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Hoy...alfajorcitos de maicena

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angeles-Argentina

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angeles-Argentina

Hola a todos, hace poco entre con una triste noticia y muchas amigas me dijeron cuanto se alegraron al verme -lastima que yo haya entrado a dar esa noticia :( - por lo tanto hoy pese a que la receta no es para TH, la comparto con ustedes

La copio de mi blog

Gracias a tod@s :beso:1585ut4.jpg

Los alfajores de maicena son un clasico!!!

Esta es la receta tradicional de estos riquisimos alfajorcitos.

Viene en el recetario de Maizena y tambien esta en su pagina, a probarlos si es que todavia no lo hicieron

Las fotos son de los alfajorcitos que hizo y me (nos) regalo, Lucho, quien es, ademas de una persona muy querida por mi familia, un Excelente pastelero!

Gracias Lucho!!!

Alfajores de maicena

200 g de harina
300 g de almidon de maiz Maizena® (maicena)
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas al ras de polvo de hornear (levadura quimica)
200 g. de manteca -mantequilla-
150 g de azucar
3 yemas
2 cucharadas de coñac
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita llena de ralladura de limon


dulce de leche, para rellenar
coco rallado en cantidad suficiente

* Batir la manteca con el azucar hasta que este cremoso.
* Agregar las yemas de a una mezclando bien cada vez

* Tamizar la harina, con el almidon de maiz Maizena®, el bicarbonato de soda y el polvo de hornear, y agregar a lo anterior alternando con el coñac.

* Incorporar la esencia y ralladura de limon y mezclar bien formando una masa sin amasarla. Dejarla descansar en la heladera 15 minutos.

* Estirar de ½ cm de espesor en una mesa espolvoreada con harina y cortar medallones de 3 a 4 cm. de diametro con un cortapasta redondo.

* Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.

* Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos con dulce de leche y coco rallado en los costados.


Secretitos:

Es conveniente que la manteca este a temperatura ambiente.
Si la masa no se uniera fácilmente añadirle 1 cucharada mas de coñac.




egbmvs.jpg


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Mar_de_las_antillas

Re: Hoy...alfajorcitos de maicena

:plas::plas::plas: eso es una delicia. Los voy a hacer, gracias. :D recuerdo que el año pasado mi hermana trajo de Argentina varias cajitas con alfajores de varios tipos y eso se desapareció en un minuto :lol::lol::lol::nodigona: a mi me gustan, pero si los coloco un rato en la nevera, pues me gustan más!

:up::up::beso::beso::guapa:


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Re: Hoy...alfajorcitos de maicena

Angeles que alegría verte por aquí!!!!! :beso: Me encantan esos alfajores ,los hice una vez y no los he vuelto a repetir.......estaban demasiado buenos y me los comí yo casi todos :nodigona: .........creo que volveré a hacerlos dentro de poco ,ya me toca otro atracón :lol: No dejes de visitarnos :beso::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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