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no me suben las magdalenas

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eswa

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Re: no me suben las magdalenas

Estas son las que yo hago y me salen muy bien.... igualmente es fundamental dejar reposar la masa en el frigorífico , a mi con una hora me salen bien .....

IMGP0377.JPG

Estas no aguantaron la presión :lol::lol::lol: y salieron con trompa..... :lol::lol:IMGP0375.JPG
Normalmente no las hago con leche, pero te aseguro que quedan muy bien... de hecho el miércoles las hice con leche..
INGREDIENTES:
4 HUEVOS GRANDES ( 230GR)
200 GR DE AZUCAR
200 GR DE MANTEQUILLA ( ó aceite)
RASPADURA DE NARANJA Y LIMÓN
230GR DE HARINA NORMAL
1 PIZCA DE SAL
1/2 SOBRE DE LEVADURA ó IMPULSOR EL TIGRE O GASEOSAS

Batimos por separado las claras a punto de nieve, agregamos las yemas, la raspadura de naranja/limón , a continuación el azúcar poco a poco , luego la mantequilla derretida pero que no esté caliente (ó aceite) envolvemos poco a poco y por ultimo la harina tamizada junto con la levadura y seguimos envolviendo la masa....
Dejamos reposar un par de horas en el frigorífico. Precalentamos el horno fuerte220ºC, metemos las magdalenas en la parte de mitad baja y horneamos 1o minutos , bajamos a180 a 200 ºC según tu horno y terminamos de hornearlas...
Tú sigue los truquillos y no desesperes esto es hacer muchas... :beso::beso::beso:


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Re: no me suben las magdalenas

holaaaaaa!!!

donde comprais los papelillos?

yo los ultimos los compre en los chinos y se me abren todos y entonces me quedan "esparramás" :cry::cry: he probado a ponerles 2 pero nada, quiero unos que sean fuertecitos que lod del chino son como papel de fumar


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Re: no me suben las magdalenas

holaaaaaa!!!

donde comprais los papelillos?

yo los ultimos los compre en los chinos y se me abren todos y entonces me quedan "esparramás" :cry: :cry: he probado a ponerles 2 pero nada, quiero unos que sean fuertecitos que lod del chino son como papel de fumar


Tienes que ponerlos dentro de flaneras individuales y así no se abren!!!! :)
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Re: no me suben las magdalenas

Magdalenas (salen 3 docenas) (de ACERO8)

1/2 docena de huevos
1/2 litro de leche
1/2 litro de aceite de girasol o de oliva del suave
1/2 k de azúcar
8 papelillos gaseosos (8 blancos y 8 azul)
750 gr de harina
la ralladura de 1 limón

Se mezcla todo con la batidora ,pero cuidado que los papelillos gaseosos suben como la espuma ,se pone un poco de masa en los moldes un poquitín mas de la mitad y se la hecha un puñado de azúcar encima, a unos 200 grados el horno ya precalentado se pone una rayita debajo del centro y el fuego de este arriba y abajo ,tardan uno 10 o 15 min ,en cuanto veáis que están doradas ya están

(se puede hacer con la mitad de los ingredientes)

En el blog tienes algunos consejitos y fotos de los papelillos gaseosos
http://elblogdecantinerita.blogspot.com/2009/02/magdalenas-de-acero.html

magdalenas+3.jpg


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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