Necesito Receta

[Salana 0]

¡Hola ! Me han pedido la receta de losDONUTS y me ha picado la curiosidad tenerla para mi también, así que si sois tan amables, os lo agradeceré. Imagino que cuando los haga serán muy parecidos a los comerciales ¿no?. Por cierto ¿se puede ajustar la receta para 1 o 2 personas? Estoy abierto a todas las recetas que me queráis dar. Ciao!

[rosela 23]

Re: Necesito Receta

he encontrado esta receta

Donuts (Thermomix TM21 y Thermomix TM31).

Ingredientes:
-120 gr. de azúcar 100 gr. de aceite
-100 gr. de leche
-1 cucharada azúcar avainillado
-2 huevos
-30 gr. de mantequilla
-40 gr. de levadura prensada o 1 sobre de levadura de panadería
-1 pizca de sal
-400 gr. de harina de fuerza.

Preparación:
*Echar en el vaso el azúcar y convertirla en azúcar glass programando 30 segundos a velocidad 9.
*Añadir la leche y el aceite y programar 1 minuto a 40 grados velocidad 4.
*Incorporar los huevos y la mantequilla y batir 10 segundos a velocidad 6.
*Echar la levadura y la sal y mezclar unos segundos, 3 ó 4 a velocidad 3.
*Por último incorporar la harina de fuerza y amasar 2 minutos en velocidad espiga. La masa queda bastante pegajosa por eso untar una fuente honda de aceite y volcar el contenido de la máquina en la misma e introducir en el horno que habremos precalentado previamente a 50 grados hasta que doble el volumen. Una vez que haya doblado el volumen hacer bolas de masa, les haceis la forma de los donuts y freis en abundante aceite no muy caliente para que no se arrebaten y se frían por dentro. Cuando ya estén echos, poner la cobertura que más os guste, chocolate, fresa, caramelo... Dependerá del gusto de cada uno.

[rosela 23]

Re: Necesito Receta

tambien he encontrado esta otra sin thermomix

Ingredientes: (para 4 personas)

• 300 gr. de harina de fuerza
• 200 gr de harina normal.
• 80 gr. de azúcar
• 5 gr. de sal
• 20 gr. de leche en polvo
• 20 gr. de levadura
• 230 gr. de agua templada
• 1 huevo de tamaño medio
• 40 gr. de manteca o margarina

Cómo se elabora:

Mezclamos bien los ingredientes secos: harinas, azúcar, sal, leche en polvo y levadura por un tiempo de 2 minutos.

Pasado ese tiempo añadimos el agua, a temperatura ambiente y el huevo batido, si el agua está caliente “matará la levadura”, si está muy fría tardará más tiempo en fermentar. Amasamos durante unos 8 minutos.

Añadimos la materia grasa y amasamos hasta que no se nos pegue a las manos. A veces parece que necesita más harina pero eso no lo sabremos hasta que haya absorbido perfectamente la manteca. Podemos rectificar la harina si fuese necesario. Yo he usado un poco para la superficie y para que no se me pegase demasiado en las manos. La textura debe ser homogénea y elástica.

Formamos una bola y dejamos reposar unos 45 min.

Pasado ese tiempo, amasamos un poco y estiramos del tamaño de 1 cm. de espesor y cortamos con dos corta pastas de diferentes diámetros para forma los donuts. Dejamos reposar otros 45 min. en una bandeja sobre papel de hornear.

Freímos en aceite suave (girasol, por ejemplo) para que no le de sabor a temperatura media. Ojo que no se quemen. Por comodidad los he freído en un cacito con abundante aceite y un poco de tiempo por cada lado.

Escurrimos en papel absorbente y, todavía caliente, los rebozamos en azúcar glasé con canela.

Servimos templadas o frías.

espero que te sirvan

[Salana 0]

Re: Necesito Receta

Muchas gracias Rosela! Cuando los haga pondré las fotos para que puedas verlos. Por lo que puedo apreciar sólo nos gustan a tí y a mí, será cosa de avatar
Gracias de nuevo

[esther69 1]

Re: Necesito Receta

He encontrado los de dinamito.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=360137&st=0&sk=t&sd=a&hilit
Ya nos contrás como te han salido