Un buen aceite de oliva "en rama "

[Kiska 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

El aceite de oliva, un líquido muy especial
Su alto contenido en fitosteroles y vitamina E lo hace muy saludable
El aceite de oliva vuelve a estar de actualidad por sus propiedades saludables. Y es que, son constantes los hallazgos de nuevas propiedades curativas y medicinales del más famoso de los aceites y y son muchas las investigaciones que establecen que algunos de los componentes del denominado oro líquido podrían tener un carácter anti cancerígeno.
Que este producto, base de la dieta mediterránea, destaca por sus ventajas para la salud de quienes lo consumen es ya un hecho que no admite controversia entre la comunidad científica que ahora parece centrar la pregunta en ¿hasta qué punto es saludable este aceite? o , dicho de otra forma, ¿cuántas patologías ayuda a prevenir este ácido graso mono insaturado? La respuesta parece dirigirnos hacia un cada vez mayor número de enfermedades a las que el aceite de oliva ayuda a mantener alejadas. La diabetes mellitus tipo 2, la hipertensión, la obesidad, el infarto agudo de miocardio y la trombosis son, quizá, las más conocidas.
Pero hay más. Y en eso trabajan investigadores como el doctor Emilio Herrera, de la Unidad de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Ciencias Experimentales y Técnicas de la Universidad San Pablo – CEU de Madrid, cuyo equipo demostraba recientemente que los bebés nacidos de aquellas mujeres que habían consumido aceite de oliva durante la gestación tienen más talla, más peso y reflejos más rápidos, gracias a la ingesta de vitamina E, de la que este aceite posee altas concentraciones.
Precisamente, la vitamina E presente conocida por sus propiedades antioxidantes se ha puesto de moda últimamente por su capacidad para retrasar el envejecimiento. Un nuevo logro que puede apuntarse si se habla del aceite de oliva, del que se ha comprobado que tiene un efecto tónico y protector de la epidermis.
Ahora, un equipo formado por investigadores del Instituto Catalán de Oncología y de la Universidad de Granada han dado nuevo paso en la relación entre el consumo del oro líquido y la disminución del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Y decimos un nuevo paso porque los estudios sobre como el aceite de oliva contribuye a inhibir el gen HER2, responsable máximo de la aparición del cáncer de mama, comenzaron en 1996. Entonces, el esfuerzo investigador se dirigía al estudio de las ventajas que para el organismo tiene el ácido oleico presente en este tipo de aceite, como parte de un programa del entonces Ministerio de Ciencia y Tecnología de cara a promover el consumo de esta grasa típicamente mediterránea.
Ahora, los investigadores han descubierto cuáles son exactamente las moléculas del aceite de oliva que luchan contra existe gen inhibiéndolo.
Lignanos y secoirioides los dos componentes responsables del sabor, son los dos polifenoles que se llevan el premio a los agentes más activos contra los tumores mamarios e la composición del aceite de oliva virgen. Su interacción con células cancerígenas en el laboratorio ha demostrado que son capaces de reducir los tumores en niveles de hasta un 80 y un 90%.
Sin embargo, los doctores Javier Menéndez y Antonio Segura- Carretero, directores de la investigación, llaman a la precaución a la hora de difundir los datos: “ los fotoquímicos mostraron efectos tumoricidas contra las células de cáncer de mama en cultivo a concentraciones que son improbables de lograr en la vida real con el consumo de aceite”. Así que , por el momento, la esperanza se centra sobre todo en la elaboración de fármacos a partir de estos compuestos.
En cualquier caso, lo que parece que hoy no puede rebatirse, es que el aceite de oliva virgen (aquel que resulta de la presión de las aceitunas sin usar el calor o los tratamientos químicos) es un hábito saludable que nos puede ayudar a sentirnos mejor.

[Kiska 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

Hola buenas a todos en especial a kiska' date='ya volví del sur (algo resfriada)pero bien,quizás hay alguna recetina para el catarro eh?Kiska pasé muy cerca de tu pueblo y pensé que seguro andarias por allí jaja,lo pasé genial y ya solo pienso en la próxima vez.Tomé molletes con aceite de oliva para desayunar hasta hartarme jaja,un saludo a todos tio tano etc y seguir,un saludo.[/quote']
Hola Eva, bueno saludos para tod, acabo de dejaros, "otro Toston" jajajaj, pero bueno otra razón más para consumir aceites virgenes.

Espero hayas disfrutado de andalucía, me podías haber avisado y te hubiese dado a degustar oro liquido de esta zona........ Y sobre el resfri, pues no sé si el aceite, será remediador, pero seguro q algo hará..jajajaj

Un beso y feliz jornada a todo el mundo

[EvaAinara 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

Hola kiska tomar tomo aceite de oliva y me hubiera encantado conocerte y probar juntas un delicioso tentempié a base de aceite y algun que otro "montadito"jajaja.Si que te avisé, a todos en general, pero sobre todo a tì , bueno se me olvidó a tiotano, que por lo visto tb es andaluz.Volveré y espero que pronto, pq tu tierra me tiene embodada jaja.No sueltas tostones, me parecen articulos muy interesantes , cada vez que leo uno, me alegro de la elección que he hecho con el aceite.Mi peque está enfermo desde que nació, debido a ello come muy mal , siempre da muchos problemas con el peso, desde hace tres años le doy aceite de oliva a diario y será coincidencia o no pero recae mucho menos.Muchas gracias por toda la informacion de verdad kiska, por lo menos por mi parte,un saludo.

[el tio tano 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

estoy de acuerdo con evainara y los articulos de kiska son de lo mas interesantes y anima al consumo de aceite de oliva virgen extra. y es que es un producto completo y encima nos protege. tambien estube de procesiones esta semana santa por sevilla y ronda.

