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EXITOSOS pastelitos de chocolate y coco

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alcantarisa

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Y digo exitosos, porque los hice en varias cenas en navidades y a todos les encantaron, así que han caído repeticiones. Acabo de darme cuenta de que aquí aún no habia compartido esta receta, así que espero que os guste!!! :beso: (las que estamos a dieta, mirar sólo de reojo)


Pastelitos de chocolate y coco

G4bc767afcd503.jpgIntroducción:
Unos pasteles deliciosos para tomar con un cafecito. Tras esa cobertura de coco se esconde un maravilloso pastel de chocolate, suave y ligero.

Ingredientes:

Ingredientes:

* 100 gr de mantequilla (no margarina)
* 5 cucharadas rasas de azúcar
* 2 huevos grandes
* 140 gr (unas 7 cucharadas rasas) de harina con levadura
* 1cucharadita de levadura
* 2 cucharadas de cacao en polvo
* 2 cucharadas de leche (yo usé semi-desnatada)

Para el glaseado:

* 100 gr. de coco rallado
* 100 gr de chocolate negro
* 25 gr más de mantequilla
* 4 cucharadas de agua
* 4-5 cucharadas rasas de azúcar
Instrucciones:
En primer lugar, quisiera aclarar las cantidades. Una cucharadita es una cuchara pequeña, tipo postre, llena. Una cucharada es una cuchara de sopa, llena. Y una cucharada rasa es una cuchara de sopa, pero llena hasta la mitad, digamos "nivelada"

Precalentamos el horno a 180º
Forramos un molde con papel especial para horno.

Batimos la mantequilla (hay que ablandarla, podemos meterla unos segundos al micro) con el azúcar, hasta que quede cremosa.

Agregamos los huevos y batimos bien, procurando que no nos queden grumos.
Tamizamos sobre esta mezcla la harina, la levadura y el cacao y movemos con las varillas.

Incorporamos también la leche y removemos de nuevo.
Ponemos la mezcla en nuestro molde forrado, lo nivelamos y lo introducimos en el horno unos 20 minutos, vigilando que no se queme. Tiene que quedar un bizcocho muy suave, blandito, pero hecho por dentro (probar metiendo un palillo y que salga seco)

Retiramos y reservamos.

Cuando el bizcocho está frío, lo cortamos en cuadraditos de unos 4 centímetros.

Para el glaseado, fundimos el chocolate en un cazo, junto al agua, la mantequilla y el azúcar. A fuego bajo, y vigilando que no se queme. Removemos continuamente.

Introducimos los cuadraditos en el glaseado y los bañamos bien. Escurrimos el exceso de chocolate y pasamos a un platito con coco, donde los rebozamos.

Los ponemos a reposar en unos papelitos para magdalena.

Repetimos el proceso con el resto de pastelitos y dejamos reposar unas horas, para que el glaseado se asiente bien.

Y ya tenemos listos nuestros pastelitos. Servir en una fuente y acompañar de una buena taza de café o té.

Y disfrutando del corte. De sabor (acabo de comerme uno) son excepcionales.

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Fotos del paso a paso en: http://cocinaenmislamarilla.blogspot.com/2009/12/pastelitos-de-chocolate-y-coco.html




Fuente: http://cocinaenmislamarilla.blogspot.com/2009/12/pastelitos-de-chocolate-y-coco.html

Autor: alcantarisa


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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