Patatas en "ajopollo"

[Vicky 30.989]

Hace poco me decidí a probar esta receta que tenía en pendientes desde hace mucho  

Como sabes me encantan las patatas así que sabía que me iba a gustar  no me defraudó, muy rica y sencilla

Mi madre que no podía comer por entonces las almendras en trocitos, le trituré una ración y quedó una crema genial

Es una receta típica de Almería  aunque desconozco por qué al majado le denominan "ajopollo"   es inevitable pensar que lleva pollo aunque no está  

Patatas en "ajopollo"

Libro Nuestra cocina regional - TM31

Ingredientes para 4 raciones:

• 70 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 - 60 g de almendras crudas
• 2 - 3 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan candeal
• 1000 g de agua
• 1 sobre de hebras de azafrán
• 2 cucharaditas de sal
• 1000 g de patatas cortadas en trozos

Elaboración:

1. Pon en el vaso el aceite y programa 3 min / Varoma / Veloc 1.
2. Agrega las almendras y los ajos y programa 10 min / Varoma / Veloc 1.
3. Incorpora el pan en trozos y programa 5 min / Varoma / Veloc 1.
4. Agrega 50 g de agua y programa 30 seg / Veloc progresiva 5 - 10.
5. Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega el resto del agua, la sal y el azafrán. 
   Programa 4 min / 100ºC / Veloc 1.
6. Añade las patatas y programa 15 min / 100ºC / Veloc 1.

Sugerencias:

• Puede decorar con rodajas de huevo duro.

Notas mías:

• Esta vez coincido que salen 4 raciones.
• Aproveché un día que había comprado pan candeal en la panadería del pueblo 
• Aunque el día que hice la receta me resultaron muy caldosas, al día siguiente había espesado el caldo bastante.
• Utilicé patata roja gallega y necesitó algo más de tiempo, en total 25 minutos, es cuestión de ir probando de 5 en 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
• Añadí una cucharada de caldo concentrado de verduras que tengo que darle salida.

 

[monyeal 298]

Uy ! ¿ Y el pollo?   

 

Receta para días fríos supongo, porque almendra y patata me suena calórico , no ?   Pero tiene buena pinta, es cierto ¡a mí tb me encantan las patatas en todas sus versiones ! La apunto    

 

[Vicky 30.989]

hace 31 minutos, monyeal dijo:

Uy ! ¿ Y el pollo?   

 

Receta para días fríos supongo, porque almendra y patata me suena calórico , no ?   Pero tiene buena pinta, es cierto ¡a mí tb me encantan las patatas en todas sus versiones ! La apunto    

 

Ande andará el pollo  

Yo los guisos los prefiero con frío pero ya sabes que es cuestión de gustos 

Si te gustan las patatas, seguro que te gustará

Muchas gracias @monyeal!  

[neska 15.859]

las hice y nos encantaron!  

[Ishtar 10.336]

Esta también es una receta de "las de toda la vida". Muy rica. Con las patatas machacadas con el tenedor, mejoran mucho para mi gusto.

[Maqui 39.734]

Te sigo los pasos

Ya sabes lo que te digo: receta vegana y además con Thermomix, genial!

[Maqui 39.734]

Por cierto, me suelo quedar con la gana de preguntarte por tu vajilla, qué platos tan bonitos! (¡y menuda foto, de mis favoritas!)

[Vicky 30.989]

hace 20 horas, neska dijo:

las hice y nos encantaron!  

Es que están muy ricas 

Muchas gracias @neska!  

 

hace 19 horas, Ishtar dijo:

Esta también es una receta de "las de toda la vida". Muy rica. Con las patatas machacadas con el tenedor, mejoran mucho para mi gusto.

Mira que yo soy de machacar las patatas y no se me ocurrió, la próxima  

Muchas gracias @Ishtar!  

[Vicky 30.989]

hace 8 horas, Maqui dijo:

Te sigo los pasos

Ya sabes lo que te digo: receta vegana y además con Thermomix, genial!

Qué bien que te guste y puedas probar @Maqui 

Muchas gracias!  

[Vicky 30.989]

hace 8 horas, Maqui dijo:

Por cierto, me suelo quedar con la gana de preguntarte por tu vajilla, qué platos tan bonitos! (¡y menuda foto, de mis favoritas!)

Pues en concreto de ese plato sólo tengo uno  al principio compraba 6 pero luego la alacena se quedó pequeña y

Es de Zara Home  lo que ya no se decirte es cuantos años tiene  pero yo creo que se parece a estos:

http://www.zarahome.com/es/mesa/vajilla/vajilla-dise%C3%B1o-liso-c1293901p24531.html

Muchas gracias de nuevo!