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Pastas: Tallarines al coñac

Temporada: Todo el año
Coste: Medio-Alto.
Tiempo de elaboración: 30'.
Dificultad: Baja.

Ingredientes para 4 personas:
- 500gr. de tallarines
- 1 vasito de coñac
- 1 vaso de nata
- nuez moscada
- 1 pizca de Maizena
- 1 lata de trufas
- mantequilla
- 75gr de queso para fundir
- queso rallado
- sal y pimienta

Elaboración:
En una cacerola grande poner a hervir abundante agua, salarla. Echar los tallarines, dejar cocer hasta que no estén demasiado blandos.
En otra cacerolita poner el queso en daditos y la nata, remover y dejar que se funda a fuego lento, agregar el coñac, las trufas picadas y la Maizena que hará que la salsa quede más cremosa. Sazonarlo con poca sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Escurrir los tallarines y ponerlos en una sopera, condimentarlos con mantequilla y queso rallado, remover bien y por último añadir la salsa preparada, mezclar bien.

 

 

 

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