Bizcocho de dulce de leche???

[Véronique 1.692]

Estoy hecha un lío buscando una receta de bizcocho de dulce de leche, pero encuentro bizcochos de leche condensada o tartas de dulce de leche.
Encontré una receta de bizcocho bombon con eso en Megasilvita, pero hay que montar las claras a punto de nieve, y la maquinita nunca lo ha conseguido.
Hecharme una mano porfa que le he dicho a mi amiga que se lo iba a llevar que esta de bajón y no lo tengo ni empezado.

[Atina 38]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Si el dulce de leche no es muy espeso creo que puedes sustituirla por la lecha condensada.
¿ Que es eso que la th no te monta las claras ?
¿ No tienes varillas electricas ?

[Véronique 1.692]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Si el dulce de leche no es muy espeso creo que puedes sustituirla por la lecha condensada.
¿ Que es eso que la th no te monta las claras ?
¿ No tienes varillas electricas ?

Lo que tengo es un bote de dulce de leche que compre con la intención de hacer un bizcocho con el, pero no se como
La th no me monta las claras, nonay ,no tengo varillas electricas, y tengo los brazos cansados de llevar al peque en brazos que esta malo, como para montar a mano.
Hecha un viztazo a mi merengue

Crees que puedo hacer un bizcocho de leche condensada sustituyendo la leche condensada por dulce de leche??

[Atina 38]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Yo diria que si se puede cambiar la leche condensada por el dulce de leche.
Si no te monta bien la clara puede ser porque se te ha colado un poquito de yema o porque el vaso, las cuchillas o la mariposa tenga algo de grasa. Asegurate de que todo este bien limpio para montar las claras.
Pero asi no saldria el merengue del vaso ¿ no ? Sería con el calor ?
Que se mejore el peque.

[Véronique 1.692]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Yo diria que si se puede cambiar la leche condensada por el dulce de leche.
Si no te monta bien la clara puede ser porque se te ha colado un poquito de yema o porque el vaso, las cuchillas o la mariposa tenga algo de grasa. Asegurate de que todo este bien limpio para montar las claras.
Pero asi no saldria el merengue del vaso ¿ no ? Sería con el calor ?
Que se mejore el peque.

Lo voy a hacer como la de bizcocho de leche condensada y si me sale bien te lo enseño.
Nunca he conseguido montar ni claras ni nata en la th pero no desespero que un día lo conseguiré. El vaso y las cuchillas eran sacadas del lavavajillas y las claras de botellita. El merengue salio así del vaso, la manga pastelera la tengo guardada porque siempre me sale líquido, pero aun así está bueno salido del horno.
Hasta intente ponerle cremor tartaro alguna vez y nada. No importa, ya compraré varillas electricas cuando pueda.

[charof 0]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Una preguntilla tonta ¿venden varillas metálicas para la thermo que suben mejor las claras o os estais refiriendo a una batidora extra sólo para subir claras?

La mía las monta, pero no con la consistencia ideal para merengues, siempre queda más flojo.

Gracias

[mairenera 0]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Aquí te pongo el enlace de un bizcocho de dulce de leche que puse ayer en favoritos. Yo no lo he hecho pero tiene una pinta...

http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2010/01/bizcocho-de-dulce-de-leche.html

[asj 1]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Hola!
Hace un par de semanas una forera puso el bizcocho de leche condensada hecho midad leche condensada y mitad dulce de leche porque no tenía más leche condensada o algo así ... no encuentro el enlace pero la pinta era buena, no creo que haya ningún problema.

Sobre que no te monta las claras la th, por qué???

te dejo este enlace por si te sirve de algo http://www.mithermomix.com/informacion/funciones.htm

[Véronique 1.692]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Gracias a todas por contestar
No se porque no me monta las claras, ahora me voy a estudiar el enlace detenidamente
Mañana pruebo hacer el bizcocho que me ha recomendado Mairinera

[Atina 38]

Re: Bizcocho de dulce de leche???

Una preguntilla tonta ¿venden varillas metálicas para la thermo que suben mejor las claras o os estais refiriendo a una batidora extra sólo para subir claras?

La mía las monta, pero no con la consistencia ideal para merengues, siempre queda más flojo.

Gracias

Hablabamos de varillas electricas. :wink: Para la thermomix que yo sepa solo hay mariposa de plastico.