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Paella.(gm) y buñuelos de calabaza (VIDEO)

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noradebon

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Se acercan los dias de Fallas y es preciso comer buñuelos de Calabaza y como manda la tradición hoy domingo paella
IMGP5531~0.JPG

Ingredientes 4 personas

pollo y costilla de cerdo troceado
Verdura de paella (judias verdes ,judias blancas y garrofón)
tomate natural triturado
pimentón dulce
aceite (1 medida) si lasa carnes no son muy grasas -----1 mediada= una tacita de café
sal,colorante
Arroz (4 medidas)..
Agua (6 medidas)

Conectar la olla y dorar las carnes...reservar
Dorar las verduras y la sal.. (se pochan mejor con la sal), cuando veamos las judias un poco doradas, añadir el pimentón y el tomate, remover y dejar unos minutos.
Añadir las carnes reservadas, el agua. Cerrar y pulsar menú arroz pero poniendo solo 5 minutos (asi se cuece la carne y las judias blancas que suelen quedar duritas)
Una vez termine, añadir el arroz, el colorante y rectificar de sal
Menú arroz. Dejar despresurizar por si misma y a comer.....

Aqui buñuelos de calabaza

Aqui la receta.... y los rollos mios que son muuuchoss
http://noradebon.blogspot.com/2007/03/buuelos-de-calabaza.html

Se hace una masa mas o menos similar a la de la foto...que se sujete para poder manipularla, sin ser dura..... semilíquida

IMGP4996-2.JPG
Con la otra mano tomamos esta porción de masa y con los dedos pulgar e índice le hacemos e agujero y...a freir


IMGP5000.JPGIMGP5003.JPGhttp://videos.lasprovincias.es/informaciondecontenido.php?con=141
En este video vemos la tecnica y la consistencia de la masa


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Re: Paella..... huele a fallas (gm)

Ostras te ha quedado estupendo, con socarrá??? una paella sin socarrá :nodigona::nodigona::nodigona: y ahora con estas cubetas superextraadherentes no hay forma .

De escandalo, nena.

:beso::beso::beso:


Si que se dora por bajo, pon la proporción de una de arroz por una y media de líquido y veras con el aceite que lleva se frie por bajo.

Si no le pones bastante aceite no hay "Socarrat"
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    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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