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Frambuesas en almíbar de leche.

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Belenciaga

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Frambuesas en almíbar de leche.

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Es un postre sencillo pero delicioso.

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Me trae recuerdos de la niñez: la textura del almíbar es tan cremosa que cuando la tomábamos, las niñas movíamos los labios como si extendiésemos la barra de labios maquillándonos.

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Recuerdo lo contentos que nos poníamos cuando llegaban las fresitas silvestres, miruéndanos en Asturias, que es con lo que hacían este postre, entonces las frambuesas creo que ni las conocía.

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Almíbar de leche: se pone a cocer a fuego lento, 400cc de leche, 200cc de nata, 250 g de azúcar, piel de limón y un palo de canela. Cuando ha reducido a la mitad se le añade media cucharilla de las de café de gelatina en polvo, se deja que cueza unos minutos más y se quita del fuego.

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Bizcochos de espuma:
Dos huevos, 60 g de azúcar, 60g de harina, una pizca de canela(opcional).

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Se blanquean los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y hayan triplicado el volumen.

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Se añade la harina tamizada y se mezcla. Se pone la masa en la manga con boquilla lisa ancha.

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Se ponen porciones de masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel o lámina de teflón.

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Se hornean unos 8 minutos a 180º.

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Se ponen los bizcochos el una copa y se remojan con el almíbar de leche.

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Con una cuchara se moldean en forma de cesto.

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Se bañan en más almíbar y se llena el bizcocho con frambuesas y más almíbar.

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Y ya está listo el postre para llevarlo a la mesa.

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Y a disfrutar…

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Espero que os guste.
:beso::beso:


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Re: Frambuesas en almíbar de leche.

Belén, parece que me lees el pensamiento. Tengo frambuesas de mi casa, congeladas, y no paro de darle vueltas...¿qué hago con ellas? Yo funciono sin Tmx. y no es una mermelada lo que me apetece hacer, supongo que tendré que terminar por hacer una mousse con ellas. Parece que el choco blanco (igual que el negro) les van bien :duda: Y esque tengo muchas...!
No me he mirado bien tu receta, solo las fotos...y qué pinta tiene la cosaaa!. Voy a ver de qué va, a ver si me puede dar alguna idea para lo mio.
Vaya manos tienes hija
:o:o:o:o:o:o


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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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