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Recetas de cocina para el día a día

Ensalada de Cogollos Kali

«Esta ensalada es una receta típica en mis reuniones… mis familiares y amigos
me la piden por la mezcla de sabores y por lo completa que es… es facílisma
de hacer (como la mayoría de mis recetas) y muy muy rica y vistosa»
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Ingredientes:
– Cogollos de Tudela
– Tomates
– Anchoas
– Atún
– Pimiento morrón
– Ajo, perejil
– Aceite de oliva, vinagre y sal

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Dorada a la crema de almejas en Thermomix por Mjmix

Dorada a la crema de almejas (Thermomix)

Dos doradas medianitas (1 dorada por comensal).
1 tomate.
3 patatas.
500 ml. de caldo de pescado (puede ser de brick).
250 gr. de almejas vivas (yo puse chirlas).
100 ml. de vino blanco.
50 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de harina.
1 limón cortado a rodajas.
Sal MALDON (opcional, puede ser sal normal).
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta 5 BAYAS. (opcional, puede ser pimienta normal).

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Mini-sándwiches de cebolla de magari

Estos mini-sándwiches son maravillosos para una degustación de vino. O también deliciosos para un aperitivo o merienda con tus invitados. Incluso hay aficionados a tomarlos con el té de media tarde. MundoRecetas.com

Ingredientes:
Pan de molde (blanco o integral)
1 cebolla
Margarina vegetal
Mayonesa (sin huevo ni leche)
Perejil fresco o cebollino
Sal MundoRecetas

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(Foto by magari)

Flor de ternera con nido de codorniz de tuxa

Ingredientes:
filetitos de ternera. ( Suficientes para formar la flor)
Patatas
1 alcachofa por persona + 3 para hacer la crema
1 puñadito de almendras troceadas
nata liquida para cocinar
1 huevo de codorniz por persona
pasta filo
vino tinto
azúcar
1 cucharadita de Bisto (podeis poner bovril o salsa worcestershire o cualquier concentrado de carne)
sal y pimienta.

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(Foto by tuxa)