¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

[JosefinaGonzález 17]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

PASTILLO DE CALABAZA (Barbastro, Huesca)




Aquí tienes el paso a paso:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt191800.html

[EvaCuriosa 0]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

pues se me ocurre hacer unos san jacobos de calabaza, yo los he probado con calabacin pero con lo rica que es la calabaza seguro que quedan buenisimos!!

en tempura está riquisima, pero esto igual ya lo has probado.

[Dafne_23 0]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

Ñoquis de calabaza! Un invento glorioso... de hecho es mi cena!

[garigatos 0]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

Muchas gracias de nuevo, chicas, también por las recetas dulces, que no había hecho, y por las últimas incorporaciones. Qué recopilación de cosas ricas se ha juntado así a lo tonto Sois geniales!

Voy a guardar este hilo como oro en paño. Cuando vuelva a tener cámara, ya iré poniendo por aquí lo que vaya haciendo.

Saludos!

[cantinerita 1]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

http://elblogdecantinerita.blogspot.com/2009/10/coca-de-calabaza.html
Coca de calabaza (la receta me la pasó mi madre que la tenía de alguien del foro de Arguiñano, no sé quien...)
Ingredientes:
350 g calabaza (en crudo)
260 g azúcar (o 130 g fructosa)
265 g harina de repostería
3 huevos
140 g aceite girasol
1 sobre blanco y 1 azul de gasificante
1/2 sobre de levadura Royal
canela en polvo


Elaboración:

Se cuece la calabaza, cortada a trocitos, en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima. Chafar con un tenedor y dejar templar.


Después la mezclamos con el azúcar, los huevos y el aceite y lo pasamos por la batidora.


Añadimos la harina (junto con los gasificantes y la levadura) y lo mezclamos todo.


Sale una masa un poco espesa; la ponemos en un molde y espolvoreamos por encima con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Con el horno caliente, lo ponemos entre 30 y 40 minutos a 180 grados (pinchas con un palito de madera y cuando salga limpio ya está)

[CarlotaAnitua 140]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

Risotto de calabaza, queso de cabra y brie.

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 400 grs de calabaza
-300 grs de arroz tipo bomba o mejor arboreo (especial para risotto)
- 200grs de queso de cabra en rulo
-100 grs. de queso brie
-agua
-1 pastilla de caldo de carne.
-aceite de oliva

Preparación:
-Picar la cebolla muy menudita (mejor con el aparato que tiene para picar la Minipimer).
-Poner aceite en una cazuela o paellera, cuando esté caliente, añadir la cebolla y sofreir suavemente.
-pelar y picar muy menudito la calabaza (también mejor con el susodicho aparatito).
-Añadir la calabaza a la cebolla, mezclar y dejar que se hagan ambas cosas a fuego suave.
-Ponemos 1 litro de agua al fuego y le añadimos la pastilla de caldo, esperamos que empiece a hervir y apagamos el fuego, pero reservamos caliente.
-Cunado veamos que ambas estén pochaditas, añadimos el arroz, mezclamos bien.
-Empezamos a echar cacillos de caldo, primero 1, mezclamos bien y esperamos que vuelva hervir, moviendo suavemente con una cuchara de palo.
-Volvemos a añadir 1 cacillo de caldo y movemos.
-Volvemos a repetir la operación, caldo, remover, hasta que veamos que el arroz esté hecho (ni duro ni blando), siempre moviendo suavemente con la cuchara.
-Mientras tanto, cortamos los quesos en trocitos y reservamos.
-Cuando veamos que el el arroz esté ya hecho, añadimos los quesos y removemos para que se deshagan.
Servimos inmediatamente.

[garigatos 0]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

Gracias mil, cantinerita y Carlota

[Neula 0]

Re: ¿Alguna receta nueva con calabaza, porfaplis?

http://elblogdecantinerita.blogspot.com/2009/10/coca-de-calabaza.html
Coca de calabaza (la receta me la pasó mi madre que la tenía de alguien del foro de Arguiñano, no sé quien...)
Ingredientes:
350 g calabaza (en crudo)
260 g azúcar (o 130 g fructosa)
265 g harina de repostería
3 huevos
140 g aceite girasol
1 sobre blanco y 1 azul de gasificante
1/2 sobre de levadura Royal
canela en polvo


Elaboración:

Se cuece la calabaza, cortada a trocitos, en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima. Chafar con un tenedor y dejar templar.


Después la mezclamos con el azúcar, los huevos y el aceite y lo pasamos por la batidora.


Añadimos la harina (junto con los gasificantes y la levadura) y lo mezclamos todo.


Sale una masa un poco espesa; la ponemos en un molde y espolvoreamos por encima con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Con el horno caliente, lo ponemos entre 30 y 40 minutos a 180 grados (pinchas con un palito de madera y cuando salga limpio ya está)

Tiene muy buena pinta