POLLO A LA CATALANA (TH)

[charocarre 4]

Siempre que puedo, hago los deberes que pone Roma en el foro de Thermomix. Este pollo lo puso hace un mes, y es una delicia. Os lo pongo ya que aquí mucha gente tiene también la thermo, o por si alguien quiere adaptarlo a la Fussion o a la maquinita que sea. Está de muerte, muy recomendable POLLO A LA CATALANA

INGREDIENTES ( 5-6 PERSONAS)

50 gramos de aceite de oliva.
4- 6 dientes de ajo.
100g de tomate maduro.
130g de cebolla cortada a gajos finos
8 muslos o contra muslos de pollo. (1Kg)
Sal y pimienta
1 hoja de laurel.
230g de coñac.
20g de piñones. (puse muchísimo más piñones porque me encantan)
½ palito de canela (un palo entero. Me gusta el sabor de la canela en las comidas)
10 ciruelas pasas. ( puse como 20 ciruelas)

ELABORACIÓN

Pon el aceite y los ajos y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y medio.
Añada la cebolla y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añade el tomate, el pollo salpimentado y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpora el resto de ingredientes ( menos los piñones), serían la canela, la hoja de laurel y el coñac, las ciruelas y programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando falten 5 minutos añade los piñones.

[Maqui 39.734]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Genial qué buena idea haberlo puesto aquí.
Efectivamente, muchas tenemos la TM y al menos yo, no miro con mucha frecuencia el foro de la TM.
Por otra parte, yo he vivido muchos años en Barcelona, y me hace gracia hacer este pollo que en tus fotos resulta tan exquisito. Y por último, voy a intentar adaptarlo a la Fussi. Verás, hace tiempo que estoy probando cómo resultan algunas recetas que me gustan mucho de la TM en la Fussi. Salvo alguna excepción, como la purrusalda, que quedan igual de buenas, por lo general, mejora la receta hecha en la olla. Creo que la razón es que la temperatura superior a 100º fríe mejor, no me convencen mucho los sofritos de ajo y cebolla a 100º porque quedan medio cocidos. Y por otro, se cocina en menos tiempo. En fin, que conste que valoro mucho mi TM, que durante tantos años me ha sacado del apuro de no saber cocinar.

Abreviando, que me enrollo , me quedo con tu receta y la adaptaré a la olla. Ya te contaré cómo me ha quedado.

Ah, muchas, muchas gracias por traer tu receta a este Foro.

[Olguichi1970 7]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Qué riquísimo, por favor.Ya está en favoritos.Me encanta la comida catalana. Mi madre siempre nos ha hecho muchos platos de Cataluña, que ella siendo hija de catalanes, conoce bastantes platitos de allí

[Andry 0]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Tienen una pinta deliciosa

[charocarre 4]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Genial qué buena idea haberlo puesto aquí.
Efectivamente, muchas tenemos la TM y al menos yo, no miro con mucha frecuencia el foro de la TM.
Por otra parte, yo he vivido muchos años en Barcelona, y me hace gracia hacer este pollo que en tus fotos resulta tan exquisito. Y por último, voy a intentar adaptarlo a la Fussi. Verás, hace tiempo que estoy probando cómo resultan algunas recetas que me gustan mucho de la TM en la Fussi. Salvo alguna excepción, como la purrusalda, que quedan igual de buenas, por lo general, mejora la receta hecha en la olla. Creo que la razón es que la temperatura superior a 100º fríe mejor, no me convencen mucho los sofritos de ajo y cebolla a 100º porque quedan medio cocidos. Y por otro, se cocina en menos tiempo. En fin, que conste que valoro mucho mi TM, que durante tantos años me ha sacado del apuro de no saber cocinar.

Abreviando, que me enrollo , me quedo con tu receta y la adaptaré a la olla. Ya te contaré cómo me ha quedado.

Ah, muchas, muchas gracias por traer tu receta a este Foro.

No te enrollas, me interesa mucho el tema. Yo llevo un año y medio con la fussi, y ahora ya no me asusta hacer ningún plato, no tengo problemas en ir sobre la marcha. Con la thermo llevo dos meses, y aún no estoy suelta, aunque me encanta. Intento cocinar lo más posible en ella, porque es una inversión que creo que hay que amortizar, no me sirve sólo para hacer postres... yo estoy encantada con las dos, y si conviertes la receta a la fussion ponla por favor, que me interesa muchísimo

[charocarre 4]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Qué riquísimo' date=' por favor.Ya está en favoritos.Me encanta la comida catalana. Mi madre siempre nos ha hecho muchos platos de Cataluña, que ella siendo hija de catalanes, conoce bastantes platitos de allí [/quote']

Gracias Olga. Ya verás lo bien que te sale, tú eres una máquina con la thermo

Tienen una pinta deliciosa

Gracias Andry, está de muerte

[mama66 0]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Ainssss omá, que rico!!! Charo, ese platiko con una barrita de pan al lado y soy la mujer más feliz del mundo.

Buenísimo.

[sipos 0]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Se ve muy rico lo anoto porque lo pienso hacer en breve

Yo tambien adapto algunas recetas de la th a la Fc.

hoy concretamente he hecho las alcachofas a la cerveza y estan de muerte.

[charocarre 4]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

Ainssss omá, que rico!!! Charo, ese platiko con una barrita de pan al lado y soy la mujer más feliz del mundo.

Buenísimo.

qué bueno, si es que nos conformamos con poquito verdad? Gracias guapa

Se ve muy rico lo anoto porque lo pienso hacer en breve

Yo tambien adapto algunas recetas de la th a la Fc.

hoy concretamente he hecho las alcachofas a la cerveza y estan de muerte.

Y nos podrías poner esa adaptación? Gracias guapa

[kisa 1]

Re: POLLO A LA CATALANA (TH)

hai va vaya receta , esta la hago para cuando tenga la th