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Berenjenas rellenas de pollo y setas (no TX)

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Morguix

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El otro día estuve enseñando a cocinar a una niña de 15 años :D:D Ha estado mucho tiempo metiéndose detrás de mí en la cocina cada vez que me ponía a hacer algo, y quedándose a mirar... hasta que un día me dijo que por qué no le enseñaba. :wink: Y preparamos estas berenjenas:

berpollo.jpg


BERENJENAS RELLENAS DE POLLO Y SETAS

INGREDIENTES:
3 berenjenas
1 cebolla
2 tomates
2 filetes de pechuga de pollo
100 gramos de setas o champiñones
2 huevos
1 bote de nata líquida (200 grs)
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Hierbas provenzales (o albahaca, orégano…)
Un chorrito de salsa de soja (si se tiene-es opcional)
Queso rallado.

PREPARACIÓN
Picamos la cebolla finita, y la rehogamos en el aceite a fuego suave, hasta que esté transparente y blandita.
Mientras tanto, cocemos las pechugas (antes, les echamos sal y pimienta) en el microondas. Programamos 2 minutos, y si están muy crudas las hacemos 2 minutos más. No hace falta que se cuezan del todo. Cuando estén frías, las picamos en cuadritos. Lavamos bien las setas, y las picamos también en cuadritos.
Partimos las berenjenas en dos mitades a lo largo, procurando que queden iguales. Las hacemos en el microondas: primero programamos 4 minutos, comprobamos si están cocidas, y si no están hechas las cocemos otros 4 minutos más. Las sacamos y las ponemos encima de un papel de cocina para que suelten el agua.
Rallamos el tomate, y cuando esté hecha la cebolla, lo echamos a la sartén. Añadimos sal, pimienta y las hierbas, removemos, y dejamos hacer unos 10 minutos a fuego suave. Entonces, añadimos las setas, y seguimos cociendo a fuego suave (unos 10 minutos)
Vaciamos con cuidado las berenjenas, picamos lo de dentro, y se lo añadimos a la sartén. Cocemos a fuego medio unos 5 minutos, y añadimos el pollo. Mezclamos todo bien, dejamos 2 minutos, y agregamos la nata líquida.
Removemos bien, dejamos cocer 5 minutos, y añadimos los huevos batidos. Removemos bien, dejamos cuajar un poquito (1 minuto) y retiramos del fuego.
Rellenamos las berenjenas, les ponemos por encima queso rallado, y metemos al horno (a 200º) unos 25-30 minutos, hasta que se funda el queso y se cuaje un poco el relleno, que no se vea líquido.


Están riquísimas, espero que os gusten. La chiquilla estaba de lo más orgullosa :D:D:lol::lol::lol::beso::beso::beso::beso:


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Re: Berenjenas rellenas de pollo y setas (no TX)

Marga, graciasssss por esto "estuve enseñando a cocinar a una niña de 15 años " que aunque yo tenga dos más, da rabia que te digan adolescente :pelea: a mí me dicen que ya estoy hecha una "mujer" y los mataba :lol:

Bueno, para no darte el trabajo de hacer las berenjenas, dame el pollo y el queso y me lo como :dientes::beso::beso::beso:


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Re: Berenjenas rellenas de pollo y setas (no TX)

Gracias a todas por vuestros comentarios... :D:D:DNieves: a mí eso de "adolescente" me suena fatal.... Pero peor era en mi época, cuando me encontraba con alguna amiga de mi abuela (tendría yo unos 15-16 años), y te soltaba lo siguiente: "¡Hay que ver, estás hecha una pollita" (¡tal y como os lo cuento! :lol::lol::lol::lol::lol::lol: ). La señora, claro, no era consciente de los distintos significados de las palabras.... en su juventud, las mujeres "educadas" no decían cosas de ésas...:lol::lol::lol:Atina: el próximo día le "toca" el pastelón de hojaldre de Belenciaga, que el día que se lo hice se lo zampó casi entero ella... :lol::lol::lol:
Ishtar, Lazy, Thermo:
3.gif:beso::beso::beso::beso:


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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