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Mermelada de tomate

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La mermelada de tomate sobre un queso de sabor fuerte como el rulo de cabra o untada en pan con anchoas por ejemplo está pa morirse!! Eso sí, como todas las mermeladas y confituras el sabor es dulzón así que cuando lo combinamos con algo salado (que es lo más normal) nos queda un contraste agridulce muy rico, para quien le guste!! A mi me encanta!!


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INGREDIENTES

- 650gr de tomates pelados y maduros
- 500gr de zúcar

PREPARACIÓN

- Ponemos en un cazo agua a hervir, mientras tanto lavamos los tomates y les hacemos una cruz en el culo. Cuando el agua hierva apagamos el fuego y los dejamos dentro unos 3 minutos.
- Los volcamos en el escurridor y les echamos agua fría, cuando entibien los pelamos.
- Los metemos junto con el azúcar en el vaso de la thermomix y lo tenemos unos 10 segundos a velocidad 6.
- Programamos la thermomix 20 minutos, 100º y velocidad 2.
* Muy importante poner el cestillo en vez del cubilete ya que de la otra forma salpicará mucho y así también es más fácil que espese.
- Ahora programaremos 10 minutos, temp. varoma y velocidad 2. Si viésemos que nos queda muy líquido (depende del tipo de tomate que hayamos usado) programamos un par de minutos más y así hasta que tenga la consistencia que queramos.
* Hay que tener en cuenta que en frío queda más espeso.


:beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Mermelada de tomate

asj, yo también la hago, incluso antes de tener la thermomix ya la hacía con los tomates de mi huerto. ¿ Sabes cómo está de muerte ? Pues en casa la tomamos con confit de pato. A mi hijo se le giran los ojos del gusto que pasa.


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Re: Mermelada de tomate

Yo la intente hacer el año pasado con tomates valencianos gordos que me regaló mi vecino de campo y me quedo muy aguada y eso que le puse la misma cantidad de azúcar que de tomate :cry::cry: Sabeis que me pudo pasar? Porque ya viene el verano y puede que me vuelva a regalar :lol::lol: Graciassssss!


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Re: Mermelada de tomate

¡¡¡muchas gracias por la receta!!!!


gracias a ti!! :beso::beso::beso::beso::beso:
con el queso de cabra está de muerte..





:plas::plas::plas::plas::plas:


Pero tiene un peligro.... no puedes parar!! :lol::lol::beso::beso::beso:
Ummm que rica :plas::plas::plas: ' date='esta es la que tengo para hacer en cuanto terminemos la de pimientos.Gracias por ponerla,asi la encontraré antes :D:D[/quote']

La de pimientos también está muy rica! :up: si no has hecho nunca la de tomate, seguro que te gusta! :beso::beso::beso::beso:

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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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