dorada a la crema de almejas
+ Responder Tema
Resultados 1 al 3 de 3

dorada a la crema de almejas

"esta sacada del boletin de mjmix y están de vicio http://i40.tinypic.com/287euds.jpg Además es una receta ligera para ahora que muchas estamos a dieta despues de las navidades... INGREDIENTES:...". En este tema se está opinando sobre dorada a la crema de almejas, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix. Tiene un total de 3 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por monicags80.
  1. #1
    Ayudanta/e de cocina
    Fecha de Ingreso
    05 nov, 07
    Ubicación
    alicante
    Mensajes
    221
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 0 veces,
    en 0 mensajes.

    dorada a la crema de almejas


    esta sacada del boletin de mjmix y están de vicio



    Además es una receta ligera para ahora que muchas estamos a dieta despues de las navidades...

    INGREDIENTES:





    Dos doradas medianitas (1 dorada por comensal).
    1 tomate.
    3 patatas.
    500 ml. de caldo de pescado (puede ser de brick).
    250 gr. de almejas vivas
    100 ml. de vino blanco.
    50 gr. de mantequilla.
    2 cucharadas de harina.
    1 limón cortado a rodajas.
    Sal


    Aceite de oliva
    Pimienta





    PREPARACIÓN:




    Sazona la dorada con sal y pimienta. Practica tres cortes a cada dorada (solo por un lado) e inserta media rodaja de limón en los cortes. Pincela con aceite el recipiente varoma para que las doradas no se peguen.Coloca las doradas en el recipiente VAROMA pintadas con el aceite por dentro y por fuera.Unas patatas troceadas por los lados y tomate en rodajas. Reserva. Añade el caldo de pescado en el VASO del Thermomix junto con el vino blanco y deja que reduzca un poco programando 10 minutos, temp. Varoma y velocidad 3.Programa de nuevo unos 20 minutos temperatura VAROMA y velocidad 1, colocando el recipiente varoma sobre la tapadera (debe estar saliendo bastante vapor). Deja libres algunos orificios para que salga el vapor y se haga todo por igual.Comprueba el punto del pescado, no debe quedar ni crudo ni pasarnos de cocción para que no quede seco, con el nuevo Varoma podemos ver lo que sucede en el interior de nuestro Varoma, pero recuerda que siempre es mejor quedarnos cortos de tiempo y comprobar la cocción, que pasarnos y que no tenga remedio. Los tiempos de cocción dependerán de la temperatura del ingrediente y de su tamañoCuando queden 5 minutos pon las almejas en el cestillo y dentro del VASO del Thermomix para que se abran. En una paella a parte, dora la harina en la mantequilla. Retira el cestillo con las almejas terminado este proceso y reserva. Incorpora al caldo la harina pasada por la paella y cuece 15 minutos, temperatura 90º y velocidad 3 (la salsa no debe quedar muy espesa, de ser así añade media medida de caldo y remueve 5 segundos, velocidad 4).Añade las almejas a la salsa. Remueve con mucho cuidado con la espátula. Vierte sobre la dorada presentada en lomos sin piel.
    ¿Te gusta este tema?

    Díselo a monicags80:
    Pulsa en "Me gusta"
    ---------------------->
    si quieres ver mi blog pincha el botón.


  2. #2
    Ayudanta/e de cocina
    Fecha de Ingreso
    02 sep, 08
    Mensajes
    427
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 4 veces,
    en 2 mensajes.

    Re: dorada a la crema de almejas



    gracias!!no conocia esta receta y es cierto que para estas fechas va de escándalo!!!
    <º))))><.·´¯`·.STURK.·´¯.><((((º>

  3. #3
    Ayudanta/e de cocina
    Fecha de Ingreso
    02 sep, 08
    Mensajes
    427
    Me gusta
    0
    Sus temas han gustado 4 veces,
    en 2 mensajes.

    Re: dorada a la crema de almejas

    gracias!!no conocia esta receta y es cierto que para estas fechas va de escándalo!!!
    <º))))><.·´¯`·.STURK.·´¯.><((((º>

Temas Similares

  1. [Ayuda] Crema de calabaza con almejas.
    Por Carmela2 en el foro Cocina y Thermomix
    Respuestas: 0
    Último Mensaje: 03/12/2012, 20:53
  2. ...Salteado de setas y almejas sobre crema de langostinos...
    Por Gijonesa en el foro Cocina y Thermomix
    Respuestas: 21
    Último Mensaje: 09/10/2012, 09:12
  3. Respuestas: 7
    Último Mensaje: 27/06/2011, 20:48
  4. Dorada
    Por olm en el foro Cocina y Thermomix
    Respuestas: 4
    Último Mensaje: 31/05/2009, 16:05
  5. SALMON AL VAPOR CON CREMA DE ALMEJAS
    Por cotelin en el foro Cocina y Thermomix
    Respuestas: 1
    Último Mensaje: 06/12/2008, 08:20

Permisos de Publicación


Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:



Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 Tarta-hojaldre de manzana express.  Cocina y Thermomixondas18:06
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientoArdid17:58
 [Ayuda] churros en el horno  Cocina y ThermomixTula3717:42
 Grupo Tuperfan: charla e intercambio de información  El Mercadillo - Compra y VentaCece17:37
 [Ayuda] yogurtera  Cocina y Thermomixs-o-n-i-a17:33
 RECETAS para Días de Alimentos Saciantes (DAS)  Entulínea de Weight WatchersMiko17:23
 [OT] Pensando en adquirir vaporeta.  Cocina y Thermomixsimpatiaa17:14
 [OT] ¡Batido record escanciado sidra 2014!!!  Cocina y Thermomixsimpatiaa16:49
 JUEGO: Encadenar palabras con su imagen  Temas Variosrex patxi16:37
 ~~~~~~~~~~~Reto verano 2014; Sirenitas en el mar~~~~~~~~~~  Entulínea de Weight Watchersrex patxi16:30
 Yo pregunto...... tu contestas¡¡¡¡¡  Temas Variosrex patxi16:27
 JUEGO.... verdadero o falso q la vecina de abajo.....  Temas Variosrex patxi16:23
 Palabras excluyendo una vocal...  Temas Variosrex patxi16:14
 Nuevo Juego para formar palabras  Temas Variosrex patxi16:13
 1,2,3 responda otra vez*juego*  Temas Variosrex patxi16:12
 Cambiamos una letra más...  Temas Variosrex patxi16:11
 PALABRAS ENCADENADAS  Temas Variosrex patxi16:10
 VA DE REFRANES  Temas Variosrex patxi16:10
 Encadenar nombres de ciudades.  Temas Variosrex patxi16:07
 ************** Juego de la Rima ****************  Temas Variosrex patxi16:04

Recetas - Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Copyright © 2000-2014 Gastronovedades SL - Google +