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Pastel de requesón a la naranja.

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Belenciaga

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Pastel de requesón a la naranja.

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Este pastel se puede hacer tanto de limón como de naranja. Los dos son deliciosos, pero para los más golosos, el de naranja resulta especialmente tentador ( al menos en casa…)

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Tiene una textura a medio camino entre el bizcocho y un pudin, ligero y muy suave de sabor.

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En la receta original, que me pasó mi amiga Lucía, ponía queso tipo philadelphia, pero desde que probé a sustituirlo por requesón fresco, siempre he repetido porque queda más cremoso y con la naranja hace buen maridaje.

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Ingredientes:
500g de requesón, cuatro huevos,10 cucharadas soperas de azúcar, dos cucharadas soperas de maizena, dos cucharadas de piel de naranja en almíbar (confitada), dos cucharadas de almíbar de naranja o de cointreau, una pizca de sal, mantequilla para untar el molde.

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Todo el preparado se hace con varillas.
Se blanquean los huevos junto con el azúcar y la sal,( es importante subirlos bien, hasta que doblen el volumen y estén muy cremosos).

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Se añade la maizena y se bate para incorporarla.

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Se echa el requesón y se mezcla bien hasta que quede una masa fina y sin grumos.

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Por último echamos la piel de naranja y el almíbar ( o licor).

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Untamos el molde con mantequilla y echamos la masa sin llegar a llenarlo ( dejar por lo menos un cm.

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(sube a hornearlo).

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Se mete al horno precalentado a 200º, si se hace en un solo molde, para esta cantidad tardará unos 30-35 minutos.

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Si usamos varios moldes más pequeños bastará con 25 minutos. Comprobar con una brocheta si está cocido.

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Desmoldar y poner una cucharada de naranja confitada.



( si se quiere puede naparse todo el pastel con almíbar de naranja y piel confitada).

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El corte

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Espero que os guste.
:beso::beso:


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Re: Pastel de requesón a la naranja.

:plas::plas::plas: ESPECTACULAR :plas::plas::plas:

Madre mia, sólo con verlo ya estoy subiendo de peso, que ricura.

Pero.. como soy de las novatas... Podrías explicarme cuando puedas como hago la piel de naranja confitada y el almibar de naranja.

Prometo intentarlo.. aunque luego me arrepienta y pierda la dieta. Imposible resistirme.

:beso::beso::beso:


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Re: Pastel de requesón a la naranja.

:plas::plas::plas: ESPECTACULAR :plas::plas::plas:

Madre mia, sólo con verlo ya estoy subiendo de peso, que ricura.

Pero.. como soy de las novatas... Podrías explicarme cuando puedas como hago la piel de naranja confitada y el almibar de naranja.

Prometo intentarlo.. aunque luego me arrepienta y pierda la dieta. Imposible resistirme.

:beso::beso::beso:


Sara, aqui tienes un paso a paso para hacer la naranja confitada :)http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=347799&hilit

el almíbar se hace con el propio almibar de la naranja confitada y un poco de zumo, dejas reducir y lo tienes :):beso::beso:
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Re: Pastel de requesón a la naranja.

Belen esa es la tarta favorita de mi hijo el mayor,solo que yo nunca le había puesto la naranja confitada yo le pongo pasas y la hago en un molde bajo .La hago muy a menudo por lo facil y rapida :up: Te copio la naranja confitada. :beso::beso::beso::beso:


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