DULCE DE LECHE

[mmc 0]

Hola, ayer intente hacer dulce de leche adaptando la receta de thermomix para la mycook ¡¡¡¡¡no veais la que lie¡¡¡¡ se ma salio 2 veces toooooda la leche por la cocina (tarde ideal de limpiar leche con azucar por los muebles y el suelo de la cocina....) y lo que quedo al final, nada que ver, quedo como un aguachirri con espuma, asqueroso, vamos...Lo puse, 50 minutos, a temperatura 110 (en la receta ponia varoma) y velocidad 3...primero fui tan habil que puse el tapon...claro se salio. Luego, puse el cestillo....tambien se salio....en fin....¿la habeis hecho alguna vez?¿que me paso?

[dinamito 1]

Re: DULCE DE LECHE

Hola' date=' ayer intente hacer dulce de leche adaptando la receta de thermomix para la mycook ¡¡¡¡¡no veais la que lie¡¡¡¡ se ma salio 2 veces toooooda la leche por la cocina (tarde ideal de limpiar leche con azucar por los muebles y el suelo de la cocina....) y lo que quedo al final, nada que ver, quedo como un aguachirri con espuma, asqueroso, vamos...Lo puse, 50 minutos, a temperatura 110 (en la receta ponia varoma) y velocidad 3...primero fui tan habil que puse el tapon...claro se salio. Luego, puse el cestillo....tambien se salio....en fin....¿la habeis hecho alguna vez?¿que me paso?[/quote']

Ains, ponlo a velocidad 5 temperatura 110. si ves que se sale, baja a 100, lo pusiste a una velocidad baja

[julio65 0]

yo a mano

yo la he echo a mano, con la receta que me dio una amiga argentina, ya que es un plato tipico de alli

[hezcri 0]

hola guapas y guapo me podeis poner la receta del dulce de leche en la thermomix?es que a mis hijos les encanta os lo agredeceria un monton besossss :wink:

[dinamito 1]

hola guapas y guapo me podeis poner la receta del dulce de leche en la thermomix?es que a mis hijos les encanta os lo agredeceria un monton besossss :wink:

ya tienes en el blog de auro, yo es la que hagio y esta riiiiiica rica



DULCE DE LECHE (THERMOMIX)

Ingredientes:
1l. de leche entera
200 gr. de nata
100 gr. de azúcar moreno
150 gr. de azúcar blanca
Una pizca de bicarbonato
½ vaina de vainilla

Preparación:
Todo en el vaso de la thermomix
45 minutos a temperatura varoma, Velocidad 5 (a mi con este tiempo no me ha sido suficiente, yo calculo que habrá estado aprox. 1 hora) de todas formas eso lo iréis viendo,…y solo es cuestión de dejarlo mas tiempo, hasta que tenga la consistencia deseada, pero recordad que cuando enfría espesa bastante


LA RECETITA DE AURO44

[mandolin 0]

anda yo la receta que conozco es la de poner una lata de leche condensada al baño maria.
como es la de tu amiga argentina?

[mmc 0]

hola, gracias por contestar, pero yo creo que no es por la velocidad, porque al principio estaba mas rapido, ademas, yo creo que se sale por la temperatura, ¿la poneis a esa temperatura y no se sale? es como cuando cueces leche, que si llega a un punto de calor se sale, la estes moviendo o no..... pero no se si ponerla a menos temperatura????......
Yo tambien he hecho siempre la de la leche condensada, pero me parecia que asi era mas facil y rapido......no se, me da miedo volver a intentarlo.