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LA CENA DEL SÁBADO

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charocarre

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Ayer tuvimos cena en casa, un grupo de 8 amigos :D:D:D:D Os pongo lo que cenamos, y a las que os he copiado, daros las gracias. Marsupilami, Islacris, Lolitoba, Nanfemo :beso::beso::beso::beso::beso:TORTILLA DE PATATA

2pze4p0.jpgENSALADA

ndrfnn.jpg

Lechugas variadas, maíz, pasas, nueces, queso parmesano y tomates cherry. La vinagreta lleva reducción de pedro ximenez, miel, mostaza, aceite, vinagre y sal.

BRAZO DE QUESO AZUL Y NUECES (MARSUPILAMI)

INGREDIENTES

1 plancha de bizcocho (4 huevos, 30gr. de harina, 30gr. de azúcar)
250gr. de queso azul
50gr. de nata
50gr. de nueces
250gr. de jamón cocido

ELABORACIÓN


Para la plancha de bizcocho: Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta los huevos y el azúcar. Programe 6 minutos, 37 grados velocidad 4. Cuando acabe el tiempo, vuelva a programar 6 minutos velocidad 4, sin temperatura. Añadir la harina. Programar 4 segundos a velocidad 3. Hornear a 180 grados durante aproximadamente 5 minutos. Una vez sacado del horno, en caliente, enrollar sobre papel de cocina.

En el Thermomix picamos las nueces y reservamos. Ponemos ahora el queso con la nata y trituramos en velocidad 5 hasta obtener una pasta homogenea.

En la plancha de bizcocho extendida untamos la mitad de la crema de queso y cubrimos con el jamón cocido. Enrollamos. Cubrimos con el resto de la crema y espolvoreamos las nueces picadas.

mjmogw.jpgdmtqw8.jpgPIMIENTOS CONFITADOS

INGREDIENTES

200gr. de pimientos rojos
100gr. de azúcar
100gr. de agua
75gr. de vinagre de módena

ELABORACIÓN

Ponemos los pimientos en el Thermomix y trituramos 5 segundos velocidad 4 (esto también depende de cómo os gusten de grandes los trocitos). Añadimos el resto de ingredientes y cocinamos 25 min., velocidad 1 con giro a la izda., temp. Varoma.

x6d7oj.jpgQUICHE DE TOMATES CHERRY, QUESO DE CABRA Y ANCHOAS (ISLACRIS)

INGREDIENTES


200 ml. de nata
1 latita de anchoas
1 cebolla tierna
100 gramos tomates cherry,
100 gr. panceta
3 huevos
100 g. de queso de cabra de rulo
Nuez moscada, pimienta negra, orégano
Aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN

Encamisar la cubeta con mantequilla y harina.
Cortar la cebolla en julianas y sofreír hasta que empiece a tomar color, (lo hice en una sartén) en un poco de aceite de oliva.
Mezclar con las barillas la nata y los huevos, añadir un poco de sal, pimienta, y nuez moscada al gusto.
Incorpora a continuación la cebolla y el queso cortado a taquitos, mezclar un poco.
Verter la mezcla en la cubeta, incorporar los tomates troceados y las anchoas, espolvorear con orégano.
Seleccionar, con válvula abierta, menú horno 30 minutos a 140º, dejar 10 minutos en mantenimiento, dejar templar antes de desmoldar y si se desea gratinar unos minutos al grill en el microondas.

68wi0j.jpg5d468h.jpgLOMO CON AZUCAR Y MOSTAZA (LOLITOBA)

INGREDIENTES


1 Bote de mermelada de arándanas
4 cucharadas grandes de manteca de cerdo
Mostaza
Azúcar moreno
Un lomo de cerdo de kilo o kilo y medio
Sal y pimienta molida

ELABORACIÓN

En un molde de plum-clake, ponemos la manteca de cerdo en la base. Encima colocamos la carne salpimentada, y encima le ponemos la mostaza y por último el azúcar moreno.

Con el horno totalmente en frío, nunca precalentado, ponemos a cocinar el lomo, a 200 grados durante una hora.
Pasado ese tiempo, se saca la carne del molde. Se pone la mermelada en el molde, y se remueve muy bien para que se haga la salsa.

Se sirve la carne cortada en rodajas, y la salsa aparte en una salsera.

Antes de hornear
2dsefci.jpg

Antes de emplatar
10p1pow.jpg

Estas dos son de lo poquito que sobró
259fuw8.jpg21o9c8z.jpg

Este lomo triunfó muchísimo. Yo le puse sólo medio bote de la mermelada. Aunque tenía dudas de que la salsa fuera demasiado fuerte de sabor, tengo que decir que es exquisita. Con este lomo la gente repitió

COCA DE LLAVANERES (nanfemo)

INGREDIENTES

2 placas de hojaldre
2 huevos
150 gr. de piñones
piel de un limon
una pizca de sal
unas gotas de zumo de limón

CREMA PASTELERA (dinamito)

600 de leche
2 huevos
170 de azucar
60 de maizena
30 de mantequilla
unas gotas de vainilla
una pizca de sal
Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix , 7 minutos a 90º v-31/2

ELABORACIÓN

Dejar descongelar el hojaldre y forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Untarlo con mantequilla y poner harina para que no se pegue.

Preparar la crema pastelera siguendo las instrucciones.

Mientras extender con las manos una de la laminas de hojaldre haciendola un poco más grande, levantar los bordes un poco y pinchar el fondo con un tenedor y cuando veamos que la crema ya no humea pero sigue caliente la echamos por encima de la lámina de hojaldre.

Poner la mariposa en la Thermomix y añadir 2 claras de huevo, con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limon, 4 minutos a v3 y temperatura 50. Tiene que quedar muy firme, si no añadir más tiempo. Cuando esten montadas añadir las dos yemas y remover un poco, quitar la mariposa y mezclar todo con la espatula.

Mientras hemos montado las claras ya hemos ido extendiedo sobre una superficie espolvoreada de harina la 2a lamina de hojaldre. Extender presionando con cuidado con las manos. Pensad que esta segunda lámina sirve para cubrir la base que tenemos rellena y que ha de quedar más grande .

Cuando se ha templado un poco la crema, cubrimos con esta segunda lámina, doblando el borde sobrante de masa por debajo de la base de hojaldre, como si hicieramos una cama

Una vez la tenemos cubierta, le ponemos por encima las claras montadas, ha de quedar cubriendola una capa gruesa.

Una vez puesto las claras poner un buen chorro de azucar por encima de toda la coca, no os de miedo pasaros de azucar, pensad que el hojaldre no lleva azucar!!! y seguido los piñones.

Hornear con calor arriba y abajo a 180 grados durante 1/2 hora aproximadamente. Teneis que ver que el hojaldre ya está hecho, si es así y no está dorada por encima, encendeis el gratinador hasta que la veais tostadita por encima.

qstyrk.jpge5l6vr.jpg52jr12.jpg

Y ya está, si habéis llegado hasta aquí gracias :beso::beso::beso::beso: Creo que me ha costado mas montar el post que hacer la comida :lol::lol::lol:21kcnb4.jpg2ymhyps.jpg2lj13sn.jpg9zwr2b.jpg


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Re: LA CENA DEL SÁBADO

Que peazo de cena y que trabajazo' date=' tiene todo una pinta buenisima, enhorabuena y me imagino que tus amigos repetiran :lol::lol::lol::lol::lol::lol: eso es lo malo que tiene tener esas manos :plas::plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:[/quote']

:beso::beso::beso::beso: Mis amigos encantados, y yo también porque así los utilizo de conejillos de indias :lol::lol::lol::lol:
que cena más rica' date=' menuda currada te pegaste :plas::plas::plas::plas::beso::beso:[/quote']

Me gusta tanto hacerlo que no me supone trabajo :beso::beso::beso:

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Re: LA CENA DEL SÁBADO

:plas::plas::plas:Una cena magnífica' date= quedarían encantados. :beso::beso:


Siempre me preguntan si lo he comprado :lol::lol::lol:
hayyyyyyyyyyyyyy :cry::cry::cry::cry::cry:

yo me considerava tu amigaaaaaaaa :cry::cry::cry::cry::cry::cry:

y no me has invitadooooooooooo :evil::evil::evil::evil:

jolin charo menuda cenita te marcaste hija mia los invitados estarian alucinados :o:o:o:o

un diez para la anfitriona :beso::beso::beso:


:bate::bate::bate::bate: es verdad, no tengo perdón :bate::bate::bate::bate:

Bueno me perdonas? :beso::beso::beso:
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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