YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

[NOENTROBCAP 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

Buenoooo....como ya me habéis picado... Tengo ya mi masa reposando...dentro de dos horas, cuando acabe Águila Roja.... Me tendréis horneando el pan.

Fijaos si la harina es caprichosa...que yo he copiado la receta de Nan, que hizo el pan con harina integral del Mercadona....pues yo igual, con harina integral del Mercadona...y la masa me pedía a gritos más agua. 100 ml más le he tenido que añadir.

Lo he hecho con integral porque no tenía de la otra...con tanto pan en la chefo la blanca se me acaba enseguida. Nan dice que sale igual de crujiente aunque sea integral. Aún no he decidido si lo voy a hacer en pyrex o normal...dependerá de la consistencia de la masa. Si veo que se me extiende en la bandeja y no toma forma....usaré el pyrex...que desde luego para mí es lo que da mejores resultados. Ya sabéis que el pan pyrex se hace poniendo el recipiente de pyrex al revés como cubierta encima del pan.
Así queda supercrujiente y no pierde la forma.

En fin, todo esto son elucubraciones...a lo mejor me sale un engrudo que lo tengo que tirar a la basura...

Por cierto, por si alguien se anima también (no miro a nadie... ), os pongo el post que se originó a raíz de la fiebre del pan cinco minutos, así ya un tiempo...así lo subimos. La receta de Nan está en la primera página, yo he hecho la mitad de los ingredientes pero he tenido que añadir más agua. He hecho fotos a la masa, o sea que si sale bien la podemos usar como referencia visual....

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=289377&st=0&sk=t&sd=a

[madre3niños 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

drapet me has animado otra ha intentarlo otra vez ya tengo mi masa en la nevera para hacerlo mañana

[Sebeair 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

alaaaaa la tia va recuperar el tiempo perdido en un dia
todo genial drapet
y no te preocupes por el pan hija unas veces sale y otras no aunque lo hagas igual y no se porque
mi marido dice que me salieron dos panes buenos y despues boy de mal en peor y lo que mas ravia me da es que es verdad

sabes lo que pasa, que cuando te dicen que te ha salido bien el pan intentas hacerlo igual y te esmeras..y al final sale peor...
tienes que hacerlo como si pasaras de él
y veras que bien te sale
graciasssss

maricarmen hazle caso a drapet que yo desde que me dijo ella que pasara de las masas y ni las mirara me salen cada vez mejor los panes

[NOENTROBCAP 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

Jaaajajaja....pues ya lo he hecho y como no le he puesto molde ni pyrex ni ná... Me ha quedado como un pan indio...plano, plano...Ahora sí, crujiente y dorado por fuera y por dentro una miga...que no veais.

Os pongo luego la foto....Mi conclusión es que es un pan idea para hacer en pyrex...como la otra vez que lo hice.

Seguiremos investigando...


Edito con las fotos...que por cierto...como está riquísimo y en las fotos se ve muy bien...voy luego a poner el paso a paso en el post fijo del horno.
Por ahora que voy justita de tiempo os pongo un par de fotos del pan ya hecho.



Al final no lo hice anoche..metí la masa en la nevera y lo he hecho esta mañana....El sabor es estupendo, no sé si será que es un pan con el punto justo de sal o el tiempo de reposo...pero muy rico...y eso que no tiene más ingredientes que harina, agua, sal y levadura...

Como me ha quedado masa, mañana toca pan 5 minutos en pyrex....

[lodisa 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

Hola drapet guapa, me alegro de verte de nuevo por aquí
En cuanto al pan, ten por seguro que es líquido lo que le faltó, yo hago el pan ese de 5 min. por lo cómodo que es, eso sí con las cantidades que pone siempre le tengo que añadir más agua, lo que nunca la he pesado, lo hago a ojo, y después lo cuezo en pirex, mira me quedan así:



A mi es uno de los panes que más me gustan...con la corteza crujiente...

[NOENTROBCAP 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

Espectacular, lodisa....Veo que coincides conmigo en lo de añadir más agua. Pongo foto de cómo me queda a mí la masa una vez reposada en la nevera:



A ver si tú como experta nos aconsejas y te parece que esa es la textura correcta...A mi me ha permitido perfectamente coger un trozo y darle forma sin amasarlo....

[lodisa 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

Espectacular, lodisa....Veo que coincides conmigo en lo de añadir más agua. Pongo foto de cómo me queda a mí la masa una vez reposada en la nevera:



A ver si tú como experta nos aconsejas y te parece que esa es la textura correcta...A mi me ha permitido perfectamente coger un trozo y darle forma sin amasarlo....

Chica...experta...que más quisiera yo...
La textura la veo buena, ya te digo que yo el agua la pongo a ojo, porque con la cantidad que pone en la receta me queda muy seca, casi no se puede ni remover...a mi me queda con una textura blanda despues de reposada, algo pegajosa, como no hay que amasarlo, no es problema, pero como tu dices, que te permita darle la forma :wink:

[madre3niños 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

ala pues yo amaso y lo dejo lebar otra hora antes demeterlo en horno

[Sebeair 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

LODISA NOEN Y eso de cocerlo en pirex que es en molde descubierto o tapado.
lo digo porque no tengo ninguno con tapa

[madre3niños 0]

Re: YA ESTOY POR AQUI...fotos cosa.Duda NOEN

LODISA NOEN Y eso de cocerlo en pirex que es en molde descubierto o tapado.
lo digo porque no tengo ninguno con tapa

si sebe es como una ollita pero de cristal y la verdad el pan sale mas crujiente y para mi gusto mucho mejor