Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

[yerbabuena 1]

Esto está buenísimo!! Sólo en lo que tardaba en hacer las fotos casi me como medio superbollo… , sale gigantesco.

En principio he comprado el cachivache (además de por barato) para amasar y hacer el primer levado ahora que no tengo mucho tiempo, pero para comprobar que el invento lo tenía todo en su sitio y no había que devolverlo, he empezado haciendo un programa completo.
Teniendo el foro ¿para qué queremos recetarios alemanes traducidos?, así que me dejé aconsejar por Regaliz y la estrené con esta receta :wink:
No coincidí con esta forera pero me parece una buena forma de recordarla:
http://recetas.mundorecetas.com/receta566-Bollos-Parker-House-Thermomix-21-.html&0

La próxima vez prometo ser buena y hacerlos como dios manda (a poder ser tan bonitos como los hizo Missis ), pero con estas rebanadas vamos a desayunar unos cuantos días estupendamente
Creo que dividiendo la masa en dos puede ser también un buen pan para hacer torrijas.




Ah, la panificadora es la de Lidl, la del sábado (KH 1171 SilverCrest o Bifinett).

Lo hice así:

250g de leche
60g de mantequilla (pomada)
2 huevos (batidos)
2 cucharaditas de sal
560 g de harina de fuerza
2 cucharadas de azúcar
1 sobre de levadura seca de panadería (5,5g)

Puse en la cubeta por este orden los líquidos (leche, huevos y mantequilla), el azúcar, la sal, la harina y la levadura.
Usé el programa 2 (Esponjoso), peso del pan 1000g y grado de tueste medio (la apagué 5 minutos antes porque me parecía que ya tenía buen color).
(Cuando acabó el segundo amasado le quité las palas para que no quedaran dentro del pan y adapté un poco la forma de la masa a la cubeta).
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

[llera 0]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

que buen estreno, menudo bollo chica, tiene una pinta estupenda, no se me había ocurrido hacer los parker house en la pani, gracias por la idea
muchos

[Sup 0]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

qué pinta estupenda.....me lo apunto...

[regaliz 8]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

¡hala, la primera vez que haces un pan en la panificadora y te queda así de enorme!
...y por dentro se ve la miga muy buena y apetitosa

fenomenal yerbabuena,...te ha quedado estupendo

[rubi 0]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

Que bonito Te ha salido super enorme
¿En que programa lo has hecho? Yo tengo una panificadora Moulinex, probaré a hacerlo

[onlytime 2]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

Jolín, peassso bollo!!! pero mira, mejor, así todas podemos pedir un trozo tiene que estar bueníiiisimo

[Lazy 1]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

Menudo pan te ha quedado ,este lo hago yo en mi cheffo ,muchas gracias por compartirlo

[Missis 10.703]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)



estupendo

Te ha quedado increible

La ventaja de los bollos es que los congelo y los voy sacando, pero es una masa buena buena.....yo también añadí algo mas de harina, pero ya sabes...según que harinas funcionan de una u otra forma.

[yerbabuena 1]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

Gracias guapas sí que está bueno, sí. Es un "atajo" cómodo y la verdad es que hace ilusión que salga algo que no está mal.

¡hala, la primera vez que haces un pan en la panificadora y te queda así de enorme!
...y por dentro se ve la miga muy buena y apetitosa

fenomenal yerbabuena,...te ha quedado estupendo

Creo que el acierto te lo debo en gran parte a ti Gracias otra vez por recomendarme esta receta para la pani
La miga ahí se ve un poco desgarrada porque no tuve paciencia para buscar el cuchillo adecuado y cogí el primero que pillé , incluso el centro estaba aún tibio

Que bonito Te ha salido super enorme
¿En que programa lo has hecho? Yo tengo una panificadora Moulinex, probaré a hacerlo

Rubi, en esta marca es el programa 2 ("Esponjoso"). Te copio los tiempos de lo que va haciendo, por si te sirve de orientación: Precalentar: 10 min., 1er amasado: 12 min., 1er levado: 20m, 2º amasado: 15m, 2º levado: 41m, 3er levado: 35m, horneado: 60m. (Acabo de acordarme de que la paré 5 minutos antes de que acabara, voy a ponerlo).

[yerbabuena 1]

Re: Enoooooorme bollo Parker House (estrenando la panificadora)

estupendo

Te ha quedado increible

La ventaja de los bollos es que los congelo y los voy sacando, pero es una masa buena buena.....yo también añadí algo mas de harina, pero ya sabes...según que harinas funcionan de una u otra forma.

Tengo que hacerla en condiciones y probar a formar esos bollos tan monos , pero bueno, es una forma de matar el gusanillo. Sólo hice una vez un pan en pyrex, al poco tiempo de entrar al foro, pero ahora no me quiero enredar mucho con más cosas, voy tomando "apuntes" de lo que os leo y algún día me pondré
Yo he congelado algunas rebanadas, que somos poquitos y tampoco es plan pero imagino que descongelarán mejor los bollos.
Te cuento lo de la harina... creo que leí que tú también los hiciste con Harimsa (y huevos L, como yo)... pero ésta llevaba caducada 11 meses! No sé si tendrá algo que ver pero como vi que estaba la cubeta limpia, no se pegaba nada, no le añadí.