COCA DE VERDURA (fotos)

[anitin 0]

Ultimamente entro poco por el foro, a ver si saco un poco mas de tiempo y pongo mas recetitas

Por ahora os pongo esta coca con la masa que se hace en mi pueblo( buenooo... el de mi marido ) esta muy buena y crujiente .Pero eso si ,se ha de comer el mismo dia para que este crujientita.



Aqui sacada del horno.

El corte de la coca para ver la masa hecha.


INGREDIENTES
1 VASO DE ACEITE DE OLIVA
2 VASOS DE AGUA
25 GR. LEVADURA PANADERIA o 8 GR. SECA ( APROX.)
SAL
700/750 GR. HARINA (APROX) normalmente la pongo a ojo, que tenga una consistencia manejable , que no se pegue en las manos y que no este muy dura.La cantidad de harina es aproximada , pero no me acuerdo exactamente.


Se añaden los liquidos en la th. 2 min. temp. 37º vel. 3 (si se pone la mitad, rebajar el tiempo).
Añadir la levadura, mezclar, y a continuacion añadir la harina y la sal ( 2-3 pellizcos).
Mezclar en espiga unos 3 min ( no echeis toda la harina de golpe, mas vale añadir, a que sea demasiado dura )

La sacais y la dejais levar. Una vez haya levado, la extendeis en una bandeja engrasada y le dais un golpe de horno 200º unos 10-15min. hasta que este ya seca. Asi no se reblandece cuando se ponen las verduras.
La sacais y poneis las verduras previamente asadas. La volveis a poner al horno 190-200º sola la parte de abajo, y cuando este casi hecha la masa , lo poneis arrriba y abajo para que este tostadita.

Se puede poner lo que querais, yo en este caso , como casi siempre ., le he puesto mucha cebolla, hecha poco a poco para que suelte juguito, berenjenas, pimiento y un poco de tomate.
Se puede hacer solo de cebolla, que esta buenisima. Añadiendole un poco de vinagre a la cebolla mientras se esta haciendo.

Tambien se puede hacer con manzana , mucha azucar y canela-.

Con estas medidas hay para dos cocas, pero yo aprovecho para hacer una de manzana,( como esta el horno calentito..)
Bueno, no se si se me olvida algo .

Espero que os guste



Por cierto , una preguntita. ¿Como se ponen las recetas al recetario?Es que no se como se hace. Gracias

[lolitoba 139]

a la que rica

[clemenvilla 1]

Hola Anitín: me alegro de volver a leerte.
Las cocas ummmmmmmm, todas la dulce y la salada

Para poner una receta en el recetario fíjate arriba del todo y pone recetario de cocina y justo al lado "publicar tu receta" le das y entras y sigues las instrucciones, si no estás registrada te registras y ya pones la receta. Hay veces que le cuesta un poco, sobre todo dejarte entrar a poner la primera receta, así que insiste.

:wink:

[queca 0]

Ayyssss, que rica... yo la hago caaaaasi igual, solo que uso hojaldre , asi que ya mismo me apunto esa receta de masa

[canelona 11]

Quien la pillara a estas horas

[anitin 0]

!!Gracias, chiiicas!!!

Ya se que no es una receta muy elaborada, pero una agradece que la halaguen

Clemenvilla,gracias por la explicacion y por alegrarte de leerme de nuevo .

[flori 29]

Anitín tiene una pinta deliciosa, Ese tipo de masas con rellenos me vuelven loca, ya he anotado tu receta para hacerla en breve, no tengo maquinitas, pero solita me la adapto a lo tradicional gracias guapa

[anitin 0]

Flori guapetona, la masa aqui siempre se ha hecho a mano, lo tradicional de siempre.A base de unos buenos brazos y golpe que va y golpe que viene, asi salian de buenas las masas
A mi me encantan las recetas tradicionales de los pueblos , hechas con ingredientes sencillos, pero buenisimas. .
Lo que ocurre, es que nos hemos hecho muy comodonas :wink: :wink:

Un beso , flori

[mariatem 0]

me encanta la coca de verdura, la tuya se ve estupenda

[bangalore 0]

Peazo coca que pintazaaaaa