[EvaAinara 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

Buenas noches al foro,kiska y tiotano,sabes?tb ví alguna que otra procesion y me encantan.La semana santa me encanta como muchas cosas de andalucia,pa otra vez que vuelva a vuestra tierra ya os aviso a ti y kiska pa vernos y disfrutar de un" montadito",un saludo.

[el tio tano 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

acepto la invitacion al montadito o mejor aun un buen mollete yal ser posible con un buen aceite de oliva. y el relleno a escoger jaja

[amama 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

estoy de acuerdo con evainara y los articulos de kiska son de lo mas interesantes y anima al consumo de aceite de oliva virgen extra. y es que es un producto completo y encima nos protege. tambien estube de procesiones esta semana santa por sevilla y ronda.

hola a todos, hacia tiempo que no me pasaba por aqui, pero he llegado en el momento oportuno para estar con la opinión de evainara y el tio tano en que los artículos de kiska son muy interesantes, y que estoy encantada y agradecida de consumir un buen aceite de oliva virgen extra gracias a vosotros.

[Kiska 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

estoy de acuerdo con evainara y los articulos de kiska son de lo mas interesantes y anima al consumo de aceite de oliva virgen extra. y es que es un producto completo y encima nos protege. tambien estube de procesiones esta semana santa por sevilla y ronda.

hola a todos, hacia tiempo que no me pasaba por aqui, pero he llegado en el momento oportuno para estar con la opinión de evainara y el tio tano en que los artículos de kiska son muy interesantes, y que estoy encantada y agradecida de consumir un buen aceite de oliva virgen extra gracias a vosotros.

Buenos dias a tod@s, pues seguiré poniendo artículos q me parezcan interesante y os pueda servir para saber más del aceite de oliva. Yo cada día me tomo mi primer café leyendo sobre este tema, así que es copiar y pegar....jajajaj

Y Eva, bueno a tod@s, quien venga por esta zona, sólo ha de mandar un mensaje privado y le recibiré gustosamente.
Feliz dia y a pasarlo rebiennnnnnnn

[EvaAinara 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

Hola a todos/as,en primer lugar mandarle un saludin a amamá pq si que es verdad que hacia tiempo nos tenia abandonados,me alegra mucho volver a saber de ti.Kiska muchas gracias por tu ofrecimiento y la póxima te avisaré,a su vez te invito y amama tb que si os dejais perder por el norte estaria encantada de veros.Kiska veo que haces un buen desayuno doblemente jaja y te animo a seguir si no te da molestia como dices.Un saludo

[Kiska 0]

Re: Un buen aceite de oliva "en rama "

Nuestros genes también recomiendan seguir la dieta mediterránea
Nuevos datos a favor del aceite de oliva virgen. Un estudio liderado por investigadores españoles acaba de demostrar la capacidad que el dorado elemento tiene para reprimir la expresión de varios genes relacionados con la inflamación, lo que reafirma sus propiedades cardiosaludables.
La clave de este efecto beneficioso, explican estos autores en la revista 'BMC Genetics', radica en los fenoles, unos micronutrientes que se encuentran especialmente en las variedades virgen y virgen extra.
Para llegar a estas conclusiones, estos científicos llevaron a cabo un 'sabroso' análisis. Así, eligieron a 20 pacientes que sufrían síndrome metabólico -un trastorno asociado a un mayor riesgo cardiovascular- y les ofrecieron un desayuno a base de pan con aceite de oliva. Parte de los participantes recibieron un aceite rico en fenoles, mientras que el resto probó una variedad pobre en estos micronutrientes.
Mientras duró la investigación y para eliminar una posible influencia del resto de la dieta, todos los individuos siguieron un régimen similar (bajo en grasas y rico en carbohidratos).
Los investigadores tomaron muestras sanguíneas de cada participante en el momento del desayuno y 30, 60, 120 y 240 minutos después de la ingesta de alimentos y realizaron distintos análisis genéticos.
La investigación
Al analizar las diferencias entre los grupos, identificaron un total de 98 genes que se expresaban de forma diferente tras la ingesta de los dos tipos de aceite. La gran mayoría de ellos estaban relacionados con procesos inflamatorios, un factor que se ha asociado en numerosas ocasiones con el riesgo cardiovascular.
"Vimos que el aceite rico en fenoles era capaz de reprimir la expresión 'in vivo' de varios de estos genes que favorecen la inflamación", explican los autores en su trabajo.
"Eso supone que dicho aceite podría reducir la inflamación que subyace en los pacientes con síndrome metabólico y que está implicada en el desarrollo de enfermedad cardiovascular en estos pacientes, aclara a ELMUNDO.es Francisco Pérez Jiménez, director de la Unidad de Lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba y principal autor de la investigación.
Estos hallazgos, asegura su equipo, ayudarían a explicar por qué en los países mediterráneos, donde el aceite de oliva supone una de las fuentes principales de grasas, hay menores tasas de enfermedad cardiovascular.
Con todo, en sus conclusiones, los autores reconocen que, en este tema, todavía son muchas las incógnitas que quedan por resolver. "Ahora deberemos saber si esta propiedad es de todos los componentes de los fenoles o de sólo algunos, con la idea de identificar qué aceites podrían ser mas favorables", señala Pérez Jiménez.
Según explica, en términos generales los aceites virgenes o vírgen extra suelen ser ricos en fenoles, si bien el aceite picual es el que más cantidades presenta.
Los aceites de otras semillas, como el maíz, la soja o el girasol no contienen fenoles ya que han de ser refinados para su consumo y ese proceso elimina este tipo de micronutrientes.