Bizcocho Estrella de Navidad

[Ishtar 10.336]

 

BIZCOCHO ESTRELLA DE NAVIDAD

El bizcocho ideal para presidir nuestra mesa de Navidad.

Ingredientes:

* 250 gr. de harina

* 40 gr. de harina de maíz

* 2 cucharaditas de levadura química

* 1/2 cucharadita de bicarbonato

* 1/2 cucharadita de sal

* 4 huevos

* 200 gr. de azúcar

* 250 gr. de mantequilla

* 200 gr. de nata

* 200 gr. de turrón de Jijona

* 1 tableta de chocolate negro de Lidl, con frutos rojos

* 30 miligramos de licor de turrón

* Azúcar glasé para decorar

 

 

Elaboración:

1. Preparamos el molde de estrella con spray desmoldante, es el mejor modo para que nos salga perfecto.

2. Calentamos el horno a 170º C. 

3. Tamizamos las harinas con la levadura, el bicarbonato y la mitad de la sal (la otra mitad la reservamos para montar las claras).

4. Pulverizamos la tableta de chocolate, procurando que queden trocitos medianos, no pulverizados por completo, para que después se vean en el bizcocho.

5. Separamos las claras de las yemas. Reservamos las yemas y montamos las claras con un poco de sal, hasta que estén bien firmes. Reservamos.

6. Ponemos en el vaso de Thermomix la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y batimos 1 minuto a velocidad 4.

7. Agregamos las yemas y batimos 5 minutos a velocidad 4.

8. Adicionamos el turrón troceado, el licor, y la nata, y batimos 10 segundos en velocidad 4.

9. Añadimos al vaso las harinas tamizadas y procesamos 10 segundos en velocidad 2. Comprobamos que la mezcla es homogénea y bajamos si ha quedado algo en las paredes del vaso. Mezclamos la masa con el chocolate y las claras, lo hacemos poco a poco, con cuidado de que no se bajen.

10. Ponemos el molde preparado cobre la bandeja de horno que vayamos a usar y volcamos la masa en el molde. Damos unos golpecitos contra la bandeja para asegurarnos de que no quedan burbujas de aire.

11. Horneamos en altura media, calor arriba y abajo, durante unos 35- 40 minutos, hasta que se vea dorado y pinchando con una brocheta, salga limpia.

Los primeros 20 minutos es conveniente cubrirlo con papel metalizado para que no se haga demasiado rápido en la superficie y el interior esté todavía crudo.

12. Sacamos y dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar. Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

11. Decoramos al gusto. Yo he decorado con azúcar glasé, espolvoreado con la ayuda de un colador.

[Yasmina 4.495]

Jooo¡¡¡¡ya me estas tentando con los moldes tan bonito que ponesdel bizcocho no te digo naaa seguro que ya no queda nada que se lo  zamparon todo

Editado 23 de Diciembre de 2016 por Yasmina

[fenixvero 3.001]

Que bizcocho tan apetitoso  Espero que disfrutes de la navidad con los tuyos

[Ishtar 10.336]

hace 1 hora, Yasmina dijo:

Jooo¡¡¡¡ya me estas tentando con los moldes tan bonito que ponesdel bizcocho no te digo naaa seguro que ya no queda nada que se lo  zamparon todo

  Muchas gracias. @Yasmina ¡Feliz Navidad para ti y toda tu familia!

[Ishtar 10.336]

hace 36 minutos, fenixvero dijo:

Que bizcocho tan apetitoso  Espero que disfrutes de la navidad con los tuyos

 

Muchas gracias. @fenixvero Que tu familia y tú disfrutéis mucho estos días.

[Vicky 30.988]

Confiesa @Ishtar, cuantos moldes tienes?

Yo tenía uno de estrella hace años  todavía debe de estar en casa de mi madre pero me estoy reservando para cuando reciba mi regalo de Papá Noel

Felices fiestas!!  

[Ishtar 10.336]

hace 15 minutos, Vicky dijo:

Confiesa @Ishtar, cuantos moldes tienes?

Yo tenía uno de estrella hace años  todavía debe de estar en casa de mi madre pero me estoy reservando para cuando reciba mi regalo de Papá Noel

Felices fiestas!!  

 

Muchos, muchos, @Vicky y como sé que Papá Noel va a tener el detalle de traerte un Nordic Ware (nos tenía que traer la marca uno a cada una por la publicidad que le hacemos), te diré que de esa marca en especial, tengo ya seis o siete y seguiré comprando alguno cada vez que pueda, hasta tenerlos todos, porque me encantan (y caben unos encima de otros).

[paiper 3.980]

Que pinta tiene esa estrella !!!!

[Ishtar 10.336]

1 hour ago, paiper dijo:

Que pinta tiene esa estrella !!!!

 

Gracias. ¡Felices fiestas!

[Missis 10.703]

Pinta genial esa estrella

 

Nosotros para estos días con los turrones, polvorones y demás ... no me dejan hacer más postres pero queda apuntada para más adelante

Como bien dices son unos moldes (los de Nordic) una monada y a ver si me saco la espina con el cuadrado que no me ha dado tiempo de repetir ningún bizcocho.

 

Un beso y Feliz Navidad