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chessecake chocolate y naranja

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vultur

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bueno..... las que no querais caer en la tentacion... cerrad el mensaje y no sigais leyendo.....



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ultimo aviso.... es una tentacion muy gorrrrda!



bueno, yo os he avisado.


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esta receta no es mia... la saque de la pagina de chocolates lindt y le he cambiado un par de cosillas





2liz9zp.jpg

si quereis ver la receta original en la pagina de lindt

la mia:
500gr de mascarpone (la de lindt eran 570, pero el bote que compre era de 500)
70 gr. de nata agria o creme fraiche
130gr. de azucar
100 ml de zumo de naranja (yo use de mandarina que no tenia naranjas)
4 huevos
un chorrito de cointreau (que no esta en la receta original pero le da un toque mas que estupendo) (como un chupito)
2 tabletas de lindt excellence orange de 100 gr.

las tabletas de chocolate son unas que llevan unos trocitos de almendra pequeños y unos trocitos de naranja confitada y todo con chocolate del 70% con lo cual, se podria hacer comprando chocolate del 70% y echando almendra y naranja confitada...

modo de proceder
el original lleva base de galleta y lo hacen en el horno en molde desmontable y al baño maria.

yo lo hice en la flanera y en la fussion al baño maria

se pone a hervir el zumo, el cointreau y el azucar.
cuando hierve se retira y se echa el chocolate en trozos y se funde dandole vueltas.
se añade el queso y la nata. se integra todo bien con varilla
se añaden los huevos de uno en uno y removiendo cada vez.

yo lo he puesto en la flanera tapada y al baño maria.
como con estos ingredientes sale mucho y la flanera se desbordaba, lo hice en dos veces con la mitad de la mezcla

lo puse a 120º 45 minutos

luego muy importante dejarlo enfriar fuera, y luego en el frigo en la propia flanera porque al principio esta mas como un flan, pero luego va cogiendo cuerpo. (casi incluso hasta el dia siguiente, o por lo menos varias horas)

y si engrasais un poco la flanera mejor.. que a mi se me pego un poquitin y para sacarlo lo pase un poco mal.

queda realmente espectacularrrrrrrrr, bueno, bueno de verdad. con un sabor a chocolate extraordinario, y la textura bastante compacta pero cremosa a la vez y algo granulosa (parecido a una tarta de requeson pero mucho menos)

-queria haceros una pregunta... y es: como quedara congelado este tipo de postres, porque tengo mucha cantidad y no me lo voy a comer asi todo seguido... alguien sabe?

si habeis leido todo y habeis llegado hasta aqui... os doy un trocin!! para que la probeis!!

P.D. dejad ya de chupetear la pantalla!! :dientes::dientes:


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Re: chessecake chocolate y naranja

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No tengo palabras.....

Eres mi idolo vultur!!!!!!!!! Hoy me salto la dieta! te he leido hasta el final! quiero mi pedacito jajajaja

:beso:

Ah! con tu permiso, me copio otra de tus recetas. Gracias!!!


para alla va tu pedacito.. disfrutalo!
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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