Tortilla de Patatas(FC) casi desespero!!!!

[pausan 0]

Bueno, pues yo tambien lo he querido intentar, y como no me fio de que todo se me queme... al final le puse de inicio a las patatas, solo 3 patatas,1/4 cebolla y 6 huevos"menu patatas" pero lo corte a los 7 minutos, y menos mal, porque aunque habia suficiciente aceite se me socarraban....
Luego lo mezclo con los huevos lo vuelco, y menu huevos, y lo pare un minuto antes y menos mal... lo vuelco hasta ahi bien, pero luego al ponerla de nuevo en la cubeta partida en dos!!!
Casi lo tiro a la basura, pero al final digo, lo pongo manual dos minutos y lo compongo, y esto salio..



Por dentro jugosita, jugosita, pero eso si a mi bola el procedimiento... ha salido riquisima!!!

[marsupilami 0]

Pues el procedimiento será a tu bola, guapa, pero pedazo de tortilla que te ha salido, eh?? Con el hambre que empieza a hacer

Te pillo un trocito :wink:

[auro44 0]

La tortilla....habrá sido una odisea, pero el resultado a la vista...de primera

A ver Vicky...yo es que no entiendo,...tu cuando pones las patatas en la cubeta, las salas y le añades un buen chorro de aceite, cierras la tapa con la válvula (cerrada) en posición para cocinar programas menú patatas ¿ y se te socorran?? y vapor no te sale por las válvulas, verdad?? ....es que no lo entiendo, las patatas de la forma que te digo...otra cosa es que te gusten mas enteras o mas blanditas....pero socorrarse, no se deberían socorrar no entiendo

Un besote

[pausan 0]

si eso hago, al pie de la letra sigo la receta, y la parte del fondo se me socarra, no se porque, por eso ya no me fio y quito minutos..

[Mafalda 13]

Pues voy a seguir tu receta que me resistía yo a hacer la tortillla en la FC porque no me gustan gordas y muy cuajadas sino mas finas, jugosas y con las patatas un poco socarradas ¡¡¡¡¡Tal y como te ha quedado!!!!!

[canelona 11]

Yo pienso que depende de la proporción patatas y aceite, si pones poco, al final terminan pegándose un pelín, se quedan morenitas, demasiado doradas.
Pon un poco más de aceite y asi no creo que te pase, luego puedes pasarlas a los huevos (a mi me gusta más que echar los huevos encima) y quitas depaso algo de aceite sobrante

Y no te preocupes por darle la vuelta, aunque la veas super blanca, eso es lo que irá luego en la base, te aseguro que está cuajada, y no corres el riesgo que se desmorone, con tanta vuelta, sobre todo si tiene que caer "a peso" ,si no tienes un platito de un tamaño que pueda entrar en la cubeta. :wink:

[canelona 11]

Y con el rollazo que te he soltado, no te he dido que si no es pq cuentas tu odisea, a mi me parece una de las tortillas más bonitas que han salido por el foro, parece la más auténtica

[auro44 0]

si eso hago' date=' al pie de la letra sigo la receta, y la parte del fondo se me socarra, no se porque, por eso ya no me fio y quito minutos.. [/quote']

Con el aceite impregnas bien las patatas, verdad?? y no me has contestado ....cuando cierras, y entra en presión, no te sale vapor por la válvula...correcto??

Es que no entiendo......nadie me ha comentado nada igual....eso no quiere decir que a veces no se doren ligeramente por abajo, pero nada mal...al revés, le da un toque mas rico...y digo dorar en ningún caso socarrar

Cuando te pase, porfa, hazle una foto, para que lo aprecie y veamos el grado de socarramiento ¡¡es broma...eh??

[Mafalda 13]

.....
Y no te preocupes por darle la vuelta, aunque la veas super blanca, eso es lo que irá luego en la base, te aseguro que está cuajada, y no corres el riesgo que se desmorone, con tanta vuelta, sobre todo si tiene que caer "a peso" ,si no tienes un platito de un tamaño que pueda entrar en la cubeta. :wink:

Fundamental querido Watson.

[pausan 0]

Cane, yo saque las patatas y cebollita de la cubeta enseguida y lo mezcle en un bol con los huevos ya batidos, ademas asi se enfriaba la cubeta, o sea como dices tu, que es como se lo vi a mi madre de toda la vida..

Y lo de volver a meter la tortilla en la cubeta, creo que es mision imposible, yo la vuelco se queda en el plato, y como leches meto un plato que tiene que ser mas grande por narices para poder volcarlo bien sin que me queme?? no se, he de estudiar la manera...

Auro, es como dices, impregno bien las patatas, las volteo para que antes de cerrar la maquina esten bañaditas en aceite, cierro, y a ver, cuando entra en presion cuando es eso, cuando el programa empieza?? por que si es asi, si, pero antes si que sale vapor..
Y bueno, si se me han dorado no es que sepan a quemado, pero porque lo apague tres minutos antes, sino no se..