Mi tarta San Marcos

[xiela 0]

Os dejo esta Tarta con mayusculas de lo buena que la encontraron
Ingredientes bizcocho:
4 huevos.
120 gr de azúcar
120 gr de harina repostería
1 pizca de sal.
1 cucharadita de azúcar vainilla.
75 gr azúcar glas y la misma cantidad de agua, para hacer un almíbar
Licor al gusto para aromatizar el almíbar, yo puse whyski

Ingredientes relleno:
1 litro de nata para montar 35% materia grasa.
1 sobre de gelatina neutra en polvo.
120 gr de azúcar.
2 cucharaditas de azúcar vainilla.
150 gr de chocolate fondant.

Ingredientes crema de yemas:
3 huevos
Su mismo peso en azúcar (pesados con la cáscara)
90 gr de agua.
15 o 20 gr de maicena (necesité más pues no espesaba)

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainilla hasta que aumenten de tamaño más de el doble, yo utilice la Thermonix 6 minutos a 37º velocidad 3,5
Después volver a programar 5 minutos sin temperatura, mismo tiempo y velocidad.
Añadir la harina tamizada, mezclar muy poco con movimientos envolventes.
Hornear en un molde de 22 cm, yo la horneé en la FussionCook.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en 3 capas, reservar.
Pulverizar el azúcar y el sobre de gelatina neutra, añadir la nata bien fría y montar.
Pulverizar el chocolate en la thermomix, ha de quedar un polvo muy fino.
Calienta el azúcar glas con el agua en el microondas y hacer un almíbar.
Separa un poco de nata y mezclarla con cuidado de que no baje con el chocolate en polvo, le añadiremos chocolate hasta que este a nuestro gusto la trufa.
Calaremos una capa de bizcocho con el almíbar, con un pincel va muy bien, la rellenaremos con nata, calamos otra capa y la colocamos encima, rellenamos con la trufa, tapamos el pastel, reservamos en la nevera.
Batiremos un poco los huevos de la crema de yema y le añadimos el agua, en un cazo ponemos el azúcar y lo mezclamos con la maicena, colamos la mezcla de huevos y agua encima del azúcar y lo cocemos hasta que empieze a espesar.

http://i40.tinypic.com/wl3y3r.jpg

[madre3niños 0]

Re: Mi tarta San Marcos

Os dejo esta Tarta con mayusculas de lo buena que la encontraron
Ingredientes bizcocho:
4 huevos.
120 gr de azúcar
120 gr de harina repostería
1 pizca de sal.
1 cucharadita de azúcar vainilla.
75 gr azúcar glas y la misma cantidad de agua, para hacer un almíbar
Licor al gusto para aromatizar el almíbar, yo puse whyski

Ingredientes relleno:
1 litro de nata para montar 35% materia grasa.
1 sobre de gelatina neutra en polvo.
120 gr de azúcar.
2 cucharaditas de azúcar vainilla.
150 gr de chocolate fondant.

Ingredientes crema de yemas:
3 huevos
Su mismo peso en azúcar (pesados con la cáscara)
90 gr de agua.
15 o 20 gr de maicena (necesité más pues no espesaba)

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainilla hasta que aumenten de tamaño más de el doble, yo utilice la Thermonix 6 minutos a 37º velocidad 3,5
Después volver a programar 5 minutos sin temperatura, mismo tiempo y velocidad.
Añadir la harina tamizada, mezclar muy poco con movimientos envolventes.
Hornear en un molde de 22 cm, yo la horneé en la FussionCook.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en 3 capas, reservar.
Pulverizar el azúcar y el sobre de gelatina neutra, añadir la nata bien fría y montar.
Pulverizar el chocolate en la thermomix, ha de quedar un polvo muy fino.
Calienta el azúcar glas con el agua en el microondas y hacer un almíbar.
Separa un poco de nata y mezclarla con cuidado de que no baje con el chocolate en polvo, le añadiremos chocolate hasta que este a nuestro gusto la trufa.
Calaremos una capa de bizcocho con el almíbar, con un pincel va muy bien, la rellenaremos con nata, calamos otra capa y la colocamos encima, rellenamos con la trufa, tapamos el pastel, reservamos en la nevera.
Batiremos un poco los huevos de la crema de yema y le añadimos el agua, en un cazo ponemos el azúcar y lo mezclamos con la maicena, colamos la mezcla de huevos y agua encima del azúcar y lo cocemos hasta que empieze a espesar.





si esque esa tarta esta de viciooooooooooo

y a ti te ha quedado preciosa

[maruja-limon 0]

Re: Mi tarta San Marcos

[kisa 1]

Re: Mi tarta San Marcos

Os dejo esta Tarta con mayusculas de lo buena que la encontraron
Ingredientes bizcocho:
4 huevos.
120 gr de azúcar
120 gr de harina repostería
1 pizca de sal.
1 cucharadita de azúcar vainilla.
75 gr azúcar glas y la misma cantidad de agua, para hacer un almíbar
Licor al gusto para aromatizar el almíbar, yo puse whyski

Ingredientes relleno:
1 litro de nata para montar 35% materia grasa.
1 sobre de gelatina neutra en polvo.
120 gr de azúcar.
2 cucharaditas de azúcar vainilla.
150 gr de chocolate fondant.

Ingredientes crema de yemas:
3 huevos
Su mismo peso en azúcar (pesados con la cáscara)
90 gr de agua.
15 o 20 gr de maicena (necesité más pues no espesaba)

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainilla hasta que aumenten de tamaño más de el doble, yo utilice la Thermonix 6 minutos a 37º velocidad 3,5
Después volver a programar 5 minutos sin temperatura, mismo tiempo y velocidad.
Añadir la harina tamizada, mezclar muy poco con movimientos envolventes.
Hornear en un molde de 22 cm, yo la horneé en la FussionCook.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en 3 capas, reservar.
Pulverizar el azúcar y el sobre de gelatina neutra, añadir la nata bien fría y montar.
Pulverizar el chocolate en la thermomix, ha de quedar un polvo muy fino.
Calienta el azúcar glas con el agua en el microondas y hacer un almíbar.
Separa un poco de nata y mezclarla con cuidado de que no baje con el chocolate en polvo, le añadiremos chocolate hasta que este a nuestro gusto la trufa.
Calaremos una capa de bizcocho con el almíbar, con un pincel va muy bien, la rellenaremos con nata, calamos otra capa y la colocamos encima, rellenamos con la trufa, tapamos el pastel, reservamos en la nevera.
Batiremos un poco los huevos de la crema de yema y le añadimos el agua, en un cazo ponemos el azúcar y lo mezclamos con la maicena, colamos la mezcla de huevos y agua encima del azúcar y lo cocemos hasta que empieze a espesar.

ahora ya la veo todas las fotos esta estupenda felicidades

[Maqui 39.734]

Re: Mi tarta San Marcos

Qué tartón!!!!!!
Preciosa, dios mío, qué ricaaaaaa!!!!
Trabajón tas dao, chiquilla,
pero vaya si vale la pena!!!!!
Gracias por enseñárnosla

[fenixvero 3.001]

Re: Mi tarta San Marcos

MMMMMM vaya buena que debe estar!!!

[nayarit 0]

Re: Mi tarta San Marcos

Si parece de pastelería!!! que cosa más rica y el paso a paso muy bien explicado.
Me encanta, te la copieteo para mi cumple

[sidhe 0]

Re: Mi tarta San Marcos

Que pedazo de tartón mare mia quien pillara un trozo es que con solo pensarlo mejor ni pienso

[charocarre 4]

Re: Mi tarta San Marcos

Yo no soy muy amiga de esta tarta, por la capita tostada de arriba, pero tengo que reconocer que ni en pastelerías encontraríamos una tarta como la tuya Te ha quedado preciosa y no me extraña que triunfaras

[suila 5]

Re: Mi tarta San Marcos

Me encanta la tarta de San Marcos, te ha quedado riquísima.