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Helado de platano con chocolate

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Un heladito cremoso acompaño de chocolate para merendar es una muy ..... pero que muy buena opción ¿ no os lo parece ?

DSC04001.JPG

Lo que vamos ha necesitar ..... ...

3 o 4 plátanos maduros ( vienen a pesar unos 300 grs sin piel )
300 ml de nata
300 ml de leche entera
140 grs de azúcar
3 yemas de huevo

Como lo tenemos que hacer ... ....

Ponemos en el fuego la leche y el azúcar y cuando comience a hervir la sacamos del fuego
Batimos las yemas a las que les añadiremos la leche poco a poco sin dejar de batir con las varillas para que no nos cuajen .... cuando tengamos toda la leche ya mezclada con las yemas lo ponemos otra vez a fuego suave sin dejar de remover hasta conseguir una crema .
Sacamos a un recipiente tapándolo y dejamos enfriar .
Montamos la nata
Pasamos los plátanos por la batidora y mezclamos con la crema ya fría , le añadimos la nata .
Metemos en el congelador

DSC04019.JPG

Si tenemos heladera cuando pase media hora lo sacamos y ponemos la mezcla en ella y dejamos que trabaje .... en 40 minutos el helado listo para comer

DSC03925.JPG



Si no tenemos maquina ... esperamos una hora sacamos y removemos para romper los cristales de hielo ... lo ponemos otra vez en el congelador y cada 30 minutos lo sacamos y removemos , esto ultimo lo haremos por tres o cuatro veces ......
Lo mejor es utilizar un recipiente de acero inoxidable pero no es imprescindible ,
Hay muchas recetas de helado en las que entre sus ingredientes esta el azúcar invertido ... yo no lo utilizo y quedan unos helados muy cremosos por lo que personalmente creo que nos lo podemos ahorrar .

DSC04024.JPG


http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2012/06/helado-de-platano-con-chocolate.html




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Huyyy ¡¡esto no lo había visto yo que cosa mas rica y encima se puede hacer sin heladera, pero una pregunta mendia yo e leído por hay que para que no se cristalice hay que echarle azúcar invertido que tal te a quedado a ti ...:)


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Huyyy ¡¡esto no lo había visto yo que cosa mas rica y encima se puede hacer sin heladera' date=' pero una pregunta mendia yo e leído por hay que para que no se cristalice hay que echarle azúcar invertido que tal te a quedado a ti ...:)[/quote']

Yasmina , sin heladera queda igual de bueno y cremoso , tengo uno en el blog que esta hecho sin heladera ni azúcar invertido que yo nunca se lo pongo a los helados y la verdad es que quedan muy ricos y cremosos
Te pongo el enlace del helado del que te hablo para que lo veas 8)http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2012/03/helado-de-naranja.html

La única diferencia es que para hacerlo sin heladera hay ir sacándolo del congelador y batirlo para romper los cristales y esto hay que hacerlo aunque lleve azúcar invertido ....

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que bueno y que original forma de presentar' date=' ahora a mi lo del huevo crudo, no acaba de convencerme, los que he preparado han sido sin huevo[/quote']

Sonia, el huevo no va crudo :duda: se pone con la leche a fuego lento hasta que se hace una crema , a mi tambien me da miedo utilizar huevo en crudo ,sobre todo por los niños .

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Qué heladito más rico' date=' me encanta. Yo no tengo heladera y me da una pereza ponerme a hacer helados.... a ver cuando me animo :plas::plas::plas::plas:[/quote']

Sin heladera aunque tambien se pueden hacer la verdad es que lleva mucho mas tiempo y hay que estar un poco pendiente, hay heladeras muy económicas que te sacan del apuro y hacen helados estupendos , yo te animo a que te hagas con una :up:

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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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