MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

[charocarre 4]

Os dejo lo que ha cenado mi señor marido esta noche, y después os hago dos preguntitas
La receta es de MJCORIA: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=364324&hilit=SOLOMILLO+AL+WHISKY

Gracias María José, lo he hecho con magro porque lo compré pensando hacer una receta de magro, pero tu solomillo al whisky hacía mucho que lo tenía en pendiente y nos apetecía mucho.

SOLOMILLO AL WHISKY (MJCORIA)

CATEGORÍA PLATO: CARNES



INGREDIENTES (3 personas)

700 gr. Solomillo o puntas de solomillo. En mi caso magro de cerdo
6 ajos sin pelar
1/2 vaso medidor de aceite de oliva
100 gr. mantequilla aprox
½ vaso medidor de coñac
2 pastilla de caldo de carne
Sal

ELABORACIÓN:

Se pone a calentar un chorro de aceite en la cubeta, se sala el solomillo y se dora. Lo retiramos a un plato.
Se pone a calentar la cubeta en menú manual y se pone el aceite y la mantequilla juntos vigilando que no tomen mucha temperatura, cuando están ligados se añade los ajos vigilando que se cuezan en ese aceite y no se quemen, tienen que quedar pochados.
A continuación se añaden las pastillas de avecrem machacadas, dando vueltas continuamente. Añadimos el coñac con mucho cuidado porque cuando entra en contacto con el aceite sube muchísimo un momento, dejarmos unos minutos hasta que evapore el alcohol dando vueltas para desglasar la cubeta.
Añadir el solomillo. Cerrar la tapa, válvula cerrada, y programar menú manual 10 minutos. Despresurizar manualmente.

PATATAS ASADAS. Estas van adobadas con hierbas provenzales, un chorro de aceite y ajo molido. Las he hecho en la bolsa de asar (del mercadona). Menú patatas, 10 minutos con válvula cerrada



Y ahora las preguntas:

El solomillo al whisky, el líquido es sólo para conservarlo verdad? porque como lleva tanto aceite y mantequilla, y al ser la primera vez que lo hago, he pensado que no se come

Las patatas en bolsa. Era la primera vez que las hacía en la bolsa. He tenido que añadir un chorrito de agua para que cogiera presión. En otras recetas la gente las hace el mismo tiempo con válvula abierta o no les echa agua. Vosotr@s también añadís un chorrito de agua para que coja presión?

[Olguichi1970 7]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

De lujo lujo...Charo, yo hice las patatas en bolsa y como no me cogió presión, repetí een menú horno 40' creo, si no recuerdo mal y me quedaron estupendas.Depende del tamaño también

[charocarre 4]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

De lujo lujo...Charo' date=' yo hice las patatas en bolsa y como no me cogió presión, repetí een menú horno 40' creo, si no recuerdo mal y me quedaron estupendas.Depende del tamaño también [/quote']

Gracias Olga. menú horno con válvula abierta?

[Sebeair 0]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

me encanta la receta de la carne ya se la viera a mjcoria y a ti te quedó genial también, me la voy a hacer prontito

[vultur 8]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

estupendas las dos

me imagino que si le echas agua para que coja presion, se haran en 10 min. si las haces sin agua y sin presion... pues tendras que ponerlas en menu horno, y bastante mas rato. todo es cuestion de probar.

[dololava 5]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)


riquísimo Charo

[madre3niños 0]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

que bueno ese solomillo y que bien cuidas al costi

pues charo yo el solomillo no lo he echo nuca pero supongo que comerse se come

y las patatas en bolsa siempre las hago en menú horno válvula abierta y nunca le pongo agua

[magon 0]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

Nunca te acostarás sin saber una cosa más.
Tengo que probarlo, se ve delicioso.

[charocarre 4]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

me encanta la receta de la carne ya se la viera a mjcoria y a ti te quedó genial también' date=' me la voy a hacer prontito [/quote']

Otro día con solomillo, que tengo en el congelador

estupendas las dos

me imagino que si le echas agua para que coja presion, se haran en 10 min. si las haces sin agua y sin presion... pues tendras que ponerlas en menu horno, y bastante mas rato. todo es cuestion de probar.

si, pero hay gente que lo hace en 10 minutos con válvula cerrada. No creo que coja nunca presión

[charocarre 4]

Re: MAGRO AL WHISKY DE MJCORIA Y PATATAS ASADAS (FC)

riquísimo Charo

Gracias guapa

que bueno ese solomillo y que bien cuidas al costi

pues charo yo el solomillo no lo he echo nuca pero supongo que comerse se come

y las patatas en bolsa siempre las hago en menú horno válvula abierta y nunca le pongo agua

No veas cómo se pone para cenar ah... tú con válvula abierta. Yo siempre cerrada. Tú cúanto tiempo les pones?