ALGUNA RECETA DE TARTA DE QUESO

[panaceite 1]

hola chicas sabeis de alguna receta de tarta de queso que quede algo esponjosa asi como de bizcocho.Es que a mi me salen muy compactas y el otro dia en un restaurante probamos una mucho mas suave y la verdad es que nos gusto mucho

[pericas 2]

Re: ALGUNA RECETA DE TARTA DE QUESO

a ver si soy capaz de mandártela por aquí, si no lo se hacer mándame un privado y te mando un par de ellas, vale?
TARTA REQUESÓN DE LA ABUELA (TM31)


INGREDIENTES:

• 1 molde desmontable de 24 ó 26 centímetros
• ½ kilo de requesón
• 4 huevos grandes ó 5 pequeños
• 140 gramos de azúcar
• 400 gramos de nata líquida la de montar
• 40 gramos de maicena
• 1 frasco de confitura de frutas del bosque
(la mejor, la de Hero) para cubrirla una vez fría

ELABORACION:

1. Precalentar el horno a 230 grados

2. Poner la mariposa en las cuchillas, y echar en el vaso, el azúcar y los huevos, y programar 4 minutos a 37 grados
• en TM-31 velocidad 3 y medio
• en TM-21 velocidad 3

3. Sin quitar la mariposa, le añadimos el requesón, la maicena, y la nata, y mezclamos 1 minuto a la misma velocidad.

4. Engrasamos el molde con mantequilla, espolvoreándolo con un poco de harina, y vertemos en el, la mezcla del vaso .Bajamos la temperatura del horno a 180º y lo ponemos en la rejilla a medía altura, mas bien alto.

5. Cocemos durante 1 hora. Al final para saber si está hecha, abrimos el horno lo justo, para meter la mano, y la pinchamos en el centro con in palillo, si no sale mojado estará lista .Abrimos el horno a menos de la mitad, (para que no se baje) y la dejamos así unos 15 ó 20 minutos, y después ya la sacamos, y dejamos que se termine de enfriar bien

6. Cuando esté bien fría. Desmoldar y ponerle la confitura por encima una capa gruesa.

UNA EXQUISITEZ


¿ Ha salido bien ?

[pericas 2]

Re: ALGUNA RECETA DE TARTA DE QUESO

Perdóname, ahora después de mandártela( que no se ni como lo he hecho, de hecho las 2 fotos de abajo, casi se montan), pues una vez mándada me he dado cuenta que era el foro general no el te thermomix, y no se si la tienes, pero si no la tienes, la haces sin máquina, que también queda muy bién, vale? deseo que te sirva y te vaya bien, la confitura es opcional, si no te gusta no le pongas, pero si te gusta, ¡ES LA CAÑA!

[panaceite 1]

Re: ALGUNA RECETA DE TARTA DE QUESO

Pues no, no tengo termomix, solo tengo chef o matic pero si dices que se puede hacr de forma tradicional no dudes que la hago y por supuesto con la confitura que a mi tambien me encanta.Si me sale presentable pongo foto.Gracias guapa por todo

[EvaCuriosa 0]

Re: ALGUNA RECETA DE TARTA DE QUESO

Holaa

Yo tengo una receta de tarta de queso que sale buenisima! Además no lleva horno y es muy fácil.

-Sobaos (es para la base, pero tambien se puede hacer con galletas)
-300 gramos de queso tipo philadelfia (aunque yo uso mascarpone que es más rico).
-200 de azúcar.
-250 de nata líquida.
-6 hojas de gelatina.
Pones a remojar la gelatina en agua fría. Bates los otros ingredientes hasta tener una crema espesita. Disuelves la gelatina escurrida en un chorrito de nata caliente y se lo añades. Revuelves bien.
Mientras, cubres un molde (mejor demoldable que si no es un lío sacarla luego) con los sobaos bien apretaditos y los remojas con algo de leche que tenga un chorrito de güisqui.
Sobre los sobaos viertes la mezcla y a la nevera a que cuaje.

Luego por encima se le puede poner una mermelada de frambuesas o algo así pero está muy rica con tofe, además le das otro toque a la tarta.
La salsa de toffe :unos 150 grs de azúcar con unas gotitas de agua y, cuando esté hecho, ir añadiendo nata líquida que remueves a fondo con las varillas. La cantidad va al gusto, según lo espesa que la quieras.

Ahí va mi recetilla espero que te guste!

[panaceite 1]

Re: ALGUNA RECETA DE TARTA DE QUESO

guau, como tiene que estar esa tarta, seguro que es un lujo. y encima sin horno ni na