gusta más en el horno.

 

[Gijonesa 1.423]

Mmmm.. de momento lo dejo en pendientes...  pero con gusto metía el tenedor... 

[Maqui 39.734]

¡Vaya post, qué lujo, placer para la vista!

@Vicky ¿te he dicho alguna vez que eres muy buena cocinera? pues ya lo sabes

[rp9 189]

Que buena pinta tiene, tienen que estar muy ricos

[Yasmina 4.495]

Que receta mas buena me voy a tener que ir a comer a tu casa

[Raopi 3.234]

Me gusta mucho más tu receta que la clásica  y eso que soy quesera pero como la preparas tu veo un plato mucho más completo.

[Vicky 30.989]

hace 17 horas, Gijonesa dijo:

Mmmm.. de momento lo dejo en pendientes...  pero con gusto metía el tenedor... 

Yo ahora mismo también volvía a meter el tenedor

Muchas gracias @Gijonesa!  

hace 17 horas, Maqui dijo:

¡Vaya post, qué lujo, placer para la vista!

@Vicky ¿te he dicho alguna vez que eres muy buena cocinera? pues ya lo sabes

 

Muchas gracias @Maqui!  

hace 16 horas, rp9 dijo:

Que buena pinta tiene, tienen que estar muy ricos

Si que lo está @rp9 

Muchas gracias!  

[Vicky 30.989]

hace 15 horas, Yasmina dijo:

Que receta mas buena me voy a tener que ir a comer a tu casa

Pues cuando quieras, estás invitada

Muchas gracias @Yasmina!  

1 hour ago, Raopi dijo:

Me gusta mucho más tu receta que la clásica  y eso que soy quesera pero como la preparas tu veo un plato mucho más completo.

Yo no soy muy quesera @Raopi pero el provolone está entre los quesos que me encantan

Muchas gracias!  

[Ishtar 10.336]

Qué delicia de plato, y qué buenas fotos, niña, que parece que puedes meterle mano a ese queso a través de la pantalla.

[neska 15.859]

tomo nota de los champis, pues siempre lo hago con tomate