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TARTA SACHER ( estoy orgullosa) Edito corte.

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Ariadna07

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hola, despues de probar muchisimas veces con una tarta rellena, creo que esta si me salio mas o menos presentable
se que no es gran cosa, ya que hay grandes cocineras y reposteras en el foro, pero es la primera vez que me sale mas o menos presentable,
:plas::plas::plas: me aplaudo jerjejejjeje,
es la tarta sacher que sale en la pagina de fussion cook con algunoas variaciones, tales como que no le puse ron al almibar, y que use mermelada de frutas del bosque en el primer piso y de melocoton en el segundo, eran las que tenia en cas
os pongo la foto de la tarta, es para comer hoy, una cosa qeu paso es qeu salieron unos cortecillos, en el chocolate, cuando se enfrio, pero el resultado es impresionante,
si me da tiempo y me dejan pondre la foto del corte esta noche.
muchas gracias chicas, aprendo muchisimo de vosotras.
ahi va la receta.
Ingredientes:
Ingredientes para el bizcocho:
- 50 g. de caco puro
- 150 g. de harina.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 2 cucharaditas de levadura Royal.
- Un pellizco de sal
- 180 g. de azúcar.
- 120 g. de mantequilla derretida
- 1 cubilete de leche
- 4 huevos.

Para el relleno:
- Mermelada de naranja y mermelada de arandanos

Para el almíbar:
- 100 gramos de azúcar.
- 1 Vaso de vino de agua.
- Ron
Para la cobertura:
- 200 gramos de chocolate fondant.
- 200 ml. de nata líquida.
- 75 gramos de mantequilla.

Unas nueces y cacao en polvo puro para adornar (esto es opcional, ya que la tarta la podremos adornar a nuestro gusto)
Preparación:

Yo preparé la mezcla en la Thermomix tal y como indica Auro en su receta:

Poner la mariposa en las cuchillas y montar las claras a vl. 3 ½ con 100 gr. de azúcar, durante 8 minutos, retirar del vaso y verterlas en un cuenco grande y reservar.
Poner en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar restante y el azúcar vainillado y la sal, pulverizar durante unos segundos en velocidad máxima, agregar las yemas, la leche, la mantequilla derretida y batir a vl. 6 unos segundos.

Verter esta preparación sobre las claras montadas y terminar de mezclarlo todo con las varillas suavemente con movimientos envolventes.

Pondremos la mezcla resultante en la cubeta de la FussionCook que previamente habremos engrasado y enharinado retirando la harina sobrante. Yo también puse un redondel de papel de horno en el fondo de la cubeta y lo engrasé. Programamos entonces manual 25 minutos y una vez termine dejamos en mantenimiento de calor 10 minutos. Sacar la cubeta, dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.

Cuando está totalmente frío se corta en 3 planchas y se cala con el almíbar; se rellena con las mermeladas (de naranja la primera capa y de arándanos la segunda). Ponemos entonces la rejilla sobre un plato grande o fuente (con el fin de no manchar con la cobertura que caiga) y cubrimos generosamente todo el bizcocho con la cobertura de chocolate. Llevamos al frigorífico y lo dejamos enfriar varias horas.

ALMÍBAR:

Ponemos todos los ingredientes en un bol apto para microondas y lo llevamos a ebullición. Lo sacamos, removemos bien y ya está listo para bañar el bizcocho. Nos ayudaremos de una cuchara para intentar calarlo lo más uniformemente posible.

COBERTURA:

Ponemos la nata y la mantequilla en un bol apto para microondas y lo calentamos sin que llegue a hervir. Añadimos el chocolate rallado y removemos hasta que quede una pasta brillante y homogénea con la que cubriremos el bizcocho.

y las fotitos, perdonad por la calidad de las fotos.
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el corte
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Re: TARTA SACHER ( estoy orgullosa)

te quedó estupenda y con esas fresas por encima uhmmmm :plas::plas::plas::plas::plas:

la nata que utilizaste para el chocolate cuál es porque a mí me dijo loli que es mejor la nata de montar para la cobertura porque así no se rompe el chocolate y queda blandito al cortar y esa mezcla también sirve para rellenar. lo hice así y me quedó genial :beso::beso:


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    • RedDrag
      Gracias, definitivamente lo voy a probar. Necesito bajar de peso con urgencia, ya que tengo una condición prediabética debido a un estilo de vida poco saludable. Necesito adelgazar y normalizar mi alimentación. Por ahora, lo único que me está ayudando es el fitocomplejo Diafast para diabéticos, que compré recientemente en Costa Rica.
    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
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      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
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      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
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