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Salchichas al vino y Sepia con guisantes y gambas en salsa

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Salchichas al vino

Receta del libro Cuesta menos con Thermomix I


msyrz7.jpgb86yhg.jpgSepia con guisantes y gambas en salsa


v4t0np.jpg2ihwd3d.jpgIngredientes:

400 gr. de sepia
200 gr. de gambas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 tomate maduro mediano
1 ramita de perejil picado
20 ml. de aceite de oliva
1 pizca de sal
200 gr. de guisantes congelados

Para el caldo de pescado:

200 gr. de cabezas y cáscaras de las gambas
100 gr. de agua.

Preparación:

-Lave la sepia y córtela en cuadraditos pequeños.

- Pele las gambas conservando las cáscaras y las cabezas.

- Introduzca en el vaso los ingredientes del caldo de pescado y programe 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
Cuele el caldo y reserve.

-Limpie y seque el vaso.
Eche la cebolla, el ajo, el tomate el perejil y el aceite y programe 5 seg., velocidad 3 y 1/2.
Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y programe 7 min., temperatura 100º y velocidad 4.

-Agregue el caldo preparado, la sal y la sepia y programe 30 min., temperatura 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara. (Yo también he puesto la mariposa)
Cuando falten 5 minutos para finalizar añada los guisantes por el bocal.

-Añadir las gambas reservadas y dejar reposar unos minutos antes de servir.


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Re: Salchichas al vino y Sepia con guisantes y gambas en salsa

:plas: :plas: :plas: :plas:

como las salchichas las tomé hace unos días, me pido una de sepia :) que tienen una pinta estupenda :up::beso: :beso:

Belén me encanta que te gusten mis platos!
La sepia estaba realmente buena.

las salchichas no se si me gustaran :nodigona: :nodigona: :nodigona: pero la sepia ' date=' la pinta es muy buena :plas: :plas:[/quote']
Es aspecto de las salchichas te aseguro que no les hace justicia, están buenísimas! Y a los niños les encantan, pruébalas que ya verás como no te arrepientes.
Acabio de cenar salchichas de cordero, asi que me pasas un platito de sepia :porfavor: :porfavor:

:beso: :beso:

Oli nunca he probado las de cordero!
La sepia estaba muy muy buena.

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Re: Salchichas al vino y Sepia con guisantes y gambas en salsa

Nunca he probado la sepia guisada, siempre a la plancha así que habrá que hacerla.
Y las salchichas....bueno, también.

No has probado nunca la sepia en salsa? Es totalmente diferente que hecha a la plancha, hazla que ya verás como te alegras.
Con las salchichas vamos a tener que hacer algo.

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Re: Salchichas al vino y Sepia con guisantes y gambas en salsa

Nunca he probado la sepia guisada, siempre a la plancha así que habrá que hacerla.
Y las salchichas....bueno, también.

No has probado nunca la sepia en salsa? Es totalmente diferente que hecha a la plancha, hazla que ya verás como te alegras.
Con las salchichas vamos a tener que hacer algo. EINGGGGGG ????. Que una es una señora, eh??

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Re: Salchichas al vino y Sepia con guisantes y gambas en salsa

Nunca he probado la sepia guisada, siempre a la plancha así que habrá que hacerla.
Y las salchichas....bueno, también.

No has probado nunca la sepia en salsa? Es totalmente diferente que hecha a la plancha, hazla que ya verás como te alegras.
Con las salchichas vamos a tener que hacer algo. EINGGGGGG ????. Que una es una señora, eh??

No me vuelvas más loca! Que hablamos en este momento sólo de cocina.
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  • Mensajes

    • RedDrag
      Gracias, definitivamente lo voy a probar. Necesito bajar de peso con urgencia, ya que tengo una condición prediabética debido a un estilo de vida poco saludable. Necesito adelgazar y normalizar mi alimentación. Por ahora, lo único que me está ayudando es el fitocomplejo Diafast para diabéticos, que compré recientemente en Costa Rica.
    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
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