LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

[kisa 1]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Señooooo mi crema, lo otro está en proceso, todo se andará, jejejeje. :wink:

Crema de espárragos trigueros UMMM!!! Que rica, la hice ayer para cenar, pero esta noche cae otro platazo, jejeje.




Ingredientes:
-Un manojo de espárragos trigueros
-250gr de patatas en trozos pequeños
-50gr de aceite de oliva virgen
-200gr de puerros cortados en rodajas
-2 dientes de ajo
-2 pastillas de caldo
-300gr de leche evaporada ideal
-1L de agua
-pimienta al gusto.

Modo de hacer:

Se cortan los espárragos y se reservan las puntas, el resto de tritura junto con el agua, en vel 6-10 progresiva unos 15 seg, se programa 10min, temp100, vel4, se cuela el agua con un colador fino y se reserva, los restos se tiran.
Se ponen los puerros en el vaso10 seg vel 4-5, se añade el aceite y se programa 7min temp 100, vel 1.
Se añade la leche y se tritura 30seg vel 6-9 progresiva, se añaden los ingredientes restantes y se programa 25min, temp 90º, vel1, se rectifica la sazón y listo.

El postre se está cuajando.

esta cremita promete promete que buena , me la apunto haber si a mi marido le meto mas verdura y no come tanta carne

[kisa 1]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Madre mia que platazos yo iba a enseñaros mi tartilla de queso con nata y fresas pero da yo que se, No seais muy duras conmigo vale? ahi va...

Es pequeña porque la hice en la chefo y antes de decorarla o de intentarlo que a cualquier cosa le llamo yo decorar, le corte un trozo que a mi maridin le gusta desnuda y sin adornos .En mi favor dire que de sabor estaba muy rica, la nata la he montado yooo con mi brazo que yo creo que todavia me duele y la confitura de fresas tambien es casera.Tambien es la primera vez que uso la manga pastelera, se ha notado no?.Bueno, ya os podeis reir

pues yo la veo muy bien ya que tiene que estar muy buena un OLEEEEEEEEEEEEEE por ti

[kisa 1]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Mi segundo: SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA

Buenisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimo Ana , esta ya sabes que me la apunto :wink:

Bueno, aquí os dejo mi postre y termino con los deberes, espero que os guste

BAVAROIS DE FRESA AL CAVA:

:beso:

hay hay que bonita , da pena meterla mano .... pero seguro que si la pruebo voy al cielo

[kisa 1]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Señoooooo mi accidentada tarta de fresas,

No me quiero ni acordar de lo que me pasó con esta tartita, ayer tras limpiar la cocina aunque estaba reventaita la hice, la metí en la nevera para que cuajara, mientras preparé el merengue, y al ir a guardar el merengue en la nevera, como todo lo quiero hacer con una mano, cogí malamete el molde de la tarta y se me volcó aún me dolian las manos de estar desde las 8 hasta las 13 limpiando la cocina, imaginaros cuando ví, la nevera por dentro y por fuera, el suelo, la semicolumna, todo lleno de crema de fresas, eso sí olia muy bien.
Pues eso que como soy muy cabezona y pude recuperar un poco que quedó en el molde, recogí la de la nevera que estaba impolutaaaa, la volví a meter en la thermomix le añadí un poco de cada ingrediente más y aquí está, accidentada pero BUENÍSIMA, mi hija mayor dice que es la más buena que he hecho jamás será por animarme? Es que me llevé un mal rato.
Espero que os guste tanto como a nosotros, de verdad que está riquísima, ha merecido la pena el mal rato que me llevé.
Ingredientes:
-90gr de margarina
-200gr de galletas
-300gr de fresas
-el zumo de medio limón
-250gr de yogur
-250gr de crema de queso
-80gr de azúcar
-100gr de leche
-2 sobres de cuajada.

Modo de hacer:
Se prepara la base mezclando la margarina con las galletas, en thermomix 20 segundos en velocidad 5-7-10 progresiva, se forra un molde desmontable con la mezcla obtenida, se mete en la nevera.
Se prepara el cuerpo de la tarta, se trituran las fresas en thermomix 5 segundos, velocidad 6, se agregan los ingredientes restantes y se programa 8 minutos en temperatura 90º y velocidad 4, cuando acaba el programa se vuelca en la base que teníamos reservada, se deja cuajar unas 4 horas en la nevera.
Se decora con unas fresas y nata o merengue.

Nota: yo la he adornado con fresas y merengue.

ALAAAAAAAAAAA vaya odisea con la tarta, pues te digo que no parece que haya tenido ese percanze esta preciosa y lo mejor como te dijo tu niña que es la mas buena que ha probado

[kisa 1]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Jooo, después de ver vuestras recetas se quitan las ganas de hacer nada ....
Esta semana no puedo hacer ninguna...como mucho el postre, porque mi chico está fuera y a mis peques no les gusta ni el puré ni el solomillo...

de eso nada , tu participas que seguro que me soprendes , aunque si a tus niños el solomillo y el pure no le gustan , bueno haber si para los otros deberes si los puedes hacer

[kisa 1]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Bueno la profe ya termina tambien con los deberes os dejo una crema de manzanas y puerros ,un solomillo en salsa española y un trozo del brazo de gitano de mermelada de fresa y nata :wink:

CREMA DE MANZANAS Y PUERRO
Número de comensales: 3 o 4 personas
Categoría: cremas

Ingredientes:
2 manzanas golden amarillas
2 puerros
1 zanahoria
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor (2 cucharadas)
2 medidas y ½ de agua del vaso medidor (400grs)
1 vaso medidor de leche semidesnatada (100ml)
20grs de margarina
1/2 pastilla de esencias de hinojo y limón

Preparación:
Cortamos el puerro en rodajas solo lo blanco, pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas, las manzanas las pelamos y las partimos, lo añadimos a la cubeta de nuestras fussioncook con el aceite, la leche, el agua, y la pastilla de hinojo y limón, removemos bien todo y cerramos la tapadera con válvula cerrada es decir en posición de cocinar a presión y seleccionamos menú guisos son 15 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente , cuando haya salido todo el vapor abrimos y le añadimos la margarina y lo pasamos por la batidora para que se quede una crema.




SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA ESPAÑOLA
Número de comensales: 4 personas
Categoría: carnes

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo de 1’400grs
12 lonchas de beicon ahumado
½ cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
½ pastilla de esencies de tomillo y romero
1 pimiento choricero
1 vaso medidor de agua(esta agua es para cocer el pimento choricero y utilizaremos ½ vaso medidor de la cocción resultante para el guiso)
Coñac hasta la marca 40 del vaso medidor
Sal
Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor (equivale a dos cucharadas)

Preparación:
Cogemos el pimiento choricero y lo ponemos en un bol con el vaso medidor y lo ponemos al microondas a 450 de potencia durante 7 minutos a si conseguimos hidratar el pimiento choricero, cogemos los solomillos y los partimos por la mitad añadimos sal por toda la superficie de los solomillos y vamos colocando alrededor 3 lonchas de beicon en cada solomillo, lo sujetaremos con hilo de bramante o con palillos, ponemos dentro de la cubeta de nuestra fussioncook el aceite y seleccionamos menú manual 13 minutos, cuando el aceite esté caliente colocamos los solomillos y los vamos dorando por todos lados (yo lo he hecho en dos tandas), mientras se doran los solomillos vamos partiendo en juliana la cebolla, la zanahoria en rodajas y el ajo muy picadito, cuando estén dorados los reservamos en un plato y en ese mismo aceite añadimos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento choricero que ya estará hidratado y lo picaremos en rodajas, dejamos que se poche todo un ratito y a continuación añadimos los solomillos que teníamos reservados junto con la ½ pastilla de esencies de tomillo y romero, regamos con el coñac y añadimos medio vaso medidor del agua de cocer el pimento choricero, cancelamos el menú y cerramos la olla y con válvula cerrada es decir para cocinar a presión seleccionamos menú guisos son 15 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente. Sacamos los solomillos y con la salsa resultante la pasamos por la batidora y acompañamos los solomillos con la salsa.
Nota: si ponemos palillos cuando vayamos a servir los quitaremos.

[bruja_69 0]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Señoooooo mi accidentada tarta de fresas,

No me quiero ni acordar de lo que me pasó con esta tartita, ayer tras limpiar la cocina aunque estaba reventaita la hice, la metí en la nevera para que cuajara, mientras preparé el merengue, y al ir a guardar el merengue en la nevera, como todo lo quiero hacer con una mano, cogí malamete el molde de la tarta y se me volcó aún me dolian las manos de estar desde las 8 hasta las 13 limpiando la cocina, imaginaros cuando ví, la nevera por dentro y por fuera, el suelo, la semicolumna, todo lleno de crema de fresas, eso sí olia muy bien.
Pues eso que como soy muy cabezona y pude recuperar un poco que quedó en el molde, recogí la de la nevera que estaba impolutaaaa, la volví a meter en la thermomix le añadí un poco de cada ingrediente más y aquí está, accidentada pero BUENÍSIMA, mi hija mayor dice que es la más buena que he hecho jamás será por animarme? Es que me llevé un mal rato.
Espero que os guste tanto como a nosotros, de verdad que está riquísima, ha merecido la pena el mal rato que me llevé.
Ingredientes:
-90gr de margarina
-200gr de galletas
-300gr de fresas
-el zumo de medio limón
-250gr de yogur
-250gr de crema de queso
-80gr de azúcar
-100gr de leche
-2 sobres de cuajada.

Modo de hacer:
Se prepara la base mezclando la margarina con las galletas, en thermomix 20 segundos en velocidad 5-7-10 progresiva, se forra un molde desmontable con la mezcla obtenida, se mete en la nevera.
Se prepara el cuerpo de la tarta, se trituran las fresas en thermomix 5 segundos, velocidad 6, se agregan los ingredientes restantes y se programa 8 minutos en temperatura 90º y velocidad 4, cuando acaba el programa se vuelca en la base que teníamos reservada, se deja cuajar unas 4 horas en la nevera.
Se decora con unas fresas y nata o merengue.

Nota: yo la he adornado con fresas y merengue.

ALAAAAAAAAAAA vaya odisea con la tarta, pues te digo que no parece que haya tenido ese percanze esta preciosa y lo mejor como te dijo tu niña que es la mas buena que ha probado

La verdad es que cuando me ha dicho eso mi hij, se me ha pasado todo el mal rato, jejejeje. Gracias reina.

[carparoc 0]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Bueno pues ahí van mis tres platitos :


CREMA DE CHAMPIÑONES:



Se lavan bien y se cortan en trozos 1/2 kg de champis frescos. Se pone en la fussion un chorrito de aceite a calentar y se rehoga una cebolla a tiras, cuando coja color, se le añaden los champis y un par de patatas troceadas, sal y pimienta. Cerramos la olla y programamos menú patatas. Cuando despresurizamos lo batimos todo bien en la batidora y añadimos un chorrito de nata, le damos otro calenton en la fussi y rectificamos de sal si es necesario.




SOLOMILLO A LA PIMIENTA:

Un clásico y muy facilito. He cortado en medallones el solomillo y lo he salpimentado. Con un fondo de aceite pongo a pochar la cebolla en tiras y le echo el solomillo para sellarlo. Cuando cambia de color, le agrego media medida del vaso de coñac, un puñado de pimientas (de tarro), una cucharadita de bovril y medio brick de nata y lo remuevo todo. Cierro la tapa y la válvula y lo pongo en menú pollo. Cuando he despresurizado lo he espesado con una cucharadita de maicena
De guarnición le he puesto unas patatas a lo pobre y unas habichuelas verdes rehogadas con ajito.


TARTA DE HOJALDRE CON FRESA Y KIWI


Ponemos dos planchas de hojaldre (una caja de mercadona, congelado) en una bandeja de horno, puestos uno encima de otro pinchandolas un poco y lo horneamos a 200º grados hasta que haya subido y se dore. Dejamos enfriar y mientras montamos 500 ml de nata muy fria a la que le añadimos un sobre de gelatina de fresa (o kiwi). Cortamos el hojaldre por la mitad con un cuchillo largo, y ponemos una capa de nata, fresa picaditas y un poco de canela en polvo. Tapamos con la otra capa de hojaldre y repetimos la operación, cubrimos con el resto de la nata y decoramos con las fresas y kiwis picaditos.

[keliui 0]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

Bueno pues pongo mis deberes con el solomillo ya veremos que se me ocurre para el resto

tiburones al gorgonzola con solomillo de cerdo

[dololava 5]

Re: LOS DEBERES DEL 20 DE MARZO HASTA EL DIA 31

A mi esta vez no me dá tiempo participar, pero para los próximos a ver si me espabilo, vaya recetas tan buenas que poneis