cinnamon rolls

[supilu 0]

Este fin de semana he probado a hacer estos rollitos de canela en casa porque los de Ikea me encantan, pero creo que voy a tardar en volver a hacerlos son un vicio, no puedes parar, se te calienta la boca y te pide más y más canela uf que peligro los de la foto son sólo la mitad de los que salieron, la otra mitad se la envié a mis suegros. La receta es una adaptación de Atina para la thermomix aunque yo la haya copiado de aquí http://www.foodandcook.net/2008/03/cinnamon-rolls-buns.html me encanta este blog y las fotos son preciosas, las mias no son tan bonitas pero ahí van


por cierto están mejor que los de ikea espero que os guste

[lucia88 0]

Re: cinnamon rolls

q no son bonitas!!! claro q si mujer...si dan ganas de comerselos

[Nemesiss 0]

Re: cinnamon rolls

Qué ricos se ven... yo me conformaré con verlos, que últimante he perdido la cintura.. a ver si la encuentro: así que sólo miro...

[Atina 38]

Re: cinnamon rolls

Pues ya has ido lejos a buscar la receta ya que estan en el recetario de MR desde hace casi 3 años
Es una receta que adapte para poderla hacer en la thermomix, ya que la que solia hacer era de mas cantidad y no me cabia en la th. :wink:
Rollitos de canela (Thermomix y tradicional) paso a paso

Introducción:
El relleno se puede cambiar por mazapan y esta de rechupete !
Recomiendo que lo que no se va a comer en el dia se congele
en una bolsa y despues se va sacando y dandole un golpe de
microondas segun la necesidad.
Si no se congelan, se guardan en una caja de metal.

Ingredientes:
* 25 grs. levadura fresca
* 75 grs. mantequilla ( temperatura ambiente)
* 300 ml. leche
* 1/2 cdta. sal
* 75 grs. azucar
* 1 cdta. cardamomo en polvo
* 550 grs. harina

Para el relleno:
* mantequilla
* azucar
* canela molida

* 1 huevo ligeramente batido para pintar.
Instrucciones:
Con Thermomix:
1.Poner la leche y la mantequilla 3 minutos, 40º, vel 2. Si no se ha derritido la mantequilla en este tiempo se le añade el tiempo necesario.
2. Añadele la levadura y mezclalo en velocidad 5 durante unos segundos para disolver la levadura.
3. Echale los demas ingredientes, mezcla unos segundos en vel. 5 y despues se pone a vel. espiga 4 minutos.

4. Dejar reposar la masa unos 30 minutos ( yo esto lo hago en un bol de plastico, pues me da mucho corage sacar la masa fermentada del vaso. Se pega a las cuchillas )


5. Sacala masa del bol y con la ayuda de un rodillo hacer un rectangulo.

6. Untale la mantequilla y echale el azucar y la canela. Ser generoso con estos ingredientes.


7. Enrollar como un brazo gitano.


8. Cortar en rodajas ( unos 25 )


9. Poner en moldes de magdalenas en la bandeja de horno y tapa con un trapo de cocina) Dejar levar otros 30 minutos.


10. Precalentar el horno a 250º
11. Pintar los bollos con huevo batido, ponerle perlitas de azucar y/o almendras picaditas.


12. Hornear aprox. 8 minutos, en medio del horno.
13. Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.


------------------------------------------------------------------

Modo tradicional:
1. Calentar la leche con la mantequilla en el microondas o en en un cazo.
La mantequilla debe derritirse y la leche mantener una temperatura de aprox.37º. Segun como salga cuando se ha calentado derritido la mantequilla se le calienta un poco mas o se deja enfriar.
2. Añadir la levadura y moviendo con una cuchara de palo dejar que se disvuelva.
3. Añadir los demas ingredientes y amasar hasta conseguir una masa homogenea y elastica. Tapar y dejar reposar hasta doblar el volumen.
4. Sacar la masa a la mesa y desinflarla un poco. Con la ayuda de un rodilla hacer un rectangulo. Untarle generosamente de mantequilla, canela y azucar. Enrollar como un brazo gitano. Cortar en rodajas y poner en la bandeja del horno para reposar de nuevo. Tapadito hasta que doble el volumen de nuevo.
5. Precalentar el horno a 250º. Pincelar los rollitos con el huevo ligeramente batido. Ponerle perlas de azucar, almendras picadas o lo que mas guste.
Hornear unos 8 minutos aprox.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.

Fuente:

Autor: atina

[covaro 13.422]

Re: cinnamon rolls

K buenoos, k buenossss

Pues yo tambien, me la habia perdido

[supilu 0]

Re: cinnamon rolls

Pues ya has ido lejos a buscar la receta ya que estan en el recetario de MR desde hace casi 3 años
Es una receta que adapte para poderla hacer en la thermomix, ya que la que solia hacer era de mas cantidad y no me cabia en la th. :wink:
Rollitos de canela (Thermomix y tradicional) paso a paso

Introducción:
El relleno se puede cambiar por mazapan y esta de rechupete !
Recomiendo que lo que no se va a comer en el dia se congele
en una bolsa y despues se va sacando y dandole un golpe de
microondas segun la necesidad.
Si no se congelan, se guardan en una caja de metal.

Ingredientes:
* 25 grs. levadura fresca
* 75 grs. mantequilla ( temperatura ambiente)
* 300 ml. leche
* 1/2 cdta. sal
* 75 grs. azucar
* 1 cdta. cardamomo en polvo
* 550 grs. harina

Para el relleno:
* mantequilla
* azucar
* canela molida

* 1 huevo ligeramente batido para pintar.
Instrucciones:
Con Thermomix:
1.Poner la leche y la mantequilla 3 minutos, 40º, vel 2. Si no se ha derritido la mantequilla en este tiempo se le añade el tiempo necesario.
2. Añadele la levadura y mezclalo en velocidad 5 durante unos segundos para disolver la levadura.
3. Echale los demas ingredientes, mezcla unos segundos en vel. 5 y despues se pone a vel. espiga 4 minutos.

4. Dejar reposar la masa unos 30 minutos ( yo esto lo hago en un bol de plastico, pues me da mucho corage sacar la masa fermentada del vaso. Se pega a las cuchillas )


5. Sacala masa del bol y con la ayuda de un rodillo hacer un rectangulo.

6. Untale la mantequilla y echale el azucar y la canela. Ser generoso con estos ingredientes.


7. Enrollar como un brazo gitano.


8. Cortar en rodajas ( unos 25 )


9. Poner en moldes de magdalenas en la bandeja de horno y tapa con un trapo de cocina) Dejar levar otros 30 minutos.


10. Precalentar el horno a 250º
11. Pintar los bollos con huevo batido, ponerle perlitas de azucar y/o almendras picaditas.


12. Hornear aprox. 8 minutos, en medio del horno.
13. Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.


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Modo tradicional:
1. Calentar la leche con la mantequilla en el microondas o en en un cazo.
La mantequilla debe derritirse y la leche mantener una temperatura de aprox.37º. Segun como salga cuando se ha calentado derritido la mantequilla se le calienta un poco mas o se deja enfriar.
2. Añadir la levadura y moviendo con una cuchara de palo dejar que se disvuelva.
3. Añadir los demas ingredientes y amasar hasta conseguir una masa homogenea y elastica. Tapar y dejar reposar hasta doblar el volumen.
4. Sacar la masa a la mesa y desinflarla un poco. Con la ayuda de un rodilla hacer un rectangulo. Untarle generosamente de mantequilla, canela y azucar. Enrollar como un brazo gitano. Cortar en rodajas y poner en la bandeja del horno para reposar de nuevo. Tapadito hasta que doble el volumen de nuevo.
5. Precalentar el horno a 250º. Pincelar los rollitos con el huevo ligeramente batido. Ponerle perlas de azucar, almendras picadas o lo que mas guste.
Hornear unos 8 minutos aprox.
6. Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina.

Fuente:

Autor: atina

siempre busco el camino más largo para la próxima vez no dudaré en hacer tu receta

[supilu 0]

Re: cinnamon rolls

K buenoos, k buenossss

Pues yo tambien, me la habia perdido

tenemos tanto aquí mismo que muchas veces ni nos damos cuenta, pero prometo que la próxima vez buscaré por "casa" antes de andar buscando por el mundo

[Atina 38]

Re: cinnamon rolls

siempre busco el camino más largo para la próxima vez no dudaré en hacer tu receta

Pero si es la "mia" la que has hecho No que ahora yo me hay inventado los cinammon rolls, eh
Hay muchisimas recetas de estos rollitos, todas diferentes, pero precisamente esta la conozco muy bien ya que fue una adapatacion mia para que qupiera en la th. :wink:
Solo lo decia lo del camino largo como una anecdota. Una vez puestas en internet las recetas son de tod@s.
Lo que pasa que algun@s mencionan de donde las han copiado. Como tu has hecho
Y otras no...
Lo importante es que os gustara

[supilu 0]

Re: cinnamon rolls

siempre busco el camino más largo para la próxima vez no dudaré en hacer tu receta

Pero si es la "mia" la que has hecho No que ahora yo me hay inventado los cinammon rolls, eh
Hay muchisimas recetas de estos rollitos, todas diferentes, pero precisamente esta la conozco muy bien ya que fue una adapatacion mia para que qupiera en la th. :wink:
Solo lo decia lo del camino largo como una anecdota. Una vez puestas en internet las recetas son de tod@s.
Lo que pasa que algun@s mencionan de donde las han copiado. Como tu has hecho
Y otras no...
Lo importante es que os gustara

pues ya está corregido, no me gusta dejar a nadie sin nombrar ya que yo sólo copio lo que las demás haceis y es de justicia agradecerlo

[Gijonesa 1.423]

Re: cinnamon rolls

solo he mirado las fotos y ya me ha apetecido uno....
bueno... dos... voy a ser sincera...
los de ikea me gustan mucho, pero los encuentro un poco secos... estos se ven mas jugositos... que peligrooooooooooo....