Hoy una recetita para hacer con nuestros niños, es riquísima y a ellos les encantará, sobre todo la sorpresa final de ésta tarta de queso en miniatura. Mis hijos han colaborado colocando los papeles de magdalena en los moldes individuales y poniendo en cada uno de ellos una galleta Oreo….

1-. En el vaso de la batidora, ponemos los huevos, 100 gramos del azúcar y el café, y batimos hasta que los ingredientes estén bien integrados.

2-. Agregamos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y la harina tamizada. También la levadura. Removemos bien.

3-. Un

Picamos la carne con picadora o a cuchillo. Colocamos en un bol, salpimentamos.

En una cazuelita con un chorrito de aceite pochamos el ajo cortado finamente, añadimos la cebolla también cortada muy fina y a fuego bajo dejamos que se quede transparente.

Mis padres han preparado desde que me acuerdo un tipo muy parecido de esta ensalada, solo que mi padre no cocinaba el bacalao, sino que lo marinaba en una mezcla de aceite y vinagre con algunas especias, por ahora no puedo comer pescado crudo ni siquiera marinado, así que he decidido pasarlo por la sartén ligeramente en un aceite de oliva al ajo. El contraste entre el frio de la naranja y el templado del bacalao es espectacular, a mi es que me encanta esta combinación, espero que os guste a vosotros también.

En verano no compro helado lo hago todo en casa. Y esta es la última tarta que he hecho aquí os dejo la receta.

En esta ocasión, he combinado el pepino, el salmón ahumado y el hummus, increíble lo bueno que ha quedado, modestia aparte, este invento Carmela, al igual que el de la entrada anterior es muy fresco, ideal para comidas de amigos, esas que tanto nos gustan, informales, cómodas y sin protocolo, como véis me encantan los vasitos, tengo chorrocientos modelos jaja y es que me parece una forma limpísima de comer, así nadie toca la comida de nadie, y también se prepara en ¡¡¡ 5 minutos !!! , en fin, que espero que disfrutéis de mi semana temática.

¿Qué se puede decir de las cookies?

Pues que… me encantan, esa textura crujiente por fuera y blandita por dentro…son deliciosas.

Y como mi ansia por hacer galletas aumentaba, no tuve más remedio que buscar más y más recetas. Hasta que un día leí el nombre de una que me llamaba desde la pantalla:

«White Chocolate Orange Cookies»

Este aperitivo es muy refrescante, por lo que bien podemos ponerlo con otros más densos o pesados para aligerar el conjunto, o como un pica pica ligerito, además, es vegetariano, si lo quieres vegano tendrás que sustituir el queso de la salsa pesto por queso vegetal o tofu. Y otro extra es que se hace en ¡¡¡ 5 minutos !!!, ya no tienes excusa para que vengan amigos de i