ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

[Mamen54 0]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

Pues yo sigo echando la gelatina en polvo como dijo Dinamito y me queda la nata de lujo
En la thermomix no la monto, la hago con las varillas, me queda muchisimo mejor

[Lucia13 12]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

Pues yo sigo echando la gelatina en polvo como dijo Dinamito y me queda la nata de lujo
En la thermomix no la monto, la hago con las varillas, me queda muchisimo mejor

Yo siempre la monto con varillas, me gusta más
Mamen, ¿me puedes decir cómo la haces y qué cantidad pones? ¿No te quedan los grumitos de la gelatina en polvo?

[Mamen54 0]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

Por medio litro de nata, un sobre y lo echo igual que el azúcar, a un tiempo

[Martta 0]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

Mamen, lo que pasa es que yo lo estaba haciendo mal, tal y como me aclaró mjfor.
Cuando acabe los sobres de estabilizante que me quedan, probaré a hacerlo bien.

[Lucia13 12]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

He encontrado el post de Dinamito: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=316719&st=0&sk=t&sd=a
También me parece interesante este otro, en el que aclara cómo hacerlo para que no queden grumitos: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=320187
En cuanto compre gelatin neutra Royal lo voy a probar con las varillas de la batidora, ya que no me gusta montar la nata con la maquinita y menos si es para cantidades pequeñas

[Martta 0]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

Muchas gracias, Lucía.
Me viene estupendo. Cuando lo hagas, me cuentas a ver qué tal. Me parece un engorro tener que estar comprando el estabilizante por Internet.

[lolagonal 25]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

un mometitooooooooooo el cremor tartaro sirve para la nata? yo tengo 1/4 kilo! me lo consiguió mi hermana en su farmacia... y como unos merengues que hice me quedaron un churro, ahi quedó abandonado... y si alguien quiere un poc me manda su direccion y le mando...

[Mamen54 0]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

Leo mucho sobre el cremor tártaro, pero que usos tiene, para que se emplea?

[mjfor 38]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

Mamen, lo que pasa es que yo lo estaba haciendo mal, tal y como me aclaró mjfor.
Cuando acabe los sobres de estabilizante que me quedan, probaré a hacerlo bien.

Martta, dinamito la pone sin disolver.

he mirado bien su post y no la deshace con leche caliente.

pero si quieres prueba como yo te he dicho y a mi me ha dado muy buenos resultados.

[SACRI 8]

Re: ME AYUDAIS CON EL ESTABILIZANTE????

un mometitooooooooooo el cremor tartaro sirve para la nata? yo tengo 1/4 kilo! me lo consiguió mi hermana en su farmacia... y como unos merengues que hice me quedaron un churro, ahi quedó abandonado... y si alguien quiere un poc me manda su direccion y le mando...

El cremor tártaro es para los merengues,pero es muy difícil de conseguir,me dejas plof con lo que salieron mal los merengues utlizándolo.