LECHE NEVADA
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LECHE NEVADA

"En mi pueblo y en mi casa no falta en Semana Santa: ingredientes -leche entera( puede ser desnatada también) -azúcar( al gusto) -tortas de alcazar o bizcochos de soletilla...". En este tema se está opinando sobre LECHE NEVADA, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix. Tiene un total de 2 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por trufita.
  1. #1
    Repostera-pastelera/o Avatar de trufita
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    LECHE NEVADA


    En mi pueblo y en mi casa no falta en Semana Santa:

    ingredientes

    -leche entera( puede ser desnatada también)

    -azúcar( al gusto)

    -tortas de alcazar o bizcochos de soletilla

    -claras de huevo(6-8 para un litro de leche)

    -canela molida.

    Modus Operandi:

    -calentamos la leche,azucaramos ;rompemos( no batimos) solo le damos un poco a las claras con un tenedor( pero muy muy poco,apenas para juntarlas pues si las batimos no vale).Cuando stén rotas las vamos echando sobre la leche (que estará a fuego muy muy suave) y con ese calor irán cuajando.Una vez cujadas y con mucho cuidado se vierte en un plato grande y hondo en el que ponemos las tortas enteras( 6- las que qeramos( sin pasarnos), estas se van empapando y se pone por arriba canela molida.

    Despues al comerlo vamos cogiendo trocito de clara( nieve) leche y torta con canela ( a mí no me gusta la leche y así me encanta)

    Espero que esta receta sea de vuestro agrado.
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  2. #2
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    Re: LECHE NEVADA



    Hola Trufita, me encanta tu receta tiene que estar buenisimo este postre, gracias x compartir las recetas de tu familia con todas/os nosotros.

    Un saludo


    Marimar

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