BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

[kisa 1]

Ayer hice otro brazo de gitano y ha salido buenisimo , como en la otra no pude poner el trozo cortado lo pongo con esta , os dejo como lo he hecho

BRAZO DE GITANO DE MERMELADA DE FRESA Y NATA
Número de comensales: 6 personas
Categoría: tartas
Ingredientes:

Para el bizcocho;
4 huevos-120grs de azúcar-120grs de harina de repostería-1 cucharadita de azúcar avainillado-1/2 cucharadita de levadura

Para el relleno y decorar por fuera;
175grs de mermelada de fresas-400ml de nata muy fría -80grs de azúcar glass-1
cucharadita de colorante liquido rosa-1 sobre de estabilizante para nata

Para el almíbar del bizcocho;
125grs de agua-100grs de azúcar-1 cucharada de ron

Preparación:
Primero procedemos hacer el almíbar para calar el bizcocho y a si utilizarlo cuando esté frio, en un cazo ponemos el agua, el azúcar y el ron a cocer, lo dejaremos como 5 minutos cociendo y a continuación lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Procedemos hacer el bizcocho, en un bol ponemos los huevos y los batimos cuando estén doblando el volumen añadimos el azúcar junto con la cucharadita de azúcar avainillado y seguimos batiendo hasta que se integren, agregamos la harina y la levadura y terminamos de batir hasta que se mezcle todo, cogemos la bandeja del horno y le pondremos papel de hornear en todo su diámetro y encima del papel de hornear la masa del bizcocho, con el horno precalentado a 180º lo dejamos hacerse durante 10 a 14 minutos según el horno de cada uno el mío 14 minutos, cuando esté hecho lo sacamos y cortamos todos los bordes de alrededor y lo despegamos del papel de hornear, pondremos el almíbar por toda la superficie del bizcocho y por los bordes que esté bien empapado, sobre la superficie del bizcocho ya calado pondremos la mermelada.
Para hacer la nata montada pondremos la nata muy fría en la batidora y con la batidora estaremos batiendo, cuando veamos que está un poco consistente añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo y seguidamente el estabilizante para nata, estaremos batiendo hasta que veamos que se hacen surcos en la nata y este consistente.
Cogemos parte de la nata y ponemos una capa encima de la mermelada de la mermelada de fresa, ahora lo vamos enrollando todo para hacer la forma al brazo de gitano, para decorarlo con nata cogemos la nata y la metemos en una manga pastelera y con la boquilla que hayamos decidido decorarla, dejamos un poco de nata aparte para luego añadirle el colorante y a si decorar el brazo de gitano, lo decoramos con la nata y a comer

[arenita_2 0]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA



Y dices que tu casa me pilla cerca, no??

Anda, ve poniendo el café y un trozo de brazo que en cinco minutillos estoy allí

[igmapa 1]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

Que cosas mas ricas haceis! Tiene una pinta estupenda!!

[moskita 1]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

Ainssss, que ganas me han dado de meterle el dedo , que pinta tan buena por dios, eso tiene que estar de muerrrte!!!, no sé como lo hacéis para seguir con tipín chica, porque con estas cosas tan buenasssss, ummmm

[igmapa 1]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

Uys Arenita, si su casa te pilla cerca a mi tambien!! esperame que me voy contigo!

[kisa 1]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

Y dices que tu casa me pilla cerca, no??

Anda, ve poniendo el café y un trozo de brazo que en cinco minutillos estoy allí

Vale vale aqui te espero que todavia queda un buen trozo , voy haciendo el café :wink:

:o :o :o Que cosas mas ricas haceis! Tiene una pinta estupenda!!
:plas: :plas:

muchisimas gracias igmapa , ya es el segundo y nnca creia que yo iba hacer algo a si y al final con lo que aprendes en el foro te atreves con todo

[kisa 1]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

Ainssss' date=' que ganas me han dado de meterle el dedo , que pinta tan buena por dios, eso tiene que estar de muerrrte!!!, no sé como lo hacéis para seguir con tipín chica, porque con estas cosas tan buenasssss, ummmm [/quote']

que va yo tipin , si hoy me he pesado y no veas lo que he engordado

Uys Arenita, si su casa te pilla cerca a mi tambien!! esperame que me voy contigo! :lol:

aqui os espero a las dos

[deleyn 0]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

¡¡¡¡¡Jolines ,que pinta !!!!! tiene que estar buenisimo y que bonito que lo has adornado ,¡Ale! vete cortando un trocito para mi que estoy de camino.

[Miko86 0]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

vaya fotos!!!es que entra por los ojos

[charocarre 4]

Re: BRAZO DE GITANO CON MERMELADA DE FRESA Y NATA

es sencillamente precioso Una maravilla