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DEBER SEMANAL DEL 22 AL 28 DE FEBRERO DE 10. RECETA TOSCANA

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roma62

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Como pasa el tiempo eh!! ya empezamos semana nueva :o
Bueno pues, esta semana una receta de la revista oficial de Thermomix :wink:
Cuando la vi me dije, esta para los deberes, que con el frio que está haciendo a todas nos vendrá bien un plato de los de toda la vida y que nos temple el cuerpo
:)

Como véis no pongo foto, las fotos serán las vuestras, que como las veces anteriores las pondré en el post fijo de deberes :wink:


JUDIAS BLANCAS A LA TOSCANA

Ingredientes:
100 gr de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr de aceite OVE (oliva virgen extra)
200 gr de panceta de cerdo salada cortada en dados
8 hojas de salvia
150 gr de salsa de tomate
400 gr de agua
sal (con precaución)
pimienta negra molida
400 gr de judias blancas de bote


Preparación:

1- Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y programe 4 segundos, velocidad 4

2- Incorpore el aceite y la panceta y programe 6 minutos, temperatuta Varoma, velicidad 1.

3- Añada las hojas de salvia troceadas (reserve alguna pra decorar) la salsa de tomate, el agua, la sal y la pimienta y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

4- Incorpore las judias enjuagadas y escurridas y programe 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

5- Sirva decorado con hojas de salva fresca.


Un poco de historia:
Desde épocas remotas la salvia gozó de reputación como una planta que curaba si no todos, al menos muchos, de los males de la humanidad. De hecho su nombre proviene de una raíz latina que significa salvar o sanar

La salvia es muy usada en la cocina italiana y la francesa y desde la antigüedad se le conoce por su propiedades medicinales y terapéuticas, pues sirve como anti-inflamatorio, para aliviar problemas digestivos y es rica en antioxidantes.

Durante milenios la salvia se ha empleado en la cocina. Se sabe que ayuda al proceso digestivo estimulando la secreción de bilis. Es particularmente útil ayudando a reducir la acumulación de gases intestinales y calmar los cólicos abdominales.

La salvia contiene unas sustancias llamadas fitoesteroles que tienen un efecto estrogénico y refrescante. En las mujeres menopáusicas reduce la sudoración excesiva, por lo que es muy eficaz para reducir los calentones y sudores nocturnos.

La salvia también puede usarse externamente. Posee propiedades antisépticas por lo que es útil aplicar una toalla que previamente ha sido mojada con una infusión de salvia sobre las picadas de insectos y cortaduras leves en la piel. También es útil en casos de gingivitis (inflamación de las encías) y aftas bucales.

Cuando es consumida regularmente la salvia ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre de personas diabéticas


Feliz semana a tod@s :fiesta::beso:


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Re: DEBER SEMANAL DEL 22 AL 28 DE FEBRERO DE 10. RECETA TOSCANA

Buf... Dos problemas con los deberes de esta semana...

La salvia la tengo en el campo y no se cuando iré... así que... ¿Se puede sustituir por tomillo, romero....?

La panceta. Tengo un terrible problema con ella. Soy incapaz de ponerla en ningún plato... ¿Alguna idea para sustituirla? ¿Quedaría bien con tacos de jamón? :duda:

Ains, y ahora que recuerdo los deberes de la semana pasada los tengo en la cámara. A ver si tengo un ratín y los pongo.


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Re: DEBER SEMANAL DEL 22 AL 28 DE FEBRERO DE 10. RECETA TOSCANA

mira ella que modesna OVE :lol::lol::lol::lol::lol:
Tomo nota :duda::nodigona: :wink:


ayss jalapi, que mestoy volviendo muy escueta en los escritos, a partir de ahora y para escribir menos será así, al aceite de oliva virgen le pondré OVE, ale como si fuese un msm de móvil :lol::lol:
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Re: DEBER SEMANAL DEL 22 AL 28 DE FEBRERO DE 10. RECETA TOSCANA

Buf... Dos problemas con los deberes de esta semana...

La salvia la tengo en el campo y no se cuando iré... así que... ¿Se puede sustituir por tomillo, romero....?

La panceta. Tengo un terrible problema con ella. Soy incapaz de ponerla en ningún plato... ¿Alguna idea para sustituirla? ¿Quedaría bien con tacos de jamón? :duda:

Ains, y ahora que recuerdo los deberes de la semana pasada los tengo en la cámara. A ver si tengo un ratín y los pongo.


la salvia le da un toque genial, mira a ver si la venden ola sustituyes por laurel mismo.
Puedes sustituir la panceta salada por trozos de magro o costilla o lo que gustes :wink:

Jo, yo hice el bizcocho y no le hice foto, pero hacer lo he hecho :up:
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Re: DEBER SEMANAL DEL 22 AL 28 DE FEBRERO DE 10. RECETA TOSCANA

Mmmmmm!!!!!

Plato de cuchara, qué rico. Apuntada y sin tardar en hacerla. Lo único, la salvia es fácil de encontrar?No creo recordar haberla visto por la estantenría de las especias.
:beso:

en carrefour cre que la he visto en freco, donde estan las ensaladas de bolsa :wink:
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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