Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?
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  1. #1
    Ayudanta/e de cocina
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    Unhappy Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    Hola a tod@s!!! hace un par de meses hice la tarta tres chocolates y estaba buenisima, pero la base de galletas maria con la mantequilla se me quedo pegada en el molde y teniamos que ir cogiendo las galletas con la cuchara para la semana que biene me han encargado que haga la tres chocolates para el cumpleaños de mi suegra, pero no se que puedo hacer para que no se pegue las galletas y a la que haga el corte que salga todo!!
    Gracias de antemano!!
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  2. #2
    Ayudanta/e de cocina
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?



    Nadie me puede ayudar?

  3. #3
    Ayudanta/e de cocina
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    a mi me ha pasado lo mismo que a ti y no se que hacer

  4. #4
    Repostera-pastelera/o
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    y yo que la quiero hacer por primera vez la semana que viene
    y si se pone una capa de papel aluminio entre el molde y la plancha de galletas, o papel film???????

  5. #5
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de teviro
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    yo lo que hago con este tipo de base es lo siguiente ..pongo en el plato que voy a poner el aro..una servilleta de papel ..y encima de la servilleta pongo film transparente ..despues ya pongo el aro y la galleta ..y sigo con todo el proceso.
    antedes de la hora de servir cojo el aro antes de desmoldar lo subo o sea cojo la tarta y quito la servi y el film..y ya la desmoldo

  6. #6
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de lucia88
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    teviro no te entiendo como subes el aro pa quitar la servilleta y papel film?? no se te cae la tarta por debajo?? jeje..ay algo q no pillo



    TE AMO!! GRACIAS POR ESTAR AHÍ. El mejor día de mi vida 17.10.2009 y los restantes contigo

  7. #7
    Cocinera/o Avatar de cantinerita
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    Yo recorto un circulo de papel de horno del tamaño de la base del molde y lo pongo debajo y luego echo la base de galletas.
    http://elblogdecantinerita.blogspot.com
    Si tiene solución ¿para qué preocuparte?
    Si no tiene solución........ ¿para qué preocuparte?

  8. #8
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de teviro
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    Cita Iniciado por lucia88
    teviro no te entiendo como subes el aro pa quitar la servilleta y papel film?? no se te cae la tarta por debajo?? jeje..ay algo q no pillo
    no no se cae ..la tarta al cuajar se me queda pegadita al aro..por lo menos a mi ..y hasta que no le paso el cuchillo y abro el aro no cae.

  9. #9
    Repostera-pastelera/o Avatar de cconchi558
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    hola, yo pongo en el molde papel de horno, echo la base de galletas y lo meto al horno unos minutos para que compacten, así la base de galletas queda enterita
    la vida no se mide por la cantidad de años que existimos......., la vida se mide por la cantidad de alegrias que damos

  10. #10
    Cocinera/o
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    Re: Que puede hacer para que no se pegue la base de galletas?

    Puedes poner el aro (sin la base) sobre el plato o blonda donde lo vas a sevir. También puedes recortar un trozo de papel de hornear y poner encima de la base del molde; colocas el aro y lo cierras (de esta manera se queda "pillado" y tenso el papel de hornear).

    Yo le pongo la base de bizcocho. Cuando he utilizado de galleta, he hecho lo mismo que Cconchi558.

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