RECETA DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA
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RECETA DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA

En este tema se está opinando sobre RECETA DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix. Tiene un total de 4 respuestas y 3,281 visitas. Este mensaje ha sido escrito por MAUSER: "Me gustaría saber la receta de hacer mermelada de naranja amarga en la thermomix. Si alguien la ha hecho y como queda de textura. Es que probé el otro día una casera y me gustaría hacerla. Gracias :D...".
  1. #1
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    RECETA DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA


    Me gustaría saber la receta de hacer mermelada de naranja amarga en la thermomix. Si alguien la ha hecho y como queda de textura. Es que probé el otro día una casera y me gustaría hacerla.
    Gracias
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  2. #2
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    Re: RECETA DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA



    Aquí tienes la receta y el paso a paso de GranCa. Sale exquisita. Pero no es en TH

    MERMELADA NARANJA AMARGA
    Granca
    Paso a paso
    http://www.mesacamilla.com/Foro/view...06b4d53ace1f0a

    2 Kg. Naranjas amargas
    1 kg. Azúcar por kilo de pulpa obtenida
    1/2 l. Agua


    Naranjas con piel a remojo en agua tibia dos horas.

    Lavar y secar las naranjas.
    Caldero al fuego con agua caliente, poner las naranjas y escaldarlas, dejar hasta el día siguiente en el agua.
    Partir en dos y vaciar, dejar la cascaras vacias
    Pulpa y pipas al caldero con 1/2 de litro de agua, a hervir a fuego moderado 15 minutos, pasar por el chino agua y pulpa.
    Cortar cáscaras en juliana
    Pulpa obtenida y la piel cortada en juliana hervimos 5 minutos, dejamos en reposo hasta el día siguiente.
    Al día siguiente, se pesa y se pone el azúcar (kilo de azúcar por kilo de pulpa) a fuego moderado 1 hora revolviendo de vez en cuando.

    Podemos añadir al final un poco de jengibre el polvo

  3. #3
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    Re: RECETA DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA

    esta receta la hago todo el año y queda espectacular probada por un monton de personas ya que me encanta regalarla.

    MERMELADA DE NARANJA AMARGA

    Ingredientes:
    1 kg de pulpa de naranja pelada y sin nada de blanco
    la cascara de 3 naranjas sin nada de blanco cortadas a tiritas muy finas
    600 grs de azucar.

    Elaboración:
    Se lavan muy bien las tres naranjas se saca la piel sin lo blanco y se cortan en tiritas muy finas y se reservan,
    se pelan todas lasnanranjas y se ponen el el th con el azucar se dan dos golpes de turbo para que se triture un poco no mucho y se ponen las tiras de piel , 50 minutos , velocidad cuchara temperatura 100 grados, los ultimos 10 minutos se pone temperatura varoma,.

    El tiempo es un poco a tu criterio porque depende si gusta mas espesita o mas líquida se van dando de 10 en 10 minutos de varoma.

    Para saber si está coges una cucharadita pequeña lo echas en un plato de postre la dejas enfriar y pones el plato vertical,
    si tarda en caer y esta un poco espesita es que está en su punto.

    espero que te guste
    un saludo Rosa
    Rosagarc
    La vida hay que vivirla intensamente.

  4. #4
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    Re: RECETA DE MERMELADA DE NARANJA AMARGA

    Muchas gracias a las dos por contestarme. Probaré este fin de semana aunque aún no hay las naranjas nuevas, nuevas. Pero por ir probando.



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