Curso repostería Th - recetas

[Gemmita 0]

Hola a tod@s!!
El martes me invitaron a mi primer curso tmx era de repostería (gracias Maripepa, eres un solete). Un tema que me interesaba bastante, porque a quien le amarga un dulce, no?, lo tenían todo muy bien organizado, todo lo que nos enseñaron ya esta en el libro de repostería.
Hicieron:un sorbete de limón con champán, hojaldre rápido, bollos de bilbao, brazo genovés relleno de stratachela, volcán, un rollo alemán con pasas (no recuerdo el nombre), un bizcocho de chocolate con relleno de mermelada y cobertura de chocolate por encima y creo que no me dejo nada más.
Total que nos pusimos como el KIKO y aprendí la técnica que es lo que me falta. Así que he salido encantada.

Por cierto, para las de Mallorca, a mediados de octubre harán un programa de TMX en el canal Mallorca a las 21:00, nos lo dijeron en primicia en el curso, durará 3 meses. :wink:

[marcarmul 0]

Que suerte, seguro que el curso fue una pasada.
A mi me gustan mucho estos cursos, siempre aprendes cosas nuevas.
Me gustaria ver este programa asi que si enteras de algo mas, por favor dimelo.
Gracias

[CRIS33 0]

Que suerte teneis las de Mallorca, ya me gustaria a mí ver esos programas me alegro por vosotras

[SantanderM 356]

Pues me encantaría ir... xk lo que peor llevo es la pasteleria y las masas...

y siiiii Maripepa es un solete

Besos para las Mallorquinas!!

[amaia71 0]

¿Y no podrias escanearnos el triptico que dan con las recetitas y su fotito???

[Gemmita 0]

Que suerte, seguro que el curso fue una pasada.
A mi me gustan mucho estos cursos, siempre aprendes cosas nuevas.
Me gustaria ver este programa asi que si enteras de algo mas, por favor dimelo.
Gracias

Yo nunca había ido a ningún curso, y la verdad es que aprendí muchas cosillas, sobretodo de técnica y truquillos que iban comentando.
Os iré informando acerca de éstos programas, a ver que dicen o hacen. :wink:

[Gemmita 0]

Que suerte teneis las de Mallorca' date=' ya me gustaria a mí ver esos programas me alegro por vosotras [/quote']
No os preocupeis, os ire retransmitiendo por escrito todo lo que vayan haciendo, , una pena no tener dvd regrabable.

[Gemmita 0]

Pues me encantaría ir... xk lo que peor llevo es la pasteleria y las masas...

y siiiii Maripepa es un solete

Besos para las Mallorquinas!!

También era mi asignatura pendiente, las masas no me salian esponjosas, los bizcochos no me subían un desastre..., ahora ya me he animado, a ver si después de esta clase práctica, me van saliendo cosillas. :wink:
Y que decir de Maripepa..., me ha adoptado y acogido estupendamente, ya que mi presentadora ya no me quería , gracias a ella he asistido al curso.

[alcudia 1]

hola Gemmita, yo tambien estaba allí, si lo hubiera sabido nos hubieramos podido conocer . Gustó mucho a la gente este curso, mis clientas todas encantadas.
Alguien preguntaba por el triptico, esta vez no dieron porque estan en el libro de reposteria.
Y la crema de chocolate para cubrir la sacher en vez de fundirlo a 37º queda mejor a 60º es mas fluido y no se necesita espatula para esparcirse.
En el curso lo hicieron a 60º pero no se acordaron de decirlo

[MTeresa 0]

Por fa por fa, si pudieras poner las recetas.




Las que no podemos ir a los cursos, a parte de que por aquí no me entero que hacen, te lo agradeceriamos.