DUDAS COCINA

[Invitado]

hola FAMILIA, vereis tengo unas dudas:
al hacer la croquetas (huevo picado y jamon york) me pasa una cosa rara, el caso es que me salen como unas 30 y las que no hago las congelo, pero una vez congeladas cuando las saco para freir, nos ha pasado y a la peque tambien que el huevo se queda en algunos sitios durisimo, como si fueran huesecillos, es debido al congelado??? os pasa a vosotras???

la otra duda es con respecto a los bollos preñaos, se pueden congelar y cuando tenga visita meter al horno sin previa descongelacion??? hay que descongelarlos antes??? en que momento lo congelo, despues de hechos todos los levados???

GRACIAS A TODAS

[kisa 1]

Re: DUDAS COCINA

Hola yulya , en lo de las crquetas no te puedo ayudar ya no le hecho huevos cocidos, en cuanto a los bollos preñados tu los haces todos en el horno y los que sobre los congelas y cuando los quieras comer los sacas y los metes en el horno muy poco tiempo o en el microondas y estan como el primer dia de horneados

[Sebeair 0]

Re: DUDAS COCINA

lo de las croquetas no te puedo decir porque yo las congelo pero nunca les pongo huevo picado.
Los bollos preñados sí los puedes congelar sin problema. Cuando los tengas horneados y fríos los metes al congelador y después los sacas no hace falta que los descongeles. yo a las masas les pongo unos segundos en el microondas congeladas para que se descongele lo de dentro y luego las paso al horno para que queden crujientes, si te gusta el pan blandito ya no hace falta que la pases al horno.

[marsupilami 0]

Re: DUDAS COCINA

Yulya, yo siempre le he leído a Cristina Galiano que NO se congelen croquetas con huevo cocido. Las que vayas a congelar hazlas sin huevo. Yo así lo hago y

[womangirl 6.138]

Re: DUDAS COCINA

Pues yo alguna vez las he congelado y si les pongo huevo y de momento nadie me ha dicho nada (yo no las como por la dieta)cuando saque las que tengo ahora congeladas les preguntaré a mis hijos o a mi marido y te diré.

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Re: DUDAS COCINA

Puedo aprovechar este post para hacer una preguntita profes? Lei que la masa de pizza se puede congelar cruda hecha 1 bola....... para utilizarla puedo descongelar en el micro o creeis q perdera consistencia?
Seguro q kisa o marsu sabeis decirm algo sobre esto!

bss

[Sebeair 0]

Re: DUDAS COCINA

Puedo aprovechar este post para hacer una preguntita profes? Lei que la masa de pizza se puede congelar cruda hecha 1 bola....... para utilizarla puedo descongelar en el micro o creeis q perdera consistencia?
Seguro q kisa o marsu sabeis decirm algo sobre esto!

bss

a mí también me interesa si se puede estaría genial. Yo pregunté eso mismo sobre la masa para el pan pero me dijeron que había que dejar descongelar la masa primero en la nevera antes de darle forma no sé si para la masa de pizza será lo mismo

[torremolinos 0]

Re: DUDAS COCINA

Pues yo como soy un pozo sin fondo de cultura culinaria contesto...
Yo creo que no se puede calentar en el micro...habrá que esperar a que se descongele y luego aplastarla y hornear con los ingredientes que sean...
[spoiler:lcejjzbd]no tengo ni idea... , pero vamos que creo que será así... [/spoiler:lcejjzbd]

[Sebeair 0]

Re: DUDAS COCINA

Pues yo como soy un pozo sin fondo de cultura culinaria contesto...
Yo creo que no se puede calentar en el micro...habrá que esperar a que se descongele y luego aplastarla y hornear con los ingredientes que sean...
[spoiler:111nr24r]no tengo ni idea... , pero vamos que creo que será así... [/spoiler:111nr24r]

yo tampoco tengo ni idea pero creo que tienes razón será como la masa de pan descongelarla en la nevera y después darle forma y dejar levar, bueno eso por lo menos el pan.
ay que ver lo que nos gusta opinar sin tener ni idea eh

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Re: DUDAS COCINA

Oye pues voy a subir este tema pq creo que ha pasado inadvertido y la verdad es que estaría genial poder descogelar la bola de masa de pizza aunque fuese en opción descogelado en el micro!!!

Nadie sabe nada???