ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

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ENSALADA DE SETAS Y GAMBAS


setas y gambas, ensalada


Las ensaladas son por lo general platos ligeros, refrescantes y muy fáciles de preparar. Esta receta presenta una original ensalada, rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, debido la presencia de vegetales. Uno de ellos que se encuentra en gran cantidad son las setas, que apenas van a aportar calorías al plato. Al emplear también gambas se consigue aportar a la ensalada proteínas de alto valor biológico y la naranja aportará fundamentalmente vitamina C. Para aliñar la ensalada, se ha elegido el vinagre balsámico Pedro Ximenez que confiere un sabor exquisito a la receta.



Esta es su sencilla , pero sublime, receta:

Ingredientes (4 personas)
Unas hojas de lechuga.
200 gramos de setas.
200 gramos de gambas.
1 diente de ajo.
1 tomate de ensalada.
1 naranja.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de vinagre balsámico Pedro Ximenez
Sal.
Cómo se elabora:
Lavamos la lechuga y después de trocearla con las manos secamos y reservamos. Limpiamos las setas y las troceamos en tiras.
En una sartén grande con poco aceite al fuego fuerte salteamos el diente de ajo y antes de que cojan color añadimos las setas cortadas en tiras hasta que estén tiernas. A continuación añadimos las gambas a la sartén hasta que estén cocinadas, sacamos todo de la sartén y lo reservamos en un lugar caliente.
Mezclamos las hojas de lechugas con le tomate troceado en cuadraditos y sobre la verdura añadimos el salteado de setas y gambas.
En la sartén donde hemos salteado las gambas y las setas calentamos un poco más de aceite, sacamos del fuego, añadimos el vinagre balsámico y rápidamente vertemos sobre la ensalada para aliñarla. Acompañamos esta ensalada con unos gajos de naranjas.

Os gusta?

[maribelrivera 0]

Re: ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

yo no se a las demas, pero a mi me encanta ....yo hago una muy parecida, pero en lugar de setas tiene puerro salteado...

la probare

[sarita 0]

Re: ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

yo no se a las demas, pero a mi me encanta ....yo hago una muy parecida, pero en lugar de setas tiene puerro salteado...

la probare

Puede servir para un domingo o si tienes invitados

[julycar 4]

Re: ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

Huuummm que rica tiene que estar esta ensalada

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Re: ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

Muy buena y apetecible.
A mi la verdad es que me gustan bastante las ensaladas templadas. Creo que es en Córdoba hacen "lechuga frita", que son cogollitos aliñados con sal y vinagre y con un refrito encima de aceite y ajo picadito, y está rica rica

[botxito 0]

Re: ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

muy buena pinta, sí señor. A mi las ensaladas me sacan de más de un aputo porque me gustan mucho, son fáciles de preparar y así no me como la cabeza. Yo suelo preparar esta que me encanta:

Tomate
Queso fresco de la charcutería (si no me equivoco, es mejor que e burgo del super)
aguacate
cebolleta
anchoílla
nueces
aceite
vinagre
sal
orégano

Está bueníssima, el orégano le da un toque italiano (o eso me parece a mi) que me encanta.

[botxito 0]

Re: ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

apuro, perdón, que la "t" está al lado de la "r"...

[sarita 0]

Re: ENSALADA RICA MONTIAPTA ............

muy buena pinta, sí señor. A mi las ensaladas me sacan de más de un aputo porque me gustan mucho, son fáciles de preparar y así no me como la cabeza. Yo suelo preparar esta que me encanta:

Tomate
Queso fresco de la charcutería (si no me equivoco, es mejor que e burgo del super)
aguacate
cebolleta
anchoílla
nueces
aceite
vinagre
sal
orégano

Está bueníssima, el orégano le da un toque italiano (o eso me parece a mi) que me encanta.

que buena `pintaaaaaaaaaaa