Flan de claras de huevos con salsa de chocolate

[Alejandra2011 46]

Un delicioso, muy fácil de hacer y rápido flan de claras de huevo.

La receta la podeis ver en mi blog:

http://recetasconthermo.com/flan-claras-huevo-com-salsa-chocolate/

 

 

Flan de claras de huevo com salsa de chocolate

Ingredientes:

12 claras de huevo

280 gr de azúcar

Mantequilla para untar

Azúcar glas para decorar

Virutas de chocolate

Para la salsa de chocolate:

150 gr de chocolate culinario (tipo Nestlé, o de marca Mercadona)

150 gr de leche condensada

 

Nota: por si no queremos utilizar huevos enteros, podemos comprar solo las claras en botella, y calcular así nuestras necesidades:

 

1 clara de huevo de tamaño medio pesa 30 gramos

2 claras  = 60 gramos

3 claras de huevo  = 90 gramos

5 claras = 150 gramos

10 claras = 300 gramos

He encontrado esta foto e información en Internet, por si os sirve de ayuda:

 

Preparación:

Montar las claras (de preferencia con varillas eléctricas), e ir añadiendo poco a poco el azúcar, hasta que quede todo bién mezclado y no se noten los granitos del azúcar.

Untar un molde (tipo chimenea, el de los flanes de toda la vida, de unos 27 cm de diámetro)  con mantequilla y pulverizar con azúcar glas.

Volcar el preparado en el molde.  Asentar (dar pequeños golpes con el molde sobre una encimera o superficie dura)  para eliminar el aire entre las claras.

Pre-calentar el horno hasta que alcance los 180º.    Meter nuestro flan durante unos 20 minutos.  Dejar enfriar y desmoldar.

Para la salsa de chocolate, derretir en el micro ondas a temperatura muy baja, los trocitos de chocolate.  Cuando ya esté líquido, sacar y mezclar con la leche condensada.  Mezclar hasta que estén ambos ingredientes bién mezclados.

Dejar enfriar ligeramente y volcar sobre el flan.   Decorar con virutas de chocolate.

[Yasmina 4.495]

[Simpa 28.507]

Ahora te lo digo por aqui.....nunca lo he probao con claras te ha quedado muy bien 

[yukiam 4]

[Gijonesa 1.423]

esto hay que probarlo...