Salsa tomate frankfurts

[yolanda03 0]

Hola!!

He estado buscando por internet pero no encuentro nada!

Alguien sabe cuál es la receta de la salsa de tomate algo picante que ponen en los frankfurts?? Es que me encanta y si no es con esta salsa no soy capaz de comerme un frankfurt, no me gusta con mayonesa ni nada...

A ver si alguien me puede ayudar

Gracias cocineras!!

[yolanda03 0]

Re: Salsa tomate frankfurts

nadie lo sabe?

[Fonseca_ 0]

Re: Salsa tomate frankfurts

lo siento, yo no tengo ni idea de que salsa puede ser

[suidemio 0]

Re: Salsa tomate frankfurts

si te refieres a los frankfurt como el que hay en Pedralbes , esos en los que te sirven de píe.puedes probar esta receta:


Tomate triturado
pizca sal
pizca pimienta negra en grano, y la mueles tú.
pizca de azucar
un chorrito vinagre
y lo mezclas todo muy bien

[yolanda03 0]

Re: Salsa tomate frankfurts

Si, me refiero a la salsa roja (de tomate que le llaman) que ponen en los restaurantes frankfurt. Hay algunos dnd comes de pie como dice suidemio o sentado.

Probaré esa receta y os comento!

Gracias

[kukux 0]

Hola a todos:

Buscando la receta de esa salsa de tomate picante de los frankfurts, he dado con este foro.

Soy de Terrassa y aquí hay mucha tradición de frankfurts y después de varias pruebas y sabiendo más o menos los ingredientes que lleva, he conseguido sacar la receta

Veo que este hilo tiene ya 10 años, si todavía estáis interesados, será un placer compartirla con vosotros.

 

Salu2

[Jacin 0]

Hola!

 

pues estaría genial si la pudieras compartir!!! Gracias

[Jacin 0]

@kukux

[kukux 0]

Hola Jacin, será un placer.

Básicamente los ingredientes son los siguientes:

 

-Concentrado de tomate (Es una lata pequeña de 170 g. que puedes encontrar en cualquier super)

-Agua

-Sal

-Especias

-Vinagre

 

Yo particularmente la hago de la siguiente manera:

Mezclo el concentrado de tomate con el agua y le doy la textura que me gusta (más o menos espeso, va a gustos), pero más o menos la proporción sería casi mitad y mitad, es mejor añadir el agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada. A partir de ahí le añades la sal (que lleva bastante), una cucharadita de pimentón picante, otra cucharadita de pimienta negra y con respecto al vinagre, tienes dos opciones:

 

1ª opción: le vas añadiendo salsa Tabasco hasta conseguir el picor deseado (es la que yo uso ya que la base principal del Tabasco es el vinagre).

2ª opción: si con el pimentón picante tienes suficiente, que no lo creo, añade tan solo vinagre.

 

A partir de ahí, como todos los ingredientes se mezclan con el minipimer y es en crudo, la vas probando hasta dejarla a tu gusto. Yo ya hace mucho tiempo que la preparo y la verdad es que sale genial. Aunque hoy día ya se venden en los supermercados, a mi me gusta preparala y luego la congelo en unos botes pequeñitos como para dos personas, ya que es un producto que no se consume a diario y el día que hacemos bocatas de frankfurts o burguers, saco un bote del congelador y a disfrutar.

 

Espero haberte ayudado y un saludo.