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IDEAS: SALMÓN AHUMADO

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Tengo un paquetillo de salmón ahumado en la nevera que debería ir gastando, y este finde me han invitado a una casa de pueblo.

Quiero aprovecharlo y llevar algún plato, fácil de transportar, me da igual frío o caliente.

¿Alguna idea?

Gracias!!!


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Re: IDEAS: SALMÓN AHUMADO

que vergüenza, no guarde el nombre de quien lo puso... :nodigona:

PASTEL DE SALMÓN

Pan de molde sin corteza
400 grs. de salmón ahumado
Un huevo duro
Varios pepinillos
Mahonesa

Para el relleno poner en el vaso de la batidora 200 grs. de salmón ahumado, un huevo duro, unos pepinillos y mahonesa.
Forrar un molde metálico de plum-cake con film transparente. Poner en el fondo una capa de rebanadas del pan de molde. Untar con una capa generosa del relleno (cuanto más se ponga más rico quedará). Poner otra capa de pan de molde, otra de relleno... Acabar con una capa de pan de molde.
Dejar varias horas en la nevera antes de desmoldar. Volcar en una bandeja con cuidado y cubrir con una capa de mahonesa. Cubrir con los otros 200 grs. de salmón ahumado y decorar con pepinillo, huevo duro...

y esta
PATATAS CON SALMON GRATINADAS. (Fedrilla)


1 KILO DE PATATAS
250 GR DE SALMON AHUMADO
100 GR DE QUESO GRUYÈRE RALLADO
1 DIENTE DE AJO ( O AJO EN POLVO)
1 VASO DE LECHE EVAPORADA
1 VASO DE AGUA
50 GR DE MARGARINA LIGYH
NUEZ MOSCADA, SAL Y PIMIENTA

PONEMOS LAS PATATAS CORTADAS A RODAJAS A COCER UN POCO QUE LE DE SOLO UN HERVOR PARA QUE NO QUEDEN CRUDAS LAS PATATAS.
SACAR LAS RODAJAS DE PATATAS Y PONER EN UNA FUENTE APTA PARA HORNO, UNTADA CON MARGARINA Y AJO EN POLVO, O CON AJO FRESCO Y MARGARINA, UNA PRIMARA CAPA DE PATATAS.
ENCIMA PONER EL SALMON AHUMADO, Y A CONTINUACION UNA SEGUNDA CAPA DE PATATAS CORTADAS.
SE PONE EN EL VASO DE LA TERMO LA LECHE ( 1 VASO) Y MISMA CANTIDAD DE AGUA, EL QUESO RALLADO,LA NUEZ MOSCADA Y LA SAL.
BATIR HASTA FORMAR UNA PASTA VELOC 4- 5.
ECHAR POR ENCIMA DE LA FUENTE EMPAPANDO LAS PATATAS. METER AL HORNO SUAVE UNA MEDIA HORA
O A HORNO MICROONDAS MITAD DE POTENCIA, 15 O 20 MINUTOS.
GRATINAR AL FINAL Y SERVIR

:beso::coqueta:


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Re: IDEAS: SALMÓN AHUMADO

Haz un plancha de bizcocho, para hacer un brazo y rellenas de mayonesa, salmón y caviar ( de tarrina), enrollas el brazo y le pones mayonesa por encima y picas lechuga por encima, el contraste del salado y el dulce, sale buenisimo...


para el brazo: Ingredientes:
4 huevos,
Una pizca de sal,
120 gr. azúcar,
120 gr. de harina.
Poner en el vaso con la mariposa, los huevos y el azúcar, programar 6 minutos,
37º, vel 3 ½
Otros 6 minutos, sin temperatura, y velc 2 ½ .Añadir la harina, mezclar unos
segundos. Poner en una bandeja de horno con lámina en el fondo de papel. Hornear en
el horno precalentado a 180º, 10-12min

lo ponemos encima de un trapo humedecido , boca abajo ( es decir el papel arrriba para quitarlo) y enrollas, para q coja la forma, cuando se enfrie , metes un poco en nevera, lo sacas desenrollas y rellenas…….




:beso::beso:


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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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