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Patatas en "ajopollo"

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Hace poco me decidí a probar esta receta que tenía en pendientes desde hace mucho :meapunto: 

Como sabes me encantan las patatas así que sabía que me iba a gustar :dientes: no me defraudó, muy rica y sencilla :)

Mi madre que no podía comer por entonces las almendras en trocitos, le trituré una ración y quedó una crema genial :up:

Es una receta típica de Almería :D aunque desconozco por qué al majado le denominan "ajopollo" :duda:  es inevitable pensar que lleva pollo aunque no está :lol: 

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Patatas en "ajopollo"

Libro Nuestra cocina regional - TM31

Ingredientes para 4 raciones:

  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 - 60 g de almendras crudas
  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan candeal
  • 1000 g de agua
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1000 g de patatas cortadas en trozos

Elaboración:

  1. Pon en el vaso el aceite y programa 3 min / Varoma / Veloc 1.
  2. Agrega las almendras y los ajos y programa 10 min / Varoma / Veloc 1.
  3. Incorpora el pan en trozos y programa 5 min / Varoma / Veloc 1.
  4. Agrega 50 g de agua y programa 30 seg / Veloc progresiva 5 - 10.
  5. Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega el resto del agua, la sal y el azafrán. 
    Programa 4 min / 100ºC / Veloc 1.
  6. Añade las patatas y programa 15 min / 100ºC / Veloc 1.

Sugerencias:

  • Puede decorar con rodajas de huevo duro.

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Notas mías:

  • Esta vez coincido que salen 4 raciones.
  • Aproveché un día que había comprado pan candeal en la panadería del pueblo :meapunto:
  • Aunque el día que hice la receta me resultaron muy caldosas, al día siguiente había espesado el caldo bastante.
  • Utilicé patata roja gallega y necesitó algo más de tiempo, en total 25 minutos, es cuestión de ir probando de 5 en 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  • Añadí una cucharada de caldo concentrado de verduras que tengo que darle salida.

:beso: 

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hace 31 minutos, monyeal dijo:

Uy ! ¿ Y el pollo?   :lol::lol:

 

Receta para días fríos supongo, porque almendra y patata me suena calórico , no ? :Emoji-5:  Pero tiene buena pinta, es cierto ¡a mí tb me encantan las patatas en todas sus versiones ! La apunto  :meapunto:  

 

Ande andará el pollo :lol: 

Yo los guisos los prefiero con frío pero ya sabes que es cuestión de gustos :D

Si te gustan las patatas, seguro que te gustará :)

Muchas gracias @monyeal! :beso: 

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hace 20 horas, neska dijo:

las hice y nos encantaron!  :):fiesta:

Es que están muy ricas :D

Muchas gracias @neska! :beso: 

 

hace 19 horas, Ishtar dijo:

Esta también es una receta de "las de toda la vida".:meapunto: Muy rica. :plas:Con las patatas machacadas con el tenedor, mejoran mucho para mi gusto.:D

Mira que yo soy de machacar las patatas y no se me ocurrió, la próxima :meapunto: 

Muchas gracias @Ishtar! :beso: 

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hace 8 horas, Maqui dijo:

:meapunto::meapunto::meapunto::meapunto::meapunto::meapunto::meapunto:Por cierto, me suelo quedar con la gana de preguntarte por tu vajilla, qué platos tan bonitos! (¡y menuda foto, de mis favoritas!)

Pues en concreto de ese plato sólo tengo uno :lol: al principio compraba 6 pero luego la alacena se quedó pequeña y :lol:

Es de Zara Home ;) lo que ya no se decirte es cuantos años tiene :duda: pero yo creo que se parece a estos:

http://www.zarahome.com/es/mesa/vajilla/vajilla-dise%C3%B1o-liso-c1293901p24531.html

Muchas gracias de nuevo! :beso:  

 

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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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