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No me sale la mermelada!!!!

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Pues que llevo un disgusto, he probado varias veces de hacer mermelada, y nada siempre me sale liquida.

La pongo y le pongo 20 - 30 min. , cuando acaba el tiempo la veo liquida y pongo 10 minutos más, la miro y otra vez igual y 10 munutos más, y asi hasta 4 veces, o sea que en total ha estado 70 minutos y aun me ha quedado liquida.

Ayer ademas le puse temperatura varoma a ver si espesaba mas y vaya desastre se me salio por el vocal y me lió una que para limpiarlo no veas.

¿Teneis algun truquillo para hacer mermelada? Creo que no probare mas de hacerla, pero que pena tener que hacerla a mano teniendo la thermomix.


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Re: No me sale la mermelada!!!!

Yo la hice la semana pasada por primera vez y a mi me quedo casi liquida mas bien liqueda pero luego al enfriarse cuaja, de todas formas no queda tan cuajada como la que se compra, no desanimes yo creo que te ha salido bien, a ver que te dicen las expertas

:beso:


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Re: No me sale la mermelada!!!!

El aspecto cuando está caliente es muy líquido pero después espesa.
De todas maneras hay frutas que salen más líquidas ¿ de qué la hiciste ?
¿ Has añadido zumo de limón ?
Yo lo que hago es añadir uno polvos espesantes que compro en Müller o bien un azúcar especial para preparar mermeladas.
No te desanimes, sigue intentando y saldrá.


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Re: No me sale la mermelada!!!!

El aspecto cuando está caliente es muy líquido pero después espesa.
De todas maneras hay frutas que salen más líquidas ¿ de qué la hiciste ?
¿ Has añadido zumo de limón ?
Yo lo que hago es añadir uno polvos espesantes que compro en Müller o bien un azúcar especial para preparar mermeladas.
No te desanimes, sigue intentando y saldrá.



La hice de fresas, y si le puse un limon entero bien pelado.

¿Estos polvos espesantes donde se pueden comprar?
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Re: No me sale la mermelada!!!!

A mi no se me queda liquida la mermelada de fresas. Asi la hago:

750 grs. fresas
500 grs. azucar
1 limon bien pelado sin nada de la parte blanca.

Vel. 5 para picar hasta mi gusto.
Y despues programara varoma, 45 minutos, vel. 1
Poner el el cestillo boca-abajo encima de la tapadera para que evapore, pero sin salpicar.

:beso::beso::beso:

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Re: No me sale la mermelada!!!!


Yo lo que hago es añadir uno polvos espesantes que compro en Müller o bien un azúcar especial para preparar mermeladas.



La hice de fresas, y si le puse un limon entero bien pelado.

¿Estos polvos espesantes donde se pueden comprar?



Yo la compro en una tienda de especialidades Alemanas o Suizas ( no sé muy bien ) que se llama Müller. También es perfumería.
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Re: No me sale la mermelada!!!!

Remei, no te desanimes y sigue probando con la mermelada porque merece la pena. Como no me gusta excesivamente dulce yo normalmente pongo la fruta limpia y troceada, de azúcar un 33% del peso de la fruta y 1 limón pelado y sin pepitas, 30 minutos, temp. 100º, vel. 1. En otras ocasiones he puesto menos tiempo y temperatura Varoma. De todas formas, también puedes usar Agar Agar en polvo, que se vende en los herbolarios para espesarlo un poco más. Sigue probando :up::up:


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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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