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Rosquillas cuadradas? y bocaditos de hojaldre.

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Belenciaga

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En realidad este post iba para tarta… y estos bocaditos no son más que los “daños colaterales”.

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El viernes me puse a hornear hojaldre para hacer una tarta a una amiga y animarla un poquito, pero, Belén propone y el virus dispone … y en lugar de tarta , gastroenteritis…mi amiga con una tarta a medias y encima de “recadera”. Gracias.
Cuento con que muy pronto pueda hacerte otra y celebrarlo por todo lo alto.

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Rosquillas cuadradas y bocaditos de hojaldre.

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Las rosquillas y los bocaditos son de los recortes de hojaldre. Tres hojas de hojaldre superpuestas, “pegadas” con glasa de yema.

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Ingredientes: hojaldre, glasa de yema, almíbar, cabello de angel, nata montada.


Se hace un almíbar con una medida de agua y una de azúcar.Yo puse vaso y medio de agua, vaso y medio de azúcar y lo dejé hervir unos siete minutos.

Para la glasa de yema: cuatro yemas, la mitad del almíbar ( 250cc aprox) y media cucharadita de maicena (10 g aprox). Se baten bien las yemas con la maicena (sin espumarlas) y se añade el almíbar en hilo… se cuece hasta que espese un poco y esté bien brillante.

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Se hornea el hojaldre en el horno precalentado, a 200º unos 20 minutos, hasta que esté dorado.

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Se remojan bien los hojaldres sumergiéndolos en el almíbar.

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A las rosquillas no les puse relleno en el medio y después de remojadas las pase a la bandeja y las pincelé con la glasa de yema.

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Les puse nata montada en el centro.

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Los bocaditos los abrí a la mitad, y los puse en cápsulas de papel.

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Entre las dos capas de hojaldre puse una cucharada de cabello de ángel…

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y por encima los napé con la glasa de yema.

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Y esto es todo lo que dieron de si los recortes.

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Espero que os guste este aprovechamiento.
:beso::beso:
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Re: Rosquillas cuadradas? y bocaditos de hojaldre.

Lo tuyo es imaginacion' date=' no puedes hacer una cosa y haces otra igual de rica :plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso:[/quote']
lo cierto es que no puedo decirte como estaban de ricos,no llegué a probarlos se me adelantó... el virus :lol::lol::lol::beso::beso:
¡¡¡ OH !!!
Ese OH es la reacción a la cuadratura del círculo?
:beso::beso:
Me encanta :dientes::dientes: que airosa saliste no puedes hacer tarta :porfavor::porfavor: y haces unos pastelitos mas que apetitosos.
:beso::beso::beso:

si lo que es la base de la tarta la hice, no pude terminar de rellenarla ... las rosquillas y los bocaditos son de aprovechamiento... ya sabes lo que disfruto cuando no tiro nada :):):beso::beso:
Las rosquillas cuadradas me parecen originales pero quiero de los daños colaterales!
Cómo puedes lllamarlos así a los pobres con lo buenos que imagino están?


quedan reservados los proximos daños colaterales para tí!! :D:D:beso::beso:
El brillo ese los/as hace tan apetecibles... :plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso:


Te mando una bandejita? :):beso::beso:

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Re: Rosquillas cuadradas? y bocaditos de hojaldre.

se ven divinos' date=' y me he quedado ......... pero una pregunta que se me ha quedado duda, los que has puesto glasa de yema para unir el hojaldre se lo has puesto antes de hornearlo o despues de honearlo.[/quote']

se pincelan con glasa para "pegar" las capas de hojaldre antes de hornearlo. si lo prefieres puedes pegarlas con agua, mantequilla o huevo, pero como tenia glasa suficiente la usé.Al hornear queda como una capita entre el hojaldre con muy buen sabor :):beso::beso:
que sepas que eres la culpable de que babee y llore a la vez :cry::cry::cry:

ay que ver que cosas tan sencillas y espectaculares a la vez
:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso:


Encarnasao, no me llores, no me llores, que eso me puede :nodigona: mira que soy capaz de ir a pelearme con todos tus médicos :wink:

:beso::beso:

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    • joanaib
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      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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