Tarta de Manzana Clásica (otra más)

[wadi 0]

Bueno como veo el foro animado con tartas de manzana aqui os dejo la mía, que no deja de ser otra más para la colección.
Es la tipica de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de manzana, asi que os dejo como la he preparado esta vez.

Espero que os guste Tarta de Manzana Clasica

Masa quebrada: (He hecho la mitad de la receta básica de masa quebrada A del libro de Th)

• 300 harina [150]
• 130 mantequilla [65]
• 70 agua [35]
• 1 cu. Azúcar [2 cu]
• 1 cu. Sal [1 pizca]

En Th ? 15 sg – V6.
Envolvemos en film y reposamos en frigo un ratito.
Estiramos con rodillo y forramos el molde (el mío de silicona y me vino justo de tamaño), pinchamos con un tenedor y horneamos a 180 (arriba y abajo) unos 15 min. hasta dorarse y sacamos.


Crema pastelera:

• 500 ml. Leche (2 vasos)
• 2 yemas
• 100 gr. azúcar (unas 6 CU)
• 40 gr. Maicena
• 1 palo de canela
• Ralladura de ½ limón

Poner la leche a cocer, con el limón y la canela, reservando un poco de leche para disolver la maicena y yemas.

Cuando la leche a cocido un poco, se retira del fuego y cuando este templada le añadimos la mezcla maicena/yemas *, se vuelve a poner al fuego, revolviendo constantemente hasta que haya dado unos hervores y la crema haya cogido consistencia.

*Cuando se mezcla la maicena y yemas en la leche fría, una vez se haya disuelto bien se pasa por un colador de alambre.


Extendemos la crema encima de la base, cubrimos con manzana (he usado 2) y al horno unos 30 min.

Cuando sacamos pintamos con la gelatina de manzana.


Gelatina de manzana: (receta del libro)

• 300 gr. Agua [150]
• 200 gr. Azúcar [75]
• Pieles y corazones de 3 manzanas [2 ud]
• Zumo de ½ limón [un chorrito]

Todos los ingredientes (menos el limón) ? 15 min – Tvaroma – V1
Añadimos el limón y colamos

[lolaruu 1]

Re: Tarta de Manzana Clásica (otra más)

esa es la que me gusta a mi asi que con tu permiso me cojo el trozo que ya esta cortado

[paspas 0]

Re: Tarta de Manzana Clásica (otra más)

con tu permiso me la copio, ok
tiene muy buena pinta

[MARIANCC 0]

Re: Tarta de Manzana Clásica (otra más)

Tiene una pinta estupenda y muy fácil de hacer.

[temusan 0]

Re: Tarta de Manzana Clásica (otra más)

¡Qué buena! Me recuerda mi niñez, mi madre siempre la preparaba en nuestros cumpleaños y todas mis amigas esperaban ansiosas mi tarta.

[asj 1]

Re: Tarta de Manzana Clásica (otra más)

Te ha quedado con una pinta buenísima!! Con tu permiso la agrego a favoritos ya que nunca he hecho la masa quebrada ni la gelatina de manzana en la themomix, así que me viene genial!! gracias wapaa!!

[wadi 0]

Re: Tarta de Manzana Clásica (otra más)

esa es la que me gusta a mi asi que con tu permiso me cojo el trozo que ya esta cortado

claro que sí wapa, ese trozo era pa tí :wink:

con tu permiso me la copio, ok
tiene muy buena pinta

y sin mi permiso también
me alegra que te guste

Tiene una pinta estupenda y muy fácil de hacer.

pues sí es fácil de hacer, parece más rollo la explicación que luego al hacerla

¡Qué buena! Me recuerda mi niñez, mi madre siempre la preparaba en nuestros cumpleaños y todas mis amigas esperaban ansiosas mi tarta.

pues cuanto me alegro haber despertado recuerdos tan bonitos
para mí es una de las tartas preferidas también desde niña, junto con la de galletas... pero esa para otro día

Te ha quedado con una pinta buenísima!! Con tu permiso la agrego a favoritos ya que nunca he hecho la masa quebrada ni la gelatina de manzana en la themomix' date=' así que me viene genial!! gracias wapaa!! [/quote']

si te animas a hacerla ya me cuentas que tal, es muy fácil
y gracias a ti por comentar